Цитата сообщения Dushka_li Лечо с колбасками и фасолью. И необычно и просто и очень вкусно!


Простое, быстрое и очень вкусное блюдо. Можно подавать с гарниром или без...

Ингредиенты:
3-5 копченых колбасок
1 стакан отварной или консервированной фасоли (у меня — 300 г стручковой)
4 сладких перца
2-3 крупных сочных помидора (1 столовая ложка томатной пасты)
1 морковь
1 луковица
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист



Приготовление:

На масле пассировать луковицу:


Добавить произвольно нарезанные колбаски и обжарить:


Всыпать морковь. Жарить, мешая с минуту:


Заложить фасоль (стручковую нарезать). Жарить еще пару минут:


Добавить крупно нарезанный перец, слегка обжарить:


Влить измельченные томаты, посыпать специями. Добавить ¼ стакана воды и тушить все, мешая, минут 10 (до почти полного выпаривания жидкости):


В конце посолить, заправить чесноком. Перемешать и снять с огня. Накрыть крышкой:


Вкусно с отварным рассыпчатым рисом, кашами или макаронами. Но можно употреблять и в чистом виде:



Источник