Способ приготовления

• Многие любят готовить чай из свежих листьев смородины, земляники, вишни... И на зиму ими запасаются... Но чай из высушенных листьев получается не таким вкусным и ароматным, как из свежих. Ферментация же листьев позволяет сделать  очень вкусный, ароматный и насыщенный по цвету напиток.
• В рецепте Иван-чая (ферментация листьев кипрея) я подробно рассказала, как приготовить иван-чай путём ферментации его листьев. По этому же принципу я делаю чай из листьев различных садовых и дикорастущих растений.
• Ферментация листьев заключается в переводе нерастворимых (неэкстрагируемых) веществ ткани листа в растворимые и легко усваиваемые. Чтобы процесс ферментации начался, нужно сначала разрушить структуру листа до выделения сока. Бактерии, в изобилии находящиеся на поверхности листа и в воздухе, активно способствуют процессу ферментации.
• Для того, чтобы получился вкусный и ароматный чай, важно правильно выбрать растения для его приготовления.
• Основными принципами при выборе растений для чая являются:
• 1. Наличие в листьях дубильных веществ (танинов). Если в листьях нет дубильных веществ, то и чай получится невкусным. Поэтому при выборе растения для приготовления чая следует ознакомиться с химическим составом листьев растений, сделав соответствующий запрос в любой поисковой системе в интернете. Наиболее богаты танином молодые листья. В нежном сырье их больше. В огрубевшем листе запасы дубильных веществ резко снижаются.
• 2. Готовим чай из тех растений, плоды которых мы с удовольствием употребляем в пищу - яблони, клубники, вишни, черноплодки, малины, чёрной смородины, груши, сливы, тёрна, кизила, лоха, винограда, айвы... В листьях каждого из этих растений дубильные вещества находятся в достаточном количестве.
• Я готовлю чай из листьев вишни, яблони, груши, садовой земляники, малины, чёрной смородины, черноплодной рябины, побегов сосны, мяты и мелиссы. Эти чаи получаются очень вкусными, ароматными и красивыми. Пробовала я готовить чай из листьев липы, клёна, лесного ореха. Но этот чай меня совсем не впечатлил. Невкусный и пахнет банными вениками...
• Процесс приготовления ферментированного чая из листьев различных растений состоит из нескольких этапов.Важен каждый этап. Нарушение технологии даже на одном из них может сделать чай невкусным.
• 1. Сбор листьев.
• Листья собираем в сухую погоду, лучше утром. Желательно выбирать растения, находящиеся в тени. Листья у таких растений более сочные, и процесс ферментации будет проходить лучше. Желательно листья не мыть, потому что на них находятся бактерии, непосредственно участвующие в процессе ферментации. Но если листья грязные, лучше их помыть и высушить от влаги.

Рецепты чаев из трав

1. Только один шиповник

Завариваю его в термосе. Этот настой, кстати, один из немногих, который можно пить женщинам во время беременности и в период лактации. Для большего эффекта рекомендую перед завариванием шиповник размолоть.

2. Плодовой чай

Шиповник + Боярка + Рябина

Рябины нужно добавить совсем немного, она сильно горчит, но очень полезна!

3. Витаминный чай

Шиповник + боярка + лимонник + чайная роза + мята + душица + крапива

Этот чай очень хорошо восполняет все необходимые витамины и микроэлементы. Очень рекомендую пить его весной, при авитаминозах.

4. Чай для глаз и печени

Очанка + расторопша + солянка холмовая + любая трава или плоды АВ

Печень связана с глазами, поэтому травы используются одни и те же. В этот чай можно добавить еще немного молотого овса. Овес перед размалыванием промыть и просушить.

5. Энергетический чай

Родиола + лимонник + зверобой + немного шиповник

Этот чай - настоящий энергетик, причем полезный. Никакой "Бёрн" и рядом не стоял :). Рекомендуется пить в первой половине дня. Хорош для активной работы, а также для значительного увеличения продуктивности.

Можно еще добавлять в такой чай чабрец.

6. Успокаивающий и расслабляющий чай

Мята + мелисса + календула

Этот чай хорошо пить вечером не позже чем за час до сна. Также чай можно пить в течении дня, если вы сильно перевозбуждены и нужно успокоиться.

Можно в этот чай еще добавить ромашку.

7. Русский чай

Иван чай (кипрей) + любая трава или плоды АВ

Очень полезный чай с одним ярко выраженным ароматом. Очень радует, что старая русская чайная традиция возрождается и, например, в нашем городе можно купить самые разные чаи на основе этой травы.

На Руси такой чай назывался "копорский чай", или "копорка". Название пошло по имени села Копорье Петербургской губернии, где этот чай производился на продажу. Продавался, кстати, прежде всего в Европу. И вся Европа до 19 века пила именно такой чай.

8. Чай против простуды

Белоголовник + шиповник + ромашка + чабрец + лист малины + липа + шалфей

Очень эффективный противопростудный и противовоспалительный чай. Рекомендуется пить в качестве профилактики, особенно во время пиков простудных заболеваний. А также сразу после того, как почувствовали, что заболеваете.

9. Очищающий чай

Лист черной смородины + цветки календулы + ромашка

Чай для чистки организма. Выводит шлаки и токсины, очищает стенки кровяных сосудов.

