Подборка первых блюд от Ольги Романовой

Читать далее...

Супы, не требующие варки! 3 рецепта

Идеальные рецепты для лета: супы, не требующие варки

Сыроедческий Суп “Томатный”

Ингредиенты:  

помидоры, 250 г.
красный сладкий перец, 1-2 шт.
морковь, 1 шт.

Читать далее...

Рассольник с перловкой на зиму от Натальи Московских-Кондратьевой

Рассольник с перловкой на зиму от Натальи Московских-Кондратьевой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Суп-солянка



Суп-солянка пошаговый рецепт — очень простой рецепт. Его приготовление занимает минимум времени и сил. Кроме того, в качестве мясного компонента можно использовать то, что есть под рукой: сосиски, сардельки, колбасу различных сортов, говядину или свинину. В данном рецепте я использую сосиски.

Ингредиенты:

Сосиски — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Картофель -2 шт.
Огурцы корнишоны — 5 шт.
Оливки — 1 банка
Лимон — 4 кружочка
Подсолнечное масло
Томатная паста — 2 ст. ложки

Приготовление:
далее>>>

Густой грузинский суп Харчо

Ингредиенты:
— 200 гр томатной пасты (у меня протёртые томаты без кожи) 
— 2 больших головки лука
— 1/2 стакана риса 
— 800 гр говядины на косточке 
— 2 зубчика чеснока
- приправа для харчо 
- 1/2 ч. ложки острой Аджики
- 100 гр измельченных грецких орехов

Приготовление:
1. Закидываем мясо в холодную воду. Варим мясо в течение часа на небольшом огне, снимаем пенку. Солим. После того как мясо сварилось, нарезаем его на кусочки и отправляем обратно в кастрюлю.
2. Нарезаем лук и обжариваем его до прозрачности на медленном огне. Добавляем несколько столовых ложек томатной пасты (у меня протёртые помидоры), нарезанный чеснок, аджику, специи и обжариваем еще минут 5 все вместе.
3. Закидываем в кастрюлю промытый рис.
4. Минут через 20, когда рис сварился, заправляем суп луково-томатной зажаркой.
5. Варим ещё 5 минут.
6. Добавляем грецкие орехи.
7. Даём немного настоятся и густой грузинский суп Харчо готов.

Приятного аппетита!

Грибной суп " Франция "

Легкий ,вкусный и приятный супчик .
Необходимо ( на 2л. кастрюлю ): Грибы ( шампиньоны)- 1/2 кг , луковица - 1 шт , картофель - 2-3 шт , рис -( 1/2 стак ), плавленыый сырок ( типа " янтарь" , в баночке ) - 1 уп . Зелень, соль , перец.
Приготовление : Воду доводим до кипения , кладем порезанный картофель , рис. В это время на сливочном масле слегка обжариваем лук .
3-4 гриба режем крупными кубиками и добавляем к рису и картофелю . Остальную часть грибов мелко режем , обжариваем и соединяем с луком . Также добавляем в суп . За 10 мин до конца варки добавляем плавленный сырок ( следим , чтобы он полностью растворился ) . За 2 мин до окончания варки добавляем соль , перец и зелень . Даем настояться под крышкой 5 мин .

Солянка мясная сборная - готовится проще, чем вы думаете!


Солянка мясная сборная – это чаще всего послепраздничное или ресторанное блюдо. Потому что готовится из разных мясных остатков с праздничного стола.

Но это классика жанра, а что делать, если мяса-колбас после праздника не остается? Или ждать до праздников ещё долго и не очень хочется?

Все просто – можно купить по 100-150 грамм различных мясных и колбасных изделий и приготовить солянку.

Правда, в последнем случае этот суп солянка получается не очень-то дешевым. Но если очень хочется, то почему бы и не приготовить?

Вкусная и сытная мясная солянка - универсальное блюдо, которое внесет разнообразие в ваш обыденный список первых блюд.

Сырный суп

На 100 г - 31 ккал.

Для приготовления сырного супа нам понадобится:

- Смесь замороженых или свежих овощей 200 гр;
- 1 л. воды;
- Сыр росийский 100 гр;
- 1-2 вареных яйца;
- зелень.

Готовим:

В кипящую воду засыпаем овощную смесь. Сыр натераем на терке и добавляем к овощам постоянно помешивая до полного расстворения.
Добавляем вареное яйца порезанные кубиками. Добавляем зелень.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

МОЯ ПОДБОРКА СУПЧИКОВ!

МОЯ  ПОДБОРКА  СУПЧИКОВ!  ЖМИТЕ  НА  КАРТИНКИ  И  ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА!

ГРИБНОЙ  СУП  С  ПЛАВЛЕНЫМ  СЫРО	КУКУРУЗНО-СЫРНЫЙ    СУП	ДЕЛФИЙСКИЙ  БЫСТРЫЙ  СУП
СУП  С  ГРЕЧКОЙ  ПО-ДЕРЕВЕНСКИ	СЫРНЫЙ  СУП  ПО-ФРАНЦУЗСКИ	ГАСПАЧО С СЫРНЫМИ  ШАРИКАМИ
БОРЩ  С  КУРИЦЕЙ  И  СМЕТАНОЙ	СУП-ЛАПША  С  КУРИНОЙ  ПЕЧЕНКОЙ	СУП  С  КУКУРУЗОЙ  И  БЕКОНОМ
УХА  ПО-ФИНСКИ  "СЛИВОЧНОЕ  ОЗЕРО"	ТОМАТНЫЙ  СУП  С  БАЗИЛИКОМ  И  ГРЕНКАМИ	СЛИВОЧНЫЙ   СУП  С  ЗЕЛЕНЫМ  ГОРОШКОМ  И  БРОККОЛИ
СУП  КАРТОФЕЛЬНЫЙ  С  ЯЙЦОМ	БОРЩ  ПО-МАРИУПОЛЬСКИ	СЛИВОЧНЫЙ  СУП  СО  ШПИНАТОМ

ЕЩЁ  1769  СУПОВ: http://eda.ru/recipelist/soups

Супы пюре рецепты с фото от Хрумки

Суп-пюре представляет собой густой суп. Его готовят из круп, овощей, рыбы, мяса, птицы, которые протирают специальным образом. Это кулинарное блюдо весьма часто используют в детском питании и диетическом, потому как отлично усваивается. Основа каждого супа-пюре – рыбный или мясной бульон, овощной отвар или вода. Густую консистенцию суп-пюре приобретает благодаря бобовым (горох, чечевица, фасоль) культурам и овощам с огромным содержанием крахмала – морковь, картофель, тыква. Многие интернет ресурсы сегодня предлагают супы пюре рецепты с фото. Это облегчает задачу многим хозяйкам в приготовлении. Для приготовления супов-пюре продукты варятся до полной готовности, затем взбиваются блендером или протираются через сито. Получившееся пюре смешивают с бульоном или отваром. Чтобы смягчить вкус, в суп-пюре частенько добавляют сливки, молоко, сливочное масло. В заведениях общепита, как правило, к такому супу подают еще гренки, блинчики с мясной начинкой или пирожки, тертый сыр, обжаренный лук, соусы, орехи. Рубленую ветчину и тому подобное. Название этого супа походит от французского puree, что означает «продукты, которые перетерли в кашицу». Рецепты таких супов привлекают своей удобной консистенцией, пользой, ароматом, необычным внешним видом. Приготовление этих супов является занятием творческим и весьма благодарным. Наибольшей популярностью пользуются грибные супы-пюре. А подобный суп из морепродуктов – это настоящее лакомство для гурманов. При приготовлении супа-пюре есть много хитростей. Так, чтобы протертые продукты не осели в бульон, его заправляют слегка обжаренной в масле мукой и проваривают после этого 20-30 минуток. Пену, которая опустилась при варке бульона, можно поднять, добавив в него холодной воды. Для получения вкусного и ароматного бульона он варится на маленьком огоньке. В говяжий бульон нельзя класть много овощей, иначе он утратит свой аромат и специфический вкус. В куриных бульонах нельзя злоупотреблять приправами, а для грибных и рыбных бульонов овощи надо предварительно обжаривать на растительном масле и маргарине, для молочных супов-пюре – исключительно на сливочном масле. Или если же после приготовления суп не подали к столу, кастрюлька с ним ставится на водяную баню. Так суп не кипит, но остается горячим. Милые хозяюшки, соблюдая эти правила и еще много других, ваш суп-пюре станет «фирменным» блюдом, удивляющим своим вкусом всех, попробовавших его. Потому, прежде чем варить суп-пюре, внимательно прочитайте все рекомендации по его приготовлению.

Volody24 gl

Куриный суп с сырными рулетиками
 

 

Для приготовления нам понадобится:

куриный бульон;
4 картофеля;
1 морковь;
1 луковица;
зелень;

Для сырных рулетиков:
100 г плавленного сырка;
1 яйцо;
100-140 г муки;
соль.

Читать далее...

Солянка сборная мясная
 

Солянка сборная мясная Солянка всегда уверенно держала первенство среди любимых блюд «на первое», попадая в разряд «праздничных» блюд. Итак, расходные материалы: на 3 литра воды. Около 1,2 кг говяжей грудинки, 4 небольших луковицы,штук 5 средних помидоров и ложка хорошей вкусной томатной пасты (ради цвета). Грамм по 100 копченностей. Мне хватает 3-4 вида. Обязательно я беру копченные ребра. Бочковые огурцы: 2-3 штуки. Если огурцы большие, возьмите меньше. Грибы маринованые или соленые. Можно купить на базаре. Но вполе подойдут и магазинные. 2-4 ложки.Лимон, оливки,маслины, каперсы, зелень,сметана и прочее бонусное- по вкусу и желанию.

Суп Харчо
 

ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ХАРЧО

Грузинский стиль. Густой, острый  с рисом, грецкими орехами и соком граната вкусный суп.

В настоящем харчо нет помидоров, никаких и никогда. Харчо это немного кисловатый суп из говядины с ткемали (соусом из кавказских слив). В регионах где таких слив нет, соус ткемали можно заменить на гранатовый сок, который добавит супу не только кислинку, но и отменный своеобразный вкус.

Ингредиенты:

0,5 кг не жирной говядины
0,5 стакана молотых грецких орехов
0,5 стакана длиннозернистого риса
0,3-0,5 стакана гранатового сока
4 небольших луковицы
1 морковь
кусочек корня петрушки или сельдерея
4-6 зубчиков чеснока
свежего острого перца (или крупнопомолотого сушеного)
лавровый лист, зерна корипндра, горошинки душистого и черного перца
специи "хмели-сунели" или аджика
соль по вкусу

Способ приготовления:

Говядину промыть и нарезать небольшими кубиками. Поместить в кастрюлю, залить 2-2,5 л воды и вскипятить. Снять шумовкой пену, уменьшить огонь, добавить очищенную морковь, одну очищенную луковицу, корень сельдерея или петрушки, сдобрить перцем, кинуть лавровый лист и варить на минимальном огне до готовности мяса - примерно 2 часа. Отваренные овощи извлечь. В суп добавить рис и мелко нарезанный и обжаренный в сливочном масле лук. Насыпать зерна кориандра, посолить. Варить около 20 минут, пока разварится рис.
Перед окончанием готовности риса добавить молотые грецкие орехи.
Когда рис готов налить гранатовый сок, добавить крупно нарезанную петрушку, измельченный острый перец, сдобрить специями "хмели-сунели" или аджикой. Вкус регулируем аджикой, солью и гранатовым соком. Варим еще минут 5-10.
Добавляем измельченную зелень базилика и листьев кориандра, раздавленный чеснок. Огонь выключаем и оставляем накрытый крышкой суп томиться 5-10 минут.

К такому супу прекрасно подходит домашняя аджика, которая не имеет зеленых листьев кориандра.

Сильва великолепная и ее ускоренный метод приготовления пищи. БОРЩИ
 

Борщ - одно из распространенных первых блюд на Кубани.
Родиной борща считается Украина.
Читать далее

Вкусный супчик из плавленных сырков
 

Этот супчик из серии «а я и не знала…». Все его знают и любят, а я первый раз попробовала совсем недавно. Спасибо Тане, накормила и научила. И ведь вкуснотища какая! Я бы сказала, такой детский, милый, радостный. Суп из плавленых сырков занимает почетное место в категории «Рецепты от друзей».

Читать далее...

Суп рассольник из рыбных консерв
 

Думаете, что сварить на первое? Есть выход. Быстро и вкусно, а особенно  понравится любителям  рыбных блюд.

 

Читать далее...

Овощной суп


Читать далее

 

Серия сообщений "Рецепты с любовью от Love_777 ":

 

Вкуснейшие рецепты солянок и рассольников.
 

Рассольник по-кубански Рассольник Рассольник домашний Солянка рыбная с грибами Солянка по-ленинградски Рассольник грибной Солянка по-грузински Солянка рыбная с копченой горбушей Рассольник с курицей Солянка Рыбная солянка Солянка овощная Солянка с грибами Рассольник с зубаткой Солянка с креветками

Солянка сборная на сковороде Солянка сборная мясная Солянка из птицы Рассольник домашний с кальмарами Солянка рыбная по-домашнему Солянка овощная на сковороде Рассольник с пикшей Рыбная солянка на сковороде Рассольник с гречневой крупой Солянка домашняя Солянка из грибов Солянка рыбная с креветками Рассольник с клецками Рассольник с морепродуктами Солянка с уткой

 

 

Вкусный куриный суп (летний)
 

 

 

СУП ЛЕТНИЙ

Не знаю почему этот суп называется летним, может бы из за того, что используется свежий горох, но его с одинаковым успехом можно заменить на замороженный или консервированным. В любом случае это очень вкусный куриный суп.


Ингредиенты:

1 курица (примерно 800 гр)
2 ст. ложки лимонного сока
4 ст. ложки соевого соуса
1 ч. ложка (или кубик) сухого мясного бульона
1 ч. ложка свежемолотого перца
Соль,
Лавровый лист

200 г длиннозернистого лука
150 г порея
200 г моркови
1 помидор
200 г цветной капусты
100 г зеленого гороха
Петрушка
Соль, перец


Способ приготовления:

Курицу промыть, поместить в кастрюлю. Добавить лимонный сок, соевый соус, сухой мясной бульон, соль, перец, лавровый лист и залить литром или больше воды (вода должна покрывать мясо).

Закипятить, убавить огонь и варить 30 минут. Мясо вынуть, бульон сцедить, снова его закипятить, добавить рис и варить 10 минут.
Лук-порей и морковь нарезать кружочками. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кусочками. Соцветия капусты разделить на части. Все овощи добавить в суп и варить еще 10 минут (если рис впитает жидкость - долить кипяченой воды)

Куриное мясо отделить от костей, нарезать кусочками. На любителя подавать горячим с супом или прямо в супе.