Уже весьма долгое время кефир является основным продуктом в уникальном по своим возможностям рационе питания. Кефирная диета не только помогает существенно снизить вес, не угнетая при этом аппетит, но и нормализует процессы обмена веществ и пищеварения.
А весь секрет в способе приготовления кефира, предусматривающем брожение молока под воздействием симбиоза кисломолочных микроорганизмов, которые наделяют конечный продукт – кефир, исключительными полезными свойствами.

Описание кефирной диеты
Если вы хотите избавиться от лишних килограммов, то кефирная диета представляет собой как раз тот рацион питания, без которого нужного вам результата будет достичь предельно сложно. Поскольку кефир – это продукт весьма самодостаточный, кефирная диета исключает параллельное употребление других продуктов кроме фруктов и некоторых злаков.
Чтобы обрести изящную и стройную фигуру, не обязательно «убивать» себя голоданием и тяжёлыми физическими нагрузками. Прежде всего, нужно нормализовать свой рацион питания. Потому что, если ваше традиционное меню изобилует высококалорийной жирной пищей, алкоголем, кондитерскими и мучными изделиями, а также фаст-фудом, то рано или поздно ваша пищеварительная система гарантированно даст сбой в своей работе.
При неконтролируемом и ненормированном питании предельно важно, по меньшей мере, один раз в неделю практиковать разгрузочные дни, построенные на кефирном рационе. Польза подобных «выходных» для вашей пищеварительной системы неоспорима, а ваш организм не будет испытывать каких-либо не удобств, поскольку вместе с кефиром вы будете получать достаточный объём ценных компонентов и жидкости, которая вполне сможет компенсировать отсутствие привычных для вас продуктов питания. Условный рацион для таких дней может выглядеть приблизительно так:
Меню кефирной диеты:
Завтрак: ломтик галетного печенья или подсушенного хлеба, стакан кефира.
Второй завтрак: 100-граммовая порция фруктового ассорти, стакан кефира.
Обед: порция овощного салата, стакан кефира.
Полдник: 100-грамовая порция нарезанных яблок (или других фруктов на ваше усмотрение), стакан кефира.
Ужин: 100-грамовая порция творожной массы, стакан кефира.
Перед сном: небольшой стакан кефира.
Составные элементы данного меню вы можете смело корректировать по своему вкусу, однако подбирать продукты необходимо так, чтобы количество калорий в вашем дневном рационе не превышало 1200 ккал.
http://healthharbor.ru/dieti/88-kefirnaya-dieta.html