Идею пирога увидела в интернете. Приготовлен он был из теста фило, что, увы, не всем доступно, правда, автор рецепта предлагала заменить его на слоеное, но я засомневалась, что оно пропечётся, поэтому заменила тесто на блинчики. Начинку жареного фарша заменила на отварную курицу, добавив сыр и сливки. «Закутала» всё в слоёное тесто. Получился очень сытный и вкусный пирог, который можно приготовить не только в будни, но и в праздники.

Ингредиенты для "Пирог "Мясная избушка""

• Блин (испеките блинчики по вашему любимому рецепту) — 15 шт
• Тесто слоеное — 400 г
• Фарш куриный (мясо варёной курицы, очень мелко нарезанное или пропущенное через крупную решетку) — 900 г
• Сыр твердый — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Укроп — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны (готовый выход) — 200 г
• Сливки (жирность не имеет значения) — 150 мл
• Соль (и перец по вкусу)

Рецепт "Пирог "Мясная избушка""

Блинчики 18-19 см в диаметре можно испечь накануне. Отварное куриное мясо мелко нарезать. Грибы обжарить с луком и остудить. Поместить в глубокую миску куриное мясо, грибы, укроп, сыр и сливки. Перемешать, попробовать и посолить, учитывая солёность сыра, поперчить.

Поместить на блинчик бороздкой начинку.

Скрутить блинчик в тугую трубочку. Нам необходимо 10 трубочек из блинчиков.

Из слоёного теста раскатать 2 пласта (я решила не делать этого и раскатала 1 пласт -Ошибка!) Поместить один пласт теста на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху поместить плотно друг к другу 5 трубочек и «зацементировать» их взбитым яйцом.

Строим нашу избу дальше, помещая сверху 4, 3, 2 и 1 трубочки, смазывая каждый слой яйцом.

Накрыть сверху вторым листом теста, хорошо зафиксировать края и смазать весь пирог яйцом.

Запекать в прогретой до 200 градусов С духовке до золотистого цвета. Дать слегка остыть и нарезать на порции.

источник