Кекс - торт медовый.

Воскресенье, 28 Октября 2012 г. 05:31 + в цитатник

ВЗЯТО ИЗ БЛОГА Надюшка***

Кекс - торт медовый.

Ингредиенты:
Мёд - 200 г
Мука - 250 г
Яйца - 2 шт
Желток - 1 шт
Молоко - 1/4 стакана (стакан - 250 мл)
Изюм (у меня смородина свежая) - 100 г
Цедра - с 0,5 лимона
Корица - 0.5 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л. или разрыхлитель - 1 ч.л.

Способ приготовления:
1. Взбить яйца, желток и мёд до появления пены.
2. Добавить муку и молоко, в котором растворена сода. (Я использовала разрыхлитель, и готовила тесто по обычной технологии: в одной миске смешала сухие ингредиенты, в другой - жидкие, и постепенно - сухое в жидкое, размешивая быстро-нежно ложкой движениями снизу вверх).
3.Добавить в тесто корицу, цедру и изюм. Перемешать.
4. Выпечка при температуре 180 градусов1 час (я пекла 35 мин). Достать горячим.
Остывший кекс можно покрыть глазурью.
Кекс разрезала на два коржа поперёк и промазала белковойогуртовым кремом.

Белковойогуртовый крем:
1белок,1 стаканчик йогурта(любого),сахарная пудра 150-200гр.
Всё хорошо взбить миксером до загустения.

Белковая медовая глазурь
Ингредиенты:
1 белок,
120-150 сахарной пудры,
1 ст.л. мёда.
Приготовление:
Взбейте белок с просеянной пудрой до получения устойчивой блестящей пены. Постепенно добавляйте мёд. Если глазурь получается жидковатой, добавьте сахарную пудру. Если же, наоборот, слишком густой, то добавьте лимонный сок. В глазурь можно добавить какао.(это сверху тортика).
Приятного аппетита!

Кому интересно мои кулинарные шедевры можно посмотреть здесь.

/blogs.mail" target="_blank">http://blogs.mail.
ru/mail/1810xrizantema1955/" target="_blank">