LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Салаты
Первые блюда - Супы
Вторые блюда
Напитки
Блюда для праздника
Блюда на быструю руку

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 22 Декабря 2010 г. 21:20 + в цитатник

liveinternet.ru/users/eka_1...144869422/

Салат "Грибы на поляне" Ингредиенты шампиньоны цельные маринованные - 1 банка куриное филе - 300г сыр твердый ( или сырки плавленые ) - 200г огурцы маринованные - 3 шт яйца - 4 шт картофель - 3 шт морковь - 3 шт лук зелёный майонез, соль, перец. ...

http://vkysnashka.net/36-salat-griby-na-polyane.html

Метки: дневник комментарии блог блоги

Без заголовка

Среда, 22 Декабря 2010 г. 21:18 + в цитатник

Салат "Грибы на поляне"
http://vkysnashka.net/36-salat-griby-na-polyane.html

Ингредиенты

шампиньоны цельные маринованные - 1 банка
куриное филе - 300г
сыр твердый ( или сырки плавленые ) - 200г
огурцы маринованные - 3 шт
яйца - 4 шт
картофель - 3 шт
морковь - 3 шт
лук зелёный
майонез, соль, перец.

Приготовление

Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы.

Морковь отварить, натереть на крупной терке. Выложить на грибы. Посолить, поперчить.

Лук мелко покрошить. Выложить на морковь, смазать майонезом.

Маринованные огурцы порезать тонкими кружочками. Выложить на морковь, смазать майонезом.

Куриное филе отварить, выложить на огурцы, смазать майонезом.

Сыр натереть на крупной терке ( сырки плавленые - на мелкой терки ). Выложить на куриное филе, смазать майонезом.

Картофель натереть на крупной терке. Выложить на сыр, посолить, поперчить, смазать майонезом.

Яйца натереть на крупной терке, выложить на картофель, смазать майонезом.

Салат убрать на 12 часов в холодильник.

На утро перевернуть салат на плоское блюдо. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!

Рубрики:

Салаты
Первые блюда - Супы
Вторые блюда
Напитки
Блюда для праздника
Блюда на быструю руку

Салаты новогодние

Среда, 22 Декабря 2010 г. 21:12 + в цитатник

Салат из авокадо и овощей на листьях пекинской капусты

Капуста пекинская - 300 г, авокадо - 2 шт., перец сладкий - 100 г, сельдерей черешковый - 100 г, сметана - 100-150 г, соль - по вкусу.
Пекинскую капусту, сладкий перец, черешковый сельдерей и авокадо промыть, мелко нарезать, посолить, заправить сметаной, тщательно перемешать. Каждую порцию салата уложить на небольшие листья пекинской капусты, извлеченные из средней части кочана.

Салат из гороха с солеными огурцами

200 г гороха, 200 г соленых огурцов, 60 г репчатого лука,
40 г растительного масла, 20 г зелени петрушки.

Предварительно замоченный горох отваривают и охлаждают. Соленые огурцы очищают от кожицы, семян и. шинкуют, соединяют с горохом, добавляют мелко нарезанный лук, заправляют все растительным маслом, солью, пряностями и перемешивают. Выкладывают в салатник и посыпают рубленой зеленью.

Картофель с орехами и гранатом

Картофель 2-3 шт., измельченные ядра грецких орехов 1 ст. ложка, репчатый лук 1/3 шт., сок граната 1 ст. ложка, чеснок 1-3 зубчика, мелко измельченная зелень 1/2ч. ложки.

Картофель, отваренный в кожуре, очищают, нарезают кубиками. Подготовленный картофель укладывают в салатнике горкой, поливают соусом и посыпают зеленью петрушки или укропа. Для соуса, мелко измельченные ядра грецких орехов и чеснок толкут с солью, добавляют мелко нарезанный лук, сок граната и все тщательно перемешивают.

Салат "Невеста"

300 г говяжьей печени,200 г сыра,200 г грецких орехов,1 морковь, баночка консервированных ананасов и шампиньонов,1 зубчик чеснока, майонез.

Печень отварить, порезать соломкой. Так же порезать вареную морковь и сыр. Добавить шампиньоны (крупные порезать), ананасы и грецкие орехи. Все смешать с измельченным чесноком и майонезом.

Салат "С изюминкой"

250 г тыквы, 2 яблока, 0,5 стакана изюма, 3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сахара, щепотка корицы.

Тыкву и яблоки очистить от кожицы и семян, порезать маленькими кубиками. Изюм промыть. Подготовленные продукты соединить, добавить сахар, корицу, сметану, перемешать.

Салат "Женский"

1/2 кочана капусты, 3 крупных плотных банана, 3 пакетика кокосовой стружки, легкий майонез, соль.

Капусту очень тонко нашинковать. Бананы очистить и порезать кубиками. В салатник положить порезанную капусту, бананы и кокосовую стружку. Осторожно перемешать, посолить и заправить майонезом.

Ремулад

1 яйцо, сваренное вкрутую, 2 маринованных огурчика, 1 ч. ложка каперсов
легкий майонез, йогурт, соль, перец - по вкусу.

Яйцо и огурчики мелко нарезать, добавить каперсы, перемешать и заправить смесью майонеза, йогурта, соли и перца (по вкусу).

Салат "Океанический"

Кальмар натуральный (консервированный) 250 г - 1/2 банки, морская капуста (консервированная) 250 г - 1 банка, лук репчатый - 1 шт., майонез - 1/2 стакана.

Нарезанные соломкой репчатый лук и кальмар соединить с морской капустой, перемешать, заправить майонезом.
(500x500, 88Kb)

Рубрики:

Салаты
Первые блюда - Супы
Вторые блюда
Напитки
Блюда для праздника
Блюда на быструю руку

Новый Год для двоих

Среда, 22 Декабря 2010 г. 20:57 + в цитатник

Романтический Новый Год вдвоем. Что может быть лучше? За окном бесшумно падают хлопья снега, в камине тихо потрескивают дрова, от мягкой шкуры, расстеленной на полу, веет теплом и счастьем, а на кухне – горой в раковине грязная посуда, оставшаяся после приготовления кулинарных изысков, забрызганная жиром варочная панель, легкий аромат подгоревших коржей из духовки… Впрочем, всего этого можно избежать. Точнее, оставить только первую часть со шкурами и хлопьями снега, а бытовой триллер с элементами кулинарного экшна опустить.
(700x560, 108Kb)

Итак, для того чтобы устроить романтический Новый Год с наименьшими потерями для себя, совсем не обязательно отказываться от домашнего уюта и заказывать столик в кафе. Хотя, конечно, есть и такой вариант – для самых ленивых и самых неромантичных романтиков. Мы же пойдем совершенно другим путем. Для начала определимся, что в Новом Году самое главное? Естественно, праздничная (в нашем случае романтическая) атмосфера, ощущение которой делает самые простые вещи волшебными. Добиться ее присутствия в вашем доме достаточно просто.

Открытые стеллажи и полки украшаем декоративными свечами разного размера и формы. Не помешает и парочка свечек в виде милого снеговика или ангелочка с припорошенными снегом крыльями. Можно пустить в ход и популярные во всем мире стеклянные шары, заполненные водой, с кружащимися внутри них восковыми снежинками. Но знайте меру – квартира не должна напоминать магазин елочных игрушек.

(700x560, 28Kb)

Потолочный плинтус при помощи обыкновенного скотча можно украсить несколькими воздушными шарами в виде сердец, задекорировать дождиком или мишурой. Если стены в вашем доме покрашены, то на одну из них можно нанести новогоднюю романтическую аппликацию из самоклеющейся цветной бумаги. Новый Год – праздник, любимый нами с детства, так почему бы по-мальчишески немного не похулиганить и не изобразить на стене нечто вроде «Саша + Маша = Любовь!» и окружить надпись новогодними снежинками, или создать целую картину в свободной манере, повествующую о вашей совместной счастливой жизни и о планах, которые вы строите на Новый Год? Что-то в стиле «Влюбленных» Марка Шагала или фантиков из жевательной резинки «Love is». Стоит отметить, что самоклеющаяся бумага легко снимается со стены, а удовольствие, которое вы получите от совместного творчества, будет неисчерпаемым.

(375x488, 23Kb)

Что касается елки, то здесь все зависит исключительно от ваших предпочтений. Что это будет? Живая лесная красавица? Большая искусственная елка из магазина? Миниатюрная декоративная елочка, расположившаяся на журнальном столике, или ветви настоящей ели, поставленные в вазу? Решать только вам. Главное, чтобы ваша елка приносила радость. Украсьте елочные ветки шоколадными конфетами в красивой обертке, напишите на вырезанных из бумаги снежинках свои пожелания друг другу и признания в любви и тоже развесьте на ели. Каждое теплое слово, произнесенное вслух или написанное на бумаге, каждый кусочек сладкого шоколада – это маленькие частички одного огромного счастья, которое вы смогли когда-то разглядеть друг в друге и сохранить.

(700x525, 70Kb)

Теперь перейдем к столу. Новогодний ужин для двоих должен быть легким, таким, после которого хочется не перед телевизором в мягком кресле развалиться, а совершить прогулку по ночному зимнему городу, пригласить любимую на танец или, накупив в ларьке хлопушек, отсалютовать под окнами квартиры и, взявшись за руки, под веселый грохот новогодних «канонад» загадать заветное желание. Думаю, что тяжелые, долгие в приготовлении блюда следует исключить из меню полностью, создав его из легких закусок, салатов, блюд из рыбы или курицы, которые можно приготовить заранее легко и быстро, не утруждая себя многочасовым стоянием перед плитой и мытьем огромного количества посуды.
Вот несколько блюд, которые просты в приготовлении, но на праздничном столе выглядят более чем изысканно.

(500x375, 127Kb)

Салат с помидорами и брынзой

Ингредиенты:
4 средних помидора
2 стручка сладкого перца
250 г брынзы
½ стакана сметаны или несладкого йогурта

Приготовление:
Помидоры режем дольками, перец – соломкой, солим, перчим, заправляем сметаной или йогуртом, и шикарный салат готов. Кстати, брынзу можно заменить адыгейским сыром. Вкус от этого хуже не станет, скорее, приобретет более мягкий оттенок.

Яичные шарики с сыром

Это блюдо всегда выглядит восхитительно, а приготовить его может даже самый незакаленный в кухонных делах мужчина.

Ингредиенты:
6 яиц
50 г сливочного масла
150 г сыра
75 г грецких орехов
зелень укропа
3 ст. л. майонеза

Приготовление:
Сваренные вкрутую яйца, сыр и сливочное масло натираем на мелкой терке. Добавляем майонез, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Из полученной массы катаем небольшие шарики, внутрь каждого кладем половинку грецкого ореха, обваливаем шарики в измельченном укропе (вместо укропа можно использовать ореховые крошки) и ставим в холодильник на 20 минут.
Думаю, что в один из таких шариков вместо орешка можно положить колечко или небольшой кулончик на шею. Уж не знаю, насколько это практично, и как скажется на здоровье зубов девушки, но романтично бесспорно.

Буррито (8 порций)

Это незатейливое блюдо добавит в ваши отношения мексиканской страсти. Изначально буррито – пшеничная лепешка, в которую жители Мексики заворачивали начинку из мяса и лука, приправленную острым соусом. В нашем случае буррито будет более полезным и менее острым.

Ингредиенты:
2 тонких лаваша
300 г вареных или консервированных грибов
1 банка консервированной кукурузы
½ кочана зеленого салата
2-3 ст.л. майонеза
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Разрежем каждый лаваш на 4 части. В каждый из «лавашных» кусочков положим начинку из грибов, кукурузы, порубленных листьев салата и майонеза, и свернем конвертик. Буррито готовы!
На заметку: консервированную кукурузу можно заменить консервированной фасолью, грибы – кусочками вареной курицы, а в майонез добавить немного приправы из смеси перца.

Куриные отбивные

Ингредиенты:
1кг куриного филе
2 яйца
панировочные сухари
соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе нужно разрезать на небольшие кусочки, слегка отбить, посолить, поперчить. Яйца взбить в отдельной мисочке, добавить соль, перец, при желании сушеную зелень и немного тертого сыра. Разогреть на сковороде сливочное или растительное масло (по вкусу), кусочки куриного филе обмакнуть в яичную массу, затем в панировочные сухари и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Все приготовление займет у вас не больше получаса.

Рыбные рулетики

Как известно, рыбная кухня малокалорийна и полезна для здоровья. К тому же, рыба готовится намного быстрее мяса и при правильном обращении выглядит весьма аппетитно.

Ингредиенты:
500 граммов филе красной рыбы
500 граммов филе белой рыбы
2 кусочка белого хлеба,
1 луковица
соль, перец и зелень по вкусу

Приготовление:
Филе красной и белой рыбы необходимо пропустить по отдельности через мясорубку. Лук, замоченный в воде или молоке хлеб также пропустить через мясорубку и поровну добавить в оба фарша, поперчить, посолить. На пищевую пленку выложить слой из фарша красной рыбы, посыпать зеленью, поверх выложить слой из фарша белой рыбы. Полученное «тесто» разровнять, при помощи пищевой пленки скатать в достаточно тугой рулет, разрезать на кусочки и запечь в духовке в течение 30 минут при 180 градусах. Замечу, что рыбные рулетики хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Грозди сладкого винограда, сочные дольки мандарина и охлажденное шампанское дополнят ваше меню и сделают его по-настоящему праздничным.

Романтика в сервировке стола – не менее важная деталь в приготовлении новогоднего вечера на двоих. Маленькие свечи в прозрачных подсвечниках, аккуратно разложенные приборы, посуда, выполненная в аппетитных кремовых цветах, нарядная скатерть в крупную клетку, салфетки, заботливо вложенные в серебристые кольца-держатели – все это будет выглядеть очень мило. Но порой хочется, чтобы праздничный стол, вливаясь в уютную интимную обстановку дома, не разделял двух любящих людей тарелками и бокалами, а соединял их за собой в прямом смысле этого слова. Лучшим воплощением подобного желания может стать столик на невысоких ножках или большой деревянный поднос с расставленными на нем угощениями.

Приземлившись на мягких подушках или ворсистом ковре с бокалом шампанского в руках пусть не перед настоящим камином с потрескивающими дровами, а перед ЖК-монитором, вещающим о том, чего мы добились за этого год, и что нам еще предстоит, или перед самодельной картиной, созданной в едином порыве творчества и любви, вы ощутите настоящее тепло. Пробьет двенадцать часов, и под крики празднующей толпы за окном вы в который раз поймаете себя на самой главной мысли – какое же это блаженство, это тихое счастье быть вместе. Вдвоем.

(700x525, 39Kb)

Рубрики:

ПРАЗДНИКИ

Домашние праздники
оформление дома...
открытки...
поздравления!
костюмы...!
подарки...!

Романтический вечер для любимой

Среда, 22 Декабря 2010 г. 20:54 + в цитатник

Мужчины тоже хотят организовывать для своих любимых романтические мероприятия. Можно взять за основу любую из приведенных выше идей. Но для мужчин есть несколько особых советов:

1. Если не умеете готовить, закажите еду в ресторане – это лучше, чем кормить любимую пережаренной отбивной и плохо скрученными роллами.

2. Если хотите сделать любимой сюрприз, усыпав всю квартиру лепестками роз, не обязательно покупать дорогущую охапку цветов и потрошить ее. В цветочных салонах часто продают лепестки от начинающих увядать роз – стоят они совсем не дорого.

3. Можно пригласить девушку домой к назначенному часу, но правильнее будет отправить за ней такси, обязав водителя вручить девушке букет с запиской романтического содержания, например: «Я с нетерпением жду тебя у себя дома, любимая!».

4. Если это тематический романтический вечер для девушки, вы можете не посвящать любимую во все тонкости – просто скажите ей, в какой одежде вы хотели бы видеть ее сегодня.

5. Хотите удивить любимую, встретьте ее возле дома, когда она приедет на такси, и сразу завяжите глаза. А развяжите только в помещении, подготовленном для романтического вечера.

6. Если мужчина устраивает для любимой романтический ужин, он почти обязан сделать ей презент, пусть небольшой и не особо дорогой. Положите, например, коробочку с браслетиком возле ее бокала или проденьте ее салфетку через новое колечко.
(480x320, 133Kb)

Рубрики:

Этнический романтический вечер.

Среда, 22 Декабря 2010 г. 20:52 + в цитатник

Этнический романтический вечер. Встречаете любимого с работы одними и теми же блюдами? Да и выглядите почти всегда одинаково? Внесите разнообразие, устроив, например, японский романтический ужин.

Найдите японскую музыку. Украсьте гостиную или спальню японскими веерами, ветками сакуры (можно искусственной), музыкой ветра. Зажгите ароматические палочки.

Превратитесь в гейшу: сделайте восточный макияж, приподнимите волосы и заколите их на затылке. В качестве кимоно можно использовать полупрозрачный пеньюар (на нем можно вышить иероглиф). Застелите ваше ложе бельем в японском стиле и оставьте кровать не заправленной.

На закуску можно подать суши роллы и легкие бутерброды с икрой, а на горячее – запеченную рыбу. Десерт может быть произвольным – до него дело вряд ли дойдет. После ужина можно рисовать на телах друг друга иероглифы по образцу.

Подобные романтические вечера можно делать в любом стиле: в арабском, индийском, испанском, мексиканском, французском и т.п. Каждый романтический вечер будет неповторимым. Во время романтического вечера в индийском стиле вы можете заняться изучением Камасутры. Окунувшись в атмосферу Франции, сможете поиграть во французский поцелуй (по очереди вытягивать бумажки с написанными частями тела, в которые нужно поцеловать). Во время арабского романтического вечера можно покурить кальян и сыграть в нарды на желания, а партнерша может продемонстрировать свои способности в танце живота. Одним словом, этнический романтический вечер будет всегда оригинален и интересен.
(600x600, 330Kb)

Рубрики:

Романтический вечер в ванной.

Среда, 22 Декабря 2010 г. 20:50 + в цитатник

Романтический вечер в ванной. Потрясающее средство для релаксации. Именно такой романтический вечер можно устроить на День всех влюбленных. Что нужно? Полная чистота в ванной, плавающие свечки в стеклянной посуде (с расширяющимся верхом), расставленной на полу. Маленькие букетики, украшающие всевозможные полочки. Толстые свечи на полочке непосредственно возле ванны. Ванна, наполненная теплой водой с пеной (лучше с ароматом иланг-иланга, считающимся афродизиаком). Можно бросить в воду лепестки роз. Стоит приготовить ароматный скраб для массажа и мягкую губку.

Романтический вечер можно провести в полной тишине или принести в ванную музыку или даже маленький телевизор (вы сами придумаете, что можно посмотреть в такой момент).

Непосредственно возле ванны нужно поставить маленький столик с напитками, закусками и десертом. Ванная – это стихия воды, поэтому в качестве закусок можно подать морепродукты на шпажках. Горячее нежелательно, поэтому если вторая половинка голодна, приготовьте побольше сытных закусок. На десерт – клубника или другие ягоды со сливками, мороженое с вишней или бананом. Из напитков лучше всего подойдет шампанское. Это будет незабываемый вечер!
(403x600, 38Kb)

Рубрики:

Романтический вечер «Пикник».

Среда, 22 Декабря 2010 г. 20:47 + в цитатник

Романтический вечер «Пикник». В хорошую погоду, конечно, стоит устраивать пикник на двоих, выбираясь куда-нибудь из дома. Но когда за окном мороз или слякоть, можно организовать пикник дома. Конечно, это будет «псевдопикник», но ведь новые ощущения вам не помешают.

Пикник можно устроить в любом помещении дома, но лучше сделать это на лоджии или балконе (если, конечно, они застекленные и в меру теплые, хотя заранее нужно, наверное, обогреть их). Накройте стол по-походному с грубой скатертью, простой посудой. В духовке приготовьте мясо-гриль. Не забудьте овощи, а на десерт – фрукты в плетеной корзинке. Из напитков можно подать крепкое вино – вам ведь нужно будет согреться. А если есть возможность, можно поставить на балконе мангал и пожарить мясо вместе, разбив пикник на полу в кухне. Прекрасным фоном станут звуки леса и пения птиц. Закончив с мясом, можно поиграть – например, в карты на раздевание. Все равно в этом «глухом месте» вас никто не увидит, кроме птиц и животных.
(240x320, 69Kb)

Рубрики:

Романтический вечер для двоих дома: идеи

Среда, 22 Декабря 2010 г. 20:45 + в цитатник

Романтический вечер «Из зимы в лето».
Этот вариант оптимален в том случае, если цель романтического вечера – не только удивить и обрадовать вторую половинку, но и помочь ей расслабиться после тяжелой работы и полученных стрессов. Устроить такой романтический вечер можно поздней осенью, зимой или ранней весной.

Замечательно, если удастся купить коврик, имитирующий газон. А вообще подойдет любой зеленый плед, главное – чтобы он был мягким. Купите свечи с ароматами летних трав, клевера, фиалок. Несколько маленьких букетиков цветов будут очень кстати. Плотно зашторьте окна, а на подоконник поставьте настольный светильник и включите его – сквозь шторы это будет выглядеть так, словно за окном – летний закат.

Идеальным звуковым сопровождением станет приглушенная музыка из одного источника звука и более громкие звуки летней природы – из другого. Легкий ветерок, пение птиц, стрекот сверчков и цикад, а также, возможно, морской прибой на фоне романтической кантри музыки создадут потрясающую атмосферу.

Расстелите коврик или плед на полу в удобном месте, чтобы можно было опереться спиной, например, на кресло, стену или диван. Разложите блюда на двух столиках-подносах, которые используются для подачи завтрака в постель. Украсьте закуски большим количеством зеленого салата и свежей зелени. Из напитков стоит предпочесть освежающий лимонный сок и, к примеру, яблочное вино – чтобы все напоминало о лете. На горячее стоит подать рыбу, приготовленную на углях, а на десерт – лесные ягоды (чернику, морошку и т.п.) с мороженым.

Наденьте легкий сарафан. Можно даже украсить голову соломенной шляпкой. Замечательно, если вы оба проведете вечер босиком. После ужина сделайте любимому массаж с освежающим массажным маслом, в состав которого входят ментол и эвкалипт. Неожиданно окунувшись из промозглой зимы в чудесное лето, ваша вторая половина испытывает бездну удовольствия. Устройте такой романтический вечер для мужа, если у него депрессия.
(550x403, 27Kb)

Рубрики:

Романтический вечер для любимого человека: планирование

Среда, 22 Декабря 2010 г. 20:20 + в цитатник

Для романтического вечера двух влюбленных не нужно повода. Необязательно ждать какого-то праздника или годовщины. Порадовать любимого человека можно в любое время. Ну а на день знакомства или свадьбы, а также в День всех влюбленных сам бог велел устроить что-нибудь эдакое – невероятно романтичное и потрясающе чувственное. Да любой существующий праздник можно отпраздновать романтическим вечером для двоих.

Даже если отношениям пары исполнилось много лет, это не значит, что романтические вечера должны остаться в прошлом. Неважно, сколько вы вместе – полгода, год или 30 лет. Романтический сюрприз, а это должен быть именно сюрприз, сделает свое дело – сблизит партнеров, привнесет в их отношения искорку, позволит испытать такое же яркое чувство влюбленности, как в первые недели знакомства.

Как устроить романтический вечер для двоих в честь праздника или просто так? Начать нужно с предварительного планирования.
(240x320, 49Kb)

1. Время. Выбираем день и время, попутно определяясь, что это будет – ужин, легкий ночной ужин, обед или, быть может, завтрак? Лучше всего планировать романтический вечер на пятницу или субботу, чтобы никуда не спешить и не волноваться о том, что не удастся выспаться.

(700x525, 52Kb)

2. Концепция. Определяемся с концепцией, выбираем тему, представляем в деталях желаемую атмосферу. При этом учитываем повод, если таковой есть.

3. Место. В соответствии с концепцией мероприятия выбираем место. Можно устроить романтический вечер во дворе своего загородного дома, на полянке в лесу, на крыше многоэтажного дома или в гостиничном люксе. Проще всего, конечно, организовать романтический вечер дома. Где будет проходить ваше романтическое уединение: в гостиной, спальне, ванной или, может быть, на чердаке?

4. Антураж. Решаем, как будем создавать нужную атмосферу, продумываем декор, освещение и т.п. Все до мельчайших деталей.

(400x283, 13Kb)

5. Сервировка стола. Тщательно продумываем сервировку. Подбираем скатерть, посуду, декор стола. Если это тематический вечер, то декор стола должен соответствовать. Сервируйте стол так, чтобы ничто не мешало вам полностью видеть друг друга во время трапезы.

6. Меню. Составляем меню. Блюда для романтического вечера должны быть достаточно легкими: поменьше мучного и жирного, ведь после такой еды вы оба захотите улечься на диван и просто смотреть телевизор. Если вы будете готовить сами, выбирайте те блюда, которые готовятся легко и быстро, иначе к тому моменту, когда нужно будет получать удовольствие от общения с любимым человеком, вы будете чувствовать себя изможденными.

Если вы хотите, чтобы ваш романтический вечер закончился только под утро, включите в меню блюда из продуктов-афродизиаков. К ним относятся клубника, бананы, специи, арахис, креветки, спаржа, сельдерей, чеснок, кокос, анис, устрицы, авокадо, мед, финики, ваниль и др.

7. Подбираем напитки. Крепкие напитки нежелательны. Однако вполне допустим вкусный ликер. Предпочтительнее все же вино, в том числе шампанское. Если есть желание, можно сделать вкусные слабоалкогольные коктейли.

8. Музыка для романтического вечера. Выберите ту музыку, которая поможет создать нужную вам атмосферу. Можно заготовить два плей-листа: один – для ужина, второй – для его продолжения.

(311x450, 31Kb)

9. Внешний вид. Разумеется, нужно подумать о том, чтобы выглядеть на все сто. Причем думать об этом нужно не в последний момент. Когда помещение украшено, стол сервирован, блюда подготовлены, примите ароматическую ванну, приведите себя в порядок, используйте легкий парфюм и наденьте заранее приготовленную одежду, соответствующую случаю.

Это стандартный план подготовки к организации романтического вечера дома. Придерживаясь этого плана-шаблона, нужно каждый раз привносить в сценарий романтического вечера что-то новое, чтобы каждое ваше романтическое свидание было ярким и незабываемым.

(435x640, 73Kb)

Классический романтический ужин для любимого дома

Стол накрывается в гостиной, столовой или в спальне (но только не в кухне). Готовятся традиционные блюда: легкие закуски, горячее, десерт. На горячее нужно подавать такие блюда, которые можно есть только вилкой и ложкой, чтобы не пачкать рук. Вряд ли стоит рисковать, берясь за новые сложные рецепты – готовьте то, в чем сильны, просто подайте по-новому. Например, привычный мясной рулет можно подать под оригинальным кисло-сладким соусом и украсить лимонными розочками.

На десерт, как правило, подается мороженое с фруктами или клубника со сливками. Из напитков обычно предпочтение отдается шампанскому или вину.

Сервировка стола – романтическая. Например, белая скатерть, красная дорожка и красные же подстановочные салфетки. Украшение стола – небольшой букетик в центре, вазочки наполненные водой, в которой плавают лепестки роз, свечи. В помещении полумрак.

Музыка приятная, расслабляющая, а потом – и возбуждающая.

Женщина надевает на такой романтический вечер платье (оно может быть даже эротическим – прозрачным, с глубоким декольте или открытой спиной). Мужчина, конечно, должен соответствовать, однако фрак, разумеется, ни к чему, а вот рубашка должна быть чистой.

(298x254, 13Kb)

Рубрики:

Итальянская кухня в России.

Кулинария

Среда, 22 Декабря 2010 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения fro-nadi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария

Не ломайте голову, что приготовить на праздничный стол!!!

(нажимать на название рецепта)

Салат "Гренландия"

Острые рулетики из баклажанов

Закуска "Башенка"

Бутерброды с икрой

Салатик "Антикризисный"
Салат "Фирменная фишка"
Форшмак рубленый
Креветки в чаше из льда

Салатик "Полосатик"
Салат Тиффани
Пирожки с капустой
Фаршированные яйца

Тресковый сыр

Рулет "Киевский"

Салат с апельсинами

Салат "Мельник"

Салат "Невеста"
Салат 'Змейка'
Тацики
Салат с креветками

Салат 'Капли страсти'
Салат "Хризантема"
Рулет из лаваша
Салат с кальмарами

Салат 'Вдохновение'
Роллы
Печеночный торт
Рыбный рулет

Салат 'Рыбки в пруду'

"Гранатовый браслет"

Салат 'Магнолия'

Заливное в яйцах

Салат в корзиночках

Семга 'Новогодняя'

Яйца-матрешки

Салат Испанский

Салат от О. Федоровой
Ассорти в желе
Салат с виноградом
Суфле с семгой

Горячие блюда

Кыстыбый с картофельным пюре
Эскалоп свиной с медальонами

Утка по-пекински
Котлеты из семги со шпинатом
Лазанья
Куриные мешочки с сюрпризом

Рулет из свинины с курагой
Вулкан страстей
Цыпленок с чесноком
Семга 'Пикантная'

Люля-кебаб в кунжуте
Баранина пикантная
Рулет в шубке
Праздничный плов

Утка с фруктами
Хачапури
Чебуреки
Свинина в карамели

Сладости

Торт "Надежда"
Торт "Медово-ореховый"
Шоколадное печенье
Шоколадный торт

Шахматный торт
Торт "Пышка" Лебединое озеро
Тысяча лепестков

Торт "Лаура"
Печенье "Звезды"
Торт "Нью-Йорк"
Печенье "Клубничка"

Торт "Изба"
Печенье уголки
Настоящий полковник
Торт с персиками

Сладкая колбаса
Греческое печенье
Песочный тортик
Трюфель

Торт Баттерфляй
Берлинское печенье
Кофейно-сметанный
Галушки По-шомлойски

Торт кокосовый
Торт-книжка
Ленинградский торт
Торт "Коробочка"

Маффины с ежевикой
Муравейник
Наполеон
Паровозик

Торт 'Пончио'
Ракушки
Рождественское полено
Торт с виноградом

Кексы "Черно-белые"
Курабье персидское
Творожный торт с клубникой
Торт "Медовый"

Пирожки с рыбкой

Булочки с корицей
Кексы для Деда Мороза

Как заставить "Нехочуху" позавтракать?

Плюшки

Плюшки - это величайшее изобретение русской кухни, наряду с хлебом, блинами и пирогами.
Они представляют собой небольшие фигурки из дрожжевого теста, имеющие слоистую структуру.
Я приведу несколько самых популярных способов формирования плюшек.

Как-то раз Карлсон, объевшись у Малыша плюшек, застрял в форточке. Так появился первый кондиционер.

СОСТАВ

Сдобное дрожжевое тесто готовится по той-же технологии, что и обычное дрожжевое, но в него дополнительно кладется больше яиц, масла и сахара. Т.к. при этом тесто получается тяжелее, то дрожжей нужно брать примерно в 1,5 раза больше.

Готовое тесто разделить на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от того, какого размера нужно получить плюшки. Для плюшки средней величины вес одного кусочка равен 80~100 граммов.
Из кусочков сформировать шарики. Шарики формируются не простым катанием между ладонями. Нужно взять кусочек теста двумя руками (два больших пальца рядышком). И всеми пальцами собирать тесто к месту, где находятся большие пальцы. А большие пальцы в это время вталкивают тесто внутрь кусочка.

Получившиеся шарики раскатать в лепешку толщиной 4~6мм.
Для того, чтобы плюшки были пышнее, шарикам нужно дать расстояться, а потом их нужно не раскатывать, а разминать и растягивать в лепешку руками.
Если делается сразу большое количество плюшек, то раскатывать нужно столько лепешек, сколько плюшек уместится на один противень. Следующая порция лепешек готовится уже во второй заход, когда первый противень находится в духовке.
Лепешки смазать маслом и равномерно посыпать сахаром. Чем больше сахара, тем "карамельнее" будет плюшка. Обычно на лепешку диаметром 15см берется 1~1,5 ч ложки сахара и 1 ч ложка масла.

Для посыпки кроме сахара используются:
- мак;
- корица;
- мелкий изюм;
- дробленые орехи;
- семена кунжута или подсолнечника.

Подготовленные лепешки свернуть рулетами.

Это основная заготовка плюшки. Далее формирование плюшек может идти разными способами.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО"

1. Рулет сложить пополам.
2. Концы рулета должны быть соединены вместе.
3. Ножом сделать сквозной разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) 2~3см.
4-5. Развернуть по линии разреза слоями вверх.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО", вариант 2

Эта плюшка формируется точно так же, как и первая, но разрез делается не до конца, оставляя неразрезанными 1 или 2 слоя.
В этом случае плюшка разворачивается не так широко и разрез образует что-то вроде колодца или углубления, в которое дополнительно можно что-нибудь положить, например, кусочек масла, или подсыпать сахар.

ПЛЮШКА "ТЮЛЬПАН" или "ТРИЛИСТНИК"

1. Делаются два разреза вдоль заготовки.
2. Заготовка раскрывается по разрезам - крайние лепестки разводятся в стороны и разворачиваются слоями вверх. Средний лепесток либо не трогается, либо поворачивается.

ПЛЮШКА "РОЗОЧКА" или "ЗАВИТУШКА"

Эти плюшки можно делать либо маленькими, либо большими.
Для маленьких плюшек делаются небольшие лепешки и, соответственно, небольшие рулетики, для больших тесто раскатывается в один большой пласт, который потом скатывается в большой рулет.
1. Рулет нарезать на кусочки.
2. Один конец кусочка защипать.
3. Слои со второго конца раскрыть как лепестки.

