Овощная икра в рукаве для запекания.

Среда, 11 Марта 2015 г. 00:32 + в цитатник

Цитата сообщения Оксана_Андрусенко

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Овощная икра в рукаве для запекания.

	Нежная, полезная закуска, которую можно приготовить абсолютно из любых овощей.
	Ингредиенты: 1 кг овощей в любых пропорциях 3 столовые ложки растительного масла Соль, специи, пряные травы по вкусу
Если используете кабачки, баклажаны, репу, тыкву, свеклу, их необходимо очистить и нарезать небольшими кубиками:

Помидоры нарезать ломтиками:

Лук и сладкий перец нашинковать шашками, морковь и сельдерей – мелким кубиком:

Добавить масло, соль, специи, пряные травы и перемешать:

Сложить в рукав для запекания, концы завязать. Выложить в лоток для запекания:

Поместить в духовку при 175 градусах:

Вынуть через час. Выделившийся сок слить в отдельную миску:

Овощи перебить блендером до однородности, понемногу подливая сок до получения нужной консистенции. Досолить по вкусу:

При желании в икру можно добавить немного сахара или уксуса. Подавать в охлажденном виде:
http://harch.ru/zakuski/ovoshhnaya-ikra-v-rukave-dlya-zapekaniya/