Сегодня напекла пончиков с начинкой. Пончики получаются очень нежные и вкусные. Решила поделиться рецептом и с Вами, мои дорогие! Побалуйте своих близких, я думаю, что они очень будут довольны!

А рецепт следующий!
Для теста нам потребуется:
300 г молока
1 пакетик дрожжей
3 ст. ложки сахара
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч. л. соли
500 г муки
1 литр растительного масла для фритюра
Начинки можно сделать самые разнообразные. Сладкие и даже солёные. Это может быть варёная сгущёнка, шоколадная паста, джем. Можно порезать мелкими кубиками банан без всяких добавок, порезанное мелкими кубиками яблоко с сахаром и корицей.

Ещё есть вкусная начинка с творогом:
150 г творога, 1 желток, мелко порезанный укроп и немного соли.

А я делала вот такую начинку:

Для начинки я взяла:
1 пачку творога
Ягоды смородины 200 граммов
сахар по вкусу

Начинаем готовить тесто.
Налить в глубокую миску тёплое молоко, добавить сахар, яйцо,растопленное сливочное масло, соль. Всё хорошо перемешать:
В сито насыпаем муку и дрожжи , перемешиваем, просеиваем через сито и добавляем в миску:
Замешиваем некрутое тесто. Оно должно быть очень нежным, но не как на оладьи:


Ставим тесто в тёплое место для подъёма. А пока приготовим начинку:

Смешиваем пачку творога , смородину и сахар (по вкусу) до однородной массы:


Начинка готова!

Когда тесто увеличится вдвое, хорошо обмять его, присыпать немного мукой и вымесить:


Теперь начинаем делать пончики!
Отрезать небольшой кусок теста, обвалять его в муке, раскатать в колбаску.

Колбаску разрезать на небольшие кусочки:
Кусочки обвалять в муке
и слегка раскатать скалкой
Кусочков должно быть чётное количество. Кладём на кружочки начинку

Сверху прикрываем вторым кружком:

Обрезаем стаканом. Края при этом довольно плотно склеиваются

Получились вот такие пончики:

Теперь получившиеся пончики опускаем в глубокую кастрюлю или сковороду с разогретым маслом. Жарим до золотистого цвета с двух сторон:

Вынимаем шумовкой и кладём пончики на салфетку или полотенце, чтобы стекло лишнее масло
Следите пожалуйста за температурой масла! Если масло будет слишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся! Вы поймёте каким должно быть масло в процессе жарки!

Посыпать готовые пончики сахарной пудрой!



можно сделать маковую начинку:
мак растирается в ступке (можно и на кофемолке смолоть!), добавляется мед, чуть-чуть цедры лимона для запаха, можно добавлять и изюм, и кусочки орехов... Мне больше всего нравится просто с медом и цедрой! Это ОЧЕНЬ вкусно...
Желаю всем приятного чаепития! Пончики очень вкусные!