Цитата сообщения elfochka07 Чихиртма с курицей










Ингредиенты:

• Около 1 кг любых частей курицы


• 5-7 яиц


• 100 г сливочного масла


• 1-2 крупные луковицы


• Соль, молотый черный перец, куркума

Птицу разрезать на куски (я бедро разрезаю на 3-4 части):





Залить водой, посолить, можно добавить лук, морковь, специи по вкусу:






Довести до кипения, снять всю пену и варить минут 40 до полного размягчения птицы:





Яйца хорошо взбить с солью:






На сливочном масле потушить пару минут лук до легкого золотистого оттенка:





Добавить курицу, посыпать специями:






Жарить, помешивая, еще 2-3 минуты:





Залить взбитыми яйца, по необходимости досолить, огонь убавить:






Накрыть крышкой и томить, не мешая, до загустевания яиц:





Слегка остудить. Перевернуть на тарелку. Подавать со свежим хлебом и большим количеством зелени и овощей:



http://harch.ru/vtorye-blyuda/chixirtma-s-kuricej