Цитата сообщения Сахарина Шампиньоны в кляре


Шампиньоны в кляре которые я недавно готовила оказались настолько вкусными 👍👌💣, что я спешу поделиться с вами этим чудесным рецептом. Огромный плюс этого кляра, заключается в том, что в него не добавляют яйца, поэтому в нем можно жарить овощи в пост🍆🍡🍅. Да и просто, для людей следящих за своей фигурой это будет хороший вариант побаловать себя вкуснятиной.
Ингредиенты :
Крахмал картофельный -90 гр
Мука пшеничная -170 гр
Соль-1 ч.л.
Сахар -0,5 ч.л.
Вода-250 мл
Масло растительное — 3 ст.л.+ 300 мл для фритюра
Разрыхлитель теста -1 ч.л.
Кунжут -2 ст.л. (по желанию)
Шампиньоны -5-6 шт
Смешать муку, крахмал, соль, сахар, разрыхлитель. Добавить растительное масло, воду комнатной температуры. Консистенция должна получиться как на оладьи, так как у муки разная плотность может потребоваться чуть больше или меньше воды. Добавить кунжут, перемешать, поставить тесто в холодильник на 30 минут. Шампиньоны нарезать, обмакнуть в кляре, дать ему слегка стечь, отправить в раскаленное масло, жарить по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
http://gardencook.ru