СЫР МАСКАРПОНЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Понедельник, 17 Марта 2014 г. 12:38 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

сыр маскарпоне в домашних условиях

mascarpone (400x292, 15Kb)

Этот известный итальянский сыр служит основой во многих десертах и вкусен сам по себе. Приготовить маскарпоне можно в домашних условиях без особых трудностей.

500 г сливок
30 мл лимонного сока

Сливки для этого рецепта нужно брать с максимальной жирностью. Хотя бы 31%, найдете больше — замечательно.

Перед началом работы, достаньте сливки из холодильника на некоторое время, чтобы они не были слишком холодными.

В качестве вспомогательных материалов, берем большой дуршлаг, который потом можно будет повесить над миской. Дуршлаг покрываем марлей, чтобы проходила только жидкость. Я брала стерильную марлю из аптеки.

В большую тарелку выливаем все сливки, добавляем лимонный сок и взбиваем. Взбивать нужно долго, пока сливки не загустеют. В итоге получится с одной стороны комок сыра, с другой жидкость.

Тогда перекладываем в дуршлаг, прижимаем немного, чтобы вышла жидкость, накрываем марлей и покрываем полиэтиленовой пленкой, чтобы сыр не впитал чужие запахи. Отправляем в холодильник на 24 часа.

Спустя это время, достаем из холодильника, взбиваем немного, чтобы была кремовая консистенция и сыр маскарпоне, приготовленный в домашних условиях, готов.

Время приготовления | 15 минут + 24 часа

Примечание

На это количество ингредиентов выход сыра — около 250 граммов. Маскарпоне можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней в плотно закрытой таре.
rezep.ru
Хачапури с сыром – просто находка для сырных гурманов! Самое приятное, что приготовить это блюдо можно дома. Грузинские пекари утверждают: чтобы получились вкусные хачапури не обязательно уметь мастерски смешивать ингредиенты теста и умело готовить сырную начинку. Важно вложить в приготовление блюда душу, иметь ловкие руки и горячее сердце. И тогда все получится!
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/eterling/post317443381/">РЎР«Р   РњРђРЎРљРђР РџРћРќР•   Р’   Р”РћРњРђРЁРќРРҐ  РЈРЎР›РћР’РРЇРҐ</a><br/>СЃС‹СЂ РјР°СЃРєР°СЂРїРѕРЅРµ РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС…

РС‚РѕС‚ РёР·РІРµСЃС‚РЅС‹Р№ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРёР№ СЃС‹СЂ СЃР»СѓР¶РёС‚ РѕСЃРЅРѕРІРѕР№ РІРѕ РјРЅРѕРіРёС… РґРµСЃРµСЂС‚Р°С… Рё РІРєСѓСЃРµРЅ СЃР°Рј РїРѕ СЃРµР±Рµ. РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РјР°СЃРєР°СЂРїРѕРЅРµ РјРѕР¶РЅРѕ РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС… Р±РµР· РѕСЃРѕР±С‹С… С‚СЂСѓРґРЅРѕСЃС‚РµР№.

500 Рі СЃР»РёРІРѕРє
30 РјР» Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР°

РЎР»РёРІРєРё РґР»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ СЂРµС†РµРїС‚Р° РЅСѓР¶РЅРѕ Р±СЂР°С‚СЊ СЃ РјР°РєСЃРёРјР°Р»СЊРЅРѕР№ Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚СЊСЋ. РҐРѕС‚СЏ Р±С‹ 31%, РЅР°Р№РґРµС‚Рµ Р±РѕР»СЊС€Рµ вЂ” Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ.

РџРµСЂРµРґ РЅР°С‡Р°Р»РѕРј СЂР°Р±РѕС‚С‹, РґРѕСЃС‚Р°РЅСЊС‚Рµ СЃР»РёРІРєРё РёР· С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєР° РЅР° РЅРµРєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РІСЂРµРјСЏ, С‡С‚РѕР±С‹ РѕРЅРё РЅРµ Р±С‹Р»Рё СЃР»РёС€РєРѕРј С…РѕР»РѕРґРЅС‹РјРё.

Р’ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ РІСЃРїРѕРјРѕРіР°С‚РµР»СЊРЅС‹С… РјР°С‚РµСЂРёР°Р»РѕРІ, Р±РµСЂРµРј Р±РѕР»СЊС€РѕР№ РґСѓСЂС€Р»Р°Рі, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РїРѕС‚РѕРј РјРѕР¶РЅРѕ Р±СѓРґРµС‚ РїРѕРІРµСЃРёС‚СЊ РЅР°Рґ РјРёСЃРєРѕР№. Р”СѓСЂС€Р»Р°Рі ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/eterling/post317443381/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

СЫР МАСКАРПОНЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