Начинка этих пирогов в Англии – это тушеные фрукты (чаще всего яблоки), орехи и ягоды (например, клюква), с пряностями и ромом (или бренди). Но в качестве начинки также можно использовать изюм, сушеные фрукты и ягоды, орехи или варенье.  

Ингредиенты (на 12 шт.):

• 200 г муки (+присыпку)
• 125 г несоленого масла
• 25 г сахарной пудры
• 1 желток
• 2-3 ст.л. молока
• 350 г начинки
• 1 взбитое яйцо для смазывания
• + сахарная пудра и миндальные лепестки для украшения

Способ приготовления: 

1. Сразу поставь разогреваться духовку на 180С. Просеянную муку и порезанное на маленькие кусочки масло смешай пальцами, чтобы получились крошки. Вмешай пудру и желток. 
2. Добавь молока, чтобы тесто было мягким. На присыпанной мукой рабочей поверхности слегка вымеси тесто (до гладкости). 
3. Раскатай тесто толщиной в 1 см. Формочками вырежи 12 кружочков (можно использовать стакан) и 12 звезд (чуть меньше кружкой). 
4. Смажь форму для тарталеток маслом, присыпь мукой и выложи кружки теста, несколько раз проткни вилкой основание. 
5. Наполни наполовину тарталетки начинкой и накрой сверху звездами. Все звезды смажь взбитым яйцом. 
6. Выпекай около 15 минут. Готовые пироги укрась сахарной пудрой и миндальными лепестками. 

Читать далее: http://www.cosmo.ru/family/cooking/1259970/#ixzz2IEqxTpNO