Сельдь — 1 шт Картофель (средний) — 1 шт

Белок яичный — 2 шт Лук репчатый (небольшой) — 1 шт

Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт

Заправка

Масло растительное — 2 ст. л. Сок лимонный — 2 ст. л.

Желток яичный — 2 шт Горчица — 1 ч. л.

Сливки — 4 ст. л. Сахар — 1 ч. л.

Перец черный (свежемолотый) — 0,5 ч. л.

Сельдь очистить от тонкой кожи и косточек, нарезать небольшими кусочками.

Картофель почистить, помыть, отварить до готовности и нарезать небольшими кусочками.

Помыть и очистить яблоко от кожуры, нарезать кубиком, сбрызнуть соком лимона. Лук почистить, помыть, нарезать на небольшие кусочки.

Все подготовленные компоненты соединить. Отварить яйца. Очистить. Нарезать белок, добавить в салат. Желтки оставить на заправку.

Заправка: Соединить свежемолотый перец, масло, горчицу, сахар, сок лимона, желтки и хорошо растереть.

Добавить сливки. Можно заменить сливки сметаной. Перемешать. Если сельдь малосольная, то в заправку добавить щепотку соли. Я не добавляла.

Заправить салат.

Выложить в салатник, украсить зелёным луком и зеленью. Подавать охлаждённым.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/139758/

Ольга