î÷åíü ïðîñòîé, è â òî æå âðåìÿ íåâåðîÿòíî âêóñíûé Ïèðîã "Êîôåéíûé ÷åðíîñëèâ" |


Äëÿ íà÷àëà ñòàâèì êèïÿòèòü ÷àéíèê. Íåò, ÷àé çàâàðèâàòü åùå ðàíî. Ñíà÷àëà íóæíî çàâàðèòü êîôå è ÷åðíîñëèâ.
À ÷åðíîñëèâ ïðîñòî çàëèâàþ êèïÿòêîì.
Ïîêà âñ¸ ýòî ó íàñ çàâàðèâàåòñÿ, âêëþ÷àåì äóõîâêó, è çàíèìàåìñÿ ñóõèìè ïðîäóêòàìè. Ñìåøèâàåì â ìèñêå ïðîñåÿííóþ ìóêó, ñàõàð, îâñÿíûå õëîïüÿ, ðàçðûõëèòåëü è ñîëü.
×åðíîñëèâ íåìíîãî ðàñïàðèëñÿ. Ðåæåì åãî. Íå î÷åíü ìåëêî. ×òîáû ÷óâñòâîâàëñÿ â ãîòîâîì ïèðîãå.
Çàâàðåííûé è óæå íåìíîãî îñòûâøèé êîôå ïðîöåæèâàåì è ïîëó÷àåì 150 ìë î÷åíü êðåïêîãî êîôå. Ïèòü ÿ òàêîé íå ñìîãëà áû, íî äëÿ ïèðîãà – â ñàìûé ðàç.
Îðåõè ïîðóáèì, íå îñîáåííî ìåëêî. È â îòäåëüíîé ïîñóäå íà÷èíàåì ñìåøèâàòü îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû.
Ñìåòàíó, ÿéöî, êîôå è ëèêåð (êîòîðûé ìîæíî ïðèãîòîâèòü âîò ïî ýòîìó ðåöåïòó: http://www.povarenok.ru/recipes/show/30842/ . À ìîæíî çàìåíèòü åãî íà êîíüÿê. À ìîæíî è âîâñå èñêëþ÷èòü ñïèðòíîå) ñìåøèâàåì, äîáàâëÿåì ÷åðíîñëèâ.
È ñîåäèíÿåì âñ¸ âìåñòå. Âûñûïàåì îðåøêè è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
Ìàññà ïîëó÷àåòñÿ äîâîëüíî ãóñòàÿ, ëîïàòêà â íåé ïî÷òè ñòîèò.
Âûêëàäûâàåì âñþ ýòó êðàñîòó â ôîðìó, ðàçðàâíèâàåì ëîïàòêîé. Ó ìåíÿ ðàçúåìíàÿ ôîðìà äèàìåòðîì 21 ñì. Äíî ÿ âûñòèëàþ áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, à ñòåíêè ñìàçûâàþ ìàñëîì. È îòïðàâëÿåì âñ¸ ýòî äåëî â óæå ðàçîãðåòóþ ïðèìåðíî äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 45-50 ìèíóò (äî ñóõîé çóáî÷èñòêè).
Êîãäà ïèðîã ïðîïå÷åòñÿ, äîñòàåì èç äóõîâêè è äàåì ïîëíîñòüþ îñòûòü. Ïîñëå ÷åãî âûíèìàåì èç ôîðìû è ïðèñûïàåì ñàõàðíîé ïóäðîé. ß íàñòàèâàþ íà òîì, ÷òî ïèðîã äîëæåí ïîëíîñòüþ îñòûòü â ôîðìå. Çà ýòî âðåìÿ âñå èíãðåäèåíòû îêîí÷àòåëüíî ïðèîáðåòóò íóæíóþ êîíñèñòåíöèþ. Êîòîðàÿ ìíå òàê íðàâèòñÿ!
èñòî÷íèê| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ /Ñëàäåíüêîå |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |