САМСА

Пятница, 04 Апреля 2008 г. 12:04 + в цитатник

Продукты:
Для слоенного теста: раст. масло -1 ст. ложки, уксус-1 столовая ложка, вода -1 стакан ( я беру на глаз), мука на глаз.
Для прослойки теста; 200 гр слив. масло или маргарин.
Начинка; на 1 кг мяса 600 гр лука, курдючное сало , соль, перец черный, зра по вкусу.
если не найдется сало , можно положить в каждую самсу кусочек слив. масло.

Размесить крутое тесто как на пельмени.

Дать расстоять.

Затем тонько расскатать.Тем временем растопить слив. масло или маргарин.

Обильно смазать тесто растопленным маслом.

Затем завернуть тесто в рулет вместе со скалкой.

Аккуратно разрезать по середине.

Разрезать на 3 одинаковые части и уложить друг на друга.

Завернуть и убрать в холодильник мин на час.

Тем временем готовим начинку . Мясо нарезать маленькими кубиками.

Лук нарезать крупными кубиками . ( По желанию можно нарезать мелко. Но если вы любите сочный лук в самсе, то лучше нарезать покрупнее)

Перемешать мясо с луком . Добавить специи.

Получается вот такая начинка.

Достать тесто , разрезать квадратиками.

Расскатать каждый квадратик.

Положить приготовленную начинку.

Слепить самсу квадратиками.

Края хорошенько залепить с помошью муки. Лист для выпечки слегка смазать маслом.

Затем отправить самсушки в духовку, разогретую заранее. ( 200 С)
Выпекать 40-45 мин .
Здесь!! Exclamation

Когда самса слегка зарумяниться ( первые 20 мин), сбрызгать самсушки холодной водичкой. И так каждые 10 мин. Это придаст готовым самсушкам хрустяшую корочку. Они получаются рассыпчатыми.

Вот и наши самсушки готовы!!!

КАК ВСЕГДА МНЕ МУЖ ПОМОГАЛ!! Laughing

ЛОПАЛ САМСУШКИ!! Shocked

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Smile

Источник:

Рубрики:

выпечка разная

Метки: выпечка шаг за шагом

Процитировано 8 раз

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/easa/post71523849/">РЎРђРњРЎРђ</a><br/>&nbsp; РџСЂРѕРґСѓРєС‚С‹: Р”Р»СЏ СЃР»РѕРµРЅРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°: СЂР°СЃС‚. РјР°СЃР»Рѕ -1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё, СѓРєСЃСѓСЃ-1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