Самые вкусные беляши. Рецепт. Не хотите приготовить и побаловать своих близких?

Для теста нам понадобится:

2 стакана муки, 1 яйцо,1 стакан молока,  1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сухих дрожжей, 0,5 ч. ложки соли, 1 стакан растительного масла без запаха, предназначенного для жарки

Для начинки:

400 гр говядины, 2-3 луковицы, соль, перец по вкусу, 1 зеленый перец для украшения.

Приготовление:

Развести дрожжи в теплом молоке, затем добавить яйцо, сахар, соль. Все перемешать. Всыпать тонкой струйкой всю муку, затем хорошо перемешать. Дать тесту подойти, затем снова вымесить. Дать подойти еще, второй раз. Мясо и лук пропустить через мясорубку. Фарш посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Тесто разделить на небольшие комочки. Из комочков сформировать лепешки величиной с ладонь и толщиной 1 см. На середину каждой лепешки положить 1,5 ст. ложки фарша. Края теста защепить, придав пирожку вид открытой ватрушки.

Жарить нужно беляши на сковороде с кипящим растительным маслом. Сначала жарить с открытой стороны без крышки, 5 минут. Затем перевернуть, накрыть сковороду крышкой, и жарить в течение 5-10 минут.

Совет: Чем больше репчатого лука в начинке, тем она будет нежней. Тесто получится пышнее, если вместо молока замесить его на кефире или простокваше.

Вкусные рецепты на marrietta.ru