Цитата сообщения ElenPo Капкейки мятные


Источник http://ovkuse.ru/recipes/kapkeyki-myatnye/

Фото: kudalashes.com

Если вам нравятся, к примеру, мятные пряники, то, скорее всего, и остальные варианты мятной выпечки тоже придутся по вкусу. Испеките мятные капкейки по этому рецепту – это очень вкусный десерт, который порадует вас и ваших близких!

Глядя на фото, многие могут решить, что приготовление такого десерта – это что-то из области фантастики. Особенно, если кулинарного опыта маловато. Но не торопитесь с выводами! Все очень и очень просто!

Мятные капкейки готовятся из самого обычного теста, в которое добавляется мука, выпекаются самым элементарным образом в духовке – как и любые другие кексы. А крем, которым украшаются капкейки – это просто взбитые сливки с пищевым красителем. Попробуйте приготовить такой десерт – это намного проще, чем кажется!

Время приготовления: 110 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

пшеничная мука, 250 г

сливки, 200 мл (33%)

сахар, 150 г

молоко, 100 мл

сливочное масло, 100 г

Краситель пищевой, 1 г (гелевый)

мята, 7 веточек (свежая)

яйцо, 2 шт.

сахарная пудра, 1 ст.л.

разрыхлитель, 1, 5 ч.л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯТНЫЕ КАПКЕЙКИ:



Фото: lapstudio.ru

Молоко подогреть, чтобы оно было теплым, но не горячим, налить в чашу блендера, добавить листики мяты, измельчить их и на 15мин оставить смесь настаиваться.

Процедить молоко через сито, отжав выжимки мяты – получится мятное молоко.

С сахаром взбить яйца – до растворения его крупинок.

Соединить яичную массу с мятным молоком, всыпать просеянную муку, добавить размягченное сливочное масло, разрыхлитель, замесить тесто.

Взять любые имеющиеся формочки для кексов, наполнить тестом (на 2/3), выпекать капкейки 15мин в нагретой до 170 градусов духовке.

Не доставая из формочек, остудить получившиеся кексы.

Взбить с сахарной пудрой сливки до крутых пиков.

Добавить в сливочный крем 1 каплю пищевого гелевого красителя, перемешать.

Украсить мятные капкейки кремом, кондитерскими посыпками или просто листиками мяты.

Удачного приготовления!

Можно выпекать капкейки, вложив в формочки для кексов специальные бумажные вкладки для кексов – получится еще красивее.

Друзья, а какие домашние кексы предпочитаете печь вы? Поделитесь своими рецептами в комментариях!



Автор: Ольга Никитина