Ингредиенты:
-  окорочка куриные
-  шампиньоны
-  лук репчатый
-  сыр "Гауда"
-  соль 
-  перец
Способ приготовления:
Берем  куриные окорочка и отделяем мякоть от кости.
Порезать  соломкой грибы шампиньоны.
Мелко  нашинковать лук.
Грибы  сначала тушим под крышкой в собственном соку, когда сок испарится, добавляем  растительное масло и лук.
Немного  обжарить до готовности лука (не зажаривать), в конце добавить тертый сыр  "Гауда".
Выложить  грибной фарш в тарелку и остудить.
Куриное  филе посолить и поперчить с двух сторон.
Выкладываем  ложкой грибной фарш на тушку (тушку кладем кожицей вниз) и сворачиваем рулет.  Перевязать рулет прочной ниткой.
Выкладываем  готовые рулеты на смазанный маслом противень и ставим в разогретую духовку,  готовится около часа (в зависимости от величины купленных окорочков).

                                                                    
С  готовых рулетов снимаем нитку, можно разрезать на 2-3 части, так как рулеты  получаются большими.