Ну и напоследок...

10. Чай из морковки!

Да, да :) Однажды я нашел такой рецепт, попробовал, мне понравился. Рецепт этого чая тоже из Русских традиций.

Нужно взять морковь сладких сортов, промыть, почистить, нарезать маленькими кусочками (кубиками или соломкой), подвялить 3 часа высыпав на газетку и затем высушить в духовом шкафу при температуре не выше 50 градусов.

Морковный чай содержит массу полезных для организма полезных веществ: аминокислоты, йод, железо, кальций, магний, медь, кобальт, кремний, фосфор,и пр.

Вкус приятный, сладковатый.

http://samsebegu.ru/10-retseptov-travianykh-chaev/

Sophie’s Universe CAL 2015

Давайте свяжем этот шикарный плед крючком вместе!

Плед, связанный крючком. Проект Sophie’s Universe

Приглашаю Вас в проект «Плед крючком. Sophie’s Universe.2015!»

Это большой международный проект, в котором участвуют любительницы вязания крючком всего мира. География участниц огромна: Новая Зеландия, США, Австралия, Франция, Великобритания, Германия, Польша, Россия и т.д, и т.д. Автор дизайна – Dedri Uys – любезно разрешила мне сделать перевод описания на русский язык. И перед Вами – пошаговое фото и видео описание, как связать крючком великолепный плед. Оттенки пряжи Вы можете выбрать на свое усмотрение, и тогда у Вас получится свой собственный неповторимый узор

http://club-mk.ru/sophies-universe-cal-2015/

https://verena.ru/vyazanie-spicami/eksklyuzivnaya-model-pulover-ot-mari-vallin-342

РАЗМЕРЫ

36/38 (40/42) 44/46 (48/50)
 

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

Пряжа Rowan «Felted Tweed DK» (50% мериносовая шерсть, 25% альпака, 25% вискоза, 175 м/50 г): ок. 150 (200) 200 (250) г цвета «ягодное мороженое» №185, по 50 (50) 100 (100) г цвета Duck Egg №173, Hedgerow №187 и Clay №177, по 50 г Camel №157, Avocado №161, Gilt №160, Cinnamon №175, Mineral №181, Ginger №154, Damask №182, Watery №152; прямые спицы №2,75 и №3,25.
 

УЗОРЫ И СХЕМЫ

Сегодня очень легко достать материалы для рукоделия, можно заказать в интернете все необходимое, а также найти тысячу мастер-классов!

источник http://svoimi-rukami-da.ru/top-200-luchshih-sajtov...telno-kogda-nibud-prigoditsya/

1. Из бумаги — http://www.iz-bumagi-svoimi-rukami.ru/

http://golbis.com/pin/domashniy-syir-s-zelenyu-i-tminom/

1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина,
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

http://ladies.by/dom/vyazanie/yzory_spicami/relefnye_uzory-3/

Рельефные узоры спицами ‒ это чередование при вязании лицевых и изнаночных петель, при этом полотно получается трёхмерным за счёт сочетания выпуклых и вогнутых участков, а также достаточно плотным (без просветов), поэтому такие узоры особенно выразительны. Рельефных узоров существует великое множество, различаются они маленьким или большим раппортом. Эти узоры идеально подходят для гладкой пряжи из хлопка, хлопка с вискозой, шёлка и смесовой льняной пряжи. Если пряжа толстая, то узор выглядит особенно рельефно, а если ‒ тонкая, то получится изысканная, благородная структура. Рельефные узоры достаточно просты в вязании, поэтому рекомендуются для начинающих, т.к. помогают им набраться сноровки и опыта. Уверенные вязальщицы тоже не обходят вниманием рельефные узоры, потому что они удобны для комбинирования с ажуром и придают ему особую нарядность. Чтобы очарование рельефных узоров не исчезло, не следует их утюжить и обрабатывать паром, достаточно увлажнить и дать высохнуть в расправленном виде.

Предлагаем вам большую коллекцию простых рельефных узоров с полосами и полосками (вертикальными, горизонтальными, по диагонали) для вязания спицами с образцами, схемами, описанием и условными обозначениями.
Выбирайте и творите с удовольствием!

Размеры (европейские): 36/38 (40/42) 
Размеры (российские): 42-44 (46/48) 

Вам потребуется: по 100 г серо-коричневой, антрацитовой, светло-серой, белой, красной, бежевой, тёмно-серой и 50 г коричневой пряжи Yak (50% шерсти яка, 50% мериносовой шерсти, 130 м/50 г); прямые спицы № 4,5 и № 5; круговые спицы № 5. 

Техника вязания. 
Изнаночная гладь: лиц. р. - изн. п., изн. р. - лиц. п. 
Лицевая гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п. 
Платочная вязка: лиц. и изн. р. - лиц. п. 
Узоры с шишечками А и В: вязать, как жаккардовые узоры А - F, но по схемам А и В. 
Жемчужный узор: попеременно 1 лиц., 1 изн., после каждого ряда узор смещать. 

http://shpulya.com/kniting/women/sweater/udlinennyj-pulover-s-kosami-spitsami

РАЗМЕРЫ

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

Люблю вязание, вышивку, эзотерику, музыку. Еще я повар в ресторане, ну и дома немного готовлю...