ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И МАЛИНОЙ

Четверг, 20 Марта 2014 г. 17:34 + в цитатник

Цитата сообщения Dinabandhu_Devi

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И МАЛИНОЙ

тесто :

- около 3 стаканов муки

- 1 ч. лож.соли

- 1 стол. лож. сахара

- 150 г сливочного масла (нарезать кубиками)

- 1/3-2/3 ледяной воды

начинка :

- 7-8 средних яблок (очистить и нарезать)

- 300-400 г замороженной или свежей малины (или других ягод)

- 2/3 стакана сахара + 2 стол. лож.

- 3 стол. лож. кукурузного крахмала

- 1 ч. лож. молотой корицы

- 1 ч. лож. сока лимона

- 1-2 стол. лож. молока

Смешать муку с солью и сахаром, добавить масло и растереть в крошки.

Постепенно добавить воду и замесить мягкое тесто. Разделить его на 2 части, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30-60 минут.

Нарезанные яблоки смешать с ягодами. Добавить сок лимона, сахар, корицу и крахмал. Перемешать.

Тонко раскатать 1 часть теста и выложить на противень, застеленный кондитерской бумагой. Тесто должно свисать за борта противня.

Выложить начинку. Раскатать вторую часть теста и накрыть ею пирог. Защипать края. Смочить поверхность молоком и посыпать сахаром. Сделать надрезы ножом.

Выпекать при 180* около 40-50 минут.

Кулинарный клуб вегетарианцев!