Гиппократ, размышляя о здоровом питании, утверждал, что меньше принесет больше... И был абсолютно прав. Всегда помните проверенную жизнью мудрость для того, чтобы вести здоровый образ жизни «Нужно есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть». Поэтому придерживайтесь 12 принципов здорового питания, которые рекомендует нам Всемирная организация охраны здоровья:

1. Рацион питания должен состоять из самых разных продуктов, прежде всего растительного происхождения. Ограничивать употребление продуктов животного происхождения.

2. Требуется употреблять не меньше 400 г в день самых различных фруктов и овощей, отдавать преимущество свежим и выращенным в экологически благоприятных условиях. Каждый здоровый человек должен руководствоваться основным жизненным принципом: ни одного приема пищи без фруктов и овощей.

3. Употреблять зерновые продукты, хлеб, макаронные изделия, картофель и рис в очень умеренных количествах.

4. Поддерживать массу тела в пределах значения индекса от 20 дол 25 кг/м2. Это достигается с помощью нормокалорийной диеты и ежедневных небольших физических нагрузок.


5. Контролировать употребление животных жиров, их масса не должна превышать 30% месячной калорийности. Вместо животных жиров лучше употреблять растительное масло, маргарин, рыбий жир.

6. Заменять жирное мясо и калорийные мясопродукты кулинарными изделиями из фасоли, бобов, рыбы нежирных сортов, птицы или мяса нежирных сортов.

7. В обязательном порядке каждый день употреблять молокопродукты — кефир, йогурт, кумыс, сыворотку, айран. Потому что они являются ценным источником витаминов, ферментов, микроэлементов, и гормонов. Они уменьшают образование в ЖКТ различных токсических веществ, увеличивают иммунитет, способствуют выведению жидкости из организма и снижению артериального давления, ограничивают содержание холестерина в крови, имеют противоопухолевое действие.

8. Отдавать предпочтение продуктам с низким содержанием сахара, ограничивать употребление сладких напитков, рафинированного сахара, и сладостей.

9. Ограничить употребление спиртного.

10. Употреблять продукты с достаточно низким содержанием соли. Ее общее количество не должно превышать 5 г в сутки (1 ч.л.), не забывая принимать во внимание соль, содержащуюся в продуктах. В эндемических зонах следует употреблять йодированную соль.

11. Варка, приготовление пищи на пару и запекание ограничит количество жира в готовых блюдах. Избегайте многоразового разогрева пищи, потому что таким образом разрушается большая часть витаминов и образуются новые, токсические компоненты, провоцирующие развитие рака, заболеваний желудка, кишечника, печени. Пищу в процессе приготовления важно умеренно подвергать тепловой обработке. Хорошо, если овощи (за исключением красной свеклы и картофеля) готовятся не более 5-10 минут. Это максимально сохранит полезные и биологически активные вещества.

12. Детей первых шести месяцев жизни необходимо кормить исключительно материнским молоком.

Edoran