ПЛЮШКА "БАНТИК"

1. Рулет (не сгибая) надрезать с двух сторон так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть. Разрезы производить вдоль рулета.
2. Плюшку развернуть по разрезам.

Плюшки уложить на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и оставить на 15~30 минут для расстойки.
Выпекать в нагретой до t=180~200°C духовке 15~20 минут.

- Однажды Фpекен Бок yзнала, кто таскал ее плюшки - и отомстила...
- Уши обоpвала?
- Hет, сахаp в каpбюpатоp насыпала.

СОСТАВ

Подготовить рулетики, как показано на первой странице.

ПЛЮШКА "ЛОДОЧКА"

1. Рулет сложить пополам.
Сделать разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) ~2см.
2. Повернуть разрезанную заготовку на бок. Отогнуть верхнюю часть так, чтобы она легла на стол.
3. При этом скрепленные концы рулета оказываются ПОД развернутыми лепестками.

ПЛЮШКА "ВЫКРУТКА"

1. В рулетике проделать сквозную прорезь (вдоль изделия) от одного края до другого, не доходя до концов ~2см.
2. Получившееся отверстие раздвинуть.
3. Протянуть в него один конец рулета.

ПЛЮШКА "ВЕРЕВОЧКА"

Эту фигуру лучше делать из большого рулета. Если делать маленькие "веревочки", то получается всего 1-2 переплетения и готовое изделие имеет более бедный вид.
1. Отступив от одного конца рулета на 2~4см (в зависимости от величины рулета), сделать продольный разрез до второго конца. Развернуть изделие по разрезу слоями вверх.
2. Перекрутить две получившиеся полоски между собой. Концы соединить вместе и тщательно защипать.

ПЛЮШКА "ВОСЬМЕРКА"

1. У рулета сделать два сквозных продольных разреза так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть длиной 1~2 см.
2. Получившиеся полоски отвести вбок и соединить попарно (чтобы получилась цифра 8).
3. Концы тщательно закрепить.

ПЛЮШКА "БАБОЧКА"

1. У рулета подогнуть оба конца так, чтобы они соединились посередине рулета.
2. Там, где получились сгибы, сделать разрезы.
3. Изделие по разрезам раскрыть слоями вверх.

ПЛЮШКА "СОЛНЫШКО"

1. Рулет надсечь поперек. Расстояние между разрезами 1~1,5см.
2. Завернуть рулет в кольцо, разрезами наружу (при этом разрезы раскроются).

ПЛЮШКА "ГРЕБЕШОК"

1.У рулета сделать такие же надрезы, как и в варианте "Солнышко".
Повернуть рулет так, чтобы неразрезанная сторона была внизу, а разрезы смотрели вверх.
2. Поочередно отгибать зубчики то влево, то вправо.

Источник : Хорошая кухня

ДЛЯ ВАС ХОЗЯЮШКИ.

Подборка ресурсов с кулинарными рецептами:

Пошаговые фотографии, мастер-классы. Любой рецепт бери и готовь, всё получается.

Кулинария холостяка.

Незатейливая, как грабли, кулинария холостяка. Читать интересно.

Ресторан Per Se.

Гастрономические каникулы в Нью-Йорке.

Сайт "Талерка"

Андрей, Инга и их сын Костя выложили на сайте рецепты блюд , которые они готовят дома.

Кулинарные книги.

Авторы сайта выложили немало кулинарных книг, в том числе и Книгу о вкусной и здоровой пище 1952 года, и Кулинарную книгу лентяйки Донцовой. И много других, сейчас на сайте 30 книг.

Энциклопедия трав, специй и пряностей.

Очень неплохой сайт, авторский.

Рецепты Михаила Генделева.

Рецепты Михаила Генделева и многое другое.

Сайт Марата.

Автор получил в этом году премию за лучшую кулинарную книгу.

Гастрономический Обозреватель.

Там правят мужчины. Хорошие рецепты.

Форум, где собрались асы гудкука.

Рецептов очень много.

Рецепты Галины Поскребышевой. Великолепные рецепты на форуме, интересные люди и моногое другое.

Скатерть-Самобранка.

Хорошие рецепты.

Сайт Ирины Кутовой.

Рецепты-рецепты-рецепты. Очень хороший форум на сайте.

Сайт «Все для дома»

Богатый сайт, много интересного, всегда хочется рассматривать его неспеша.

Миллион меню.

Хороший качественный поиск.

Сайт «Кухарка»

Кухарка - кулинарная энциклопедия, рецепты, все очень хорошо рассортировано, кстати большой раздел с книгами и журналами по кулинарии.

Портал «Кукинг»

Кукинг - в представлении не нуждается, огромный разносторонний портал о кулинарии и не только.

Архив «Гастронома».

Известный ресурс.

Рецепты от Бориса Бурды.

Рубрики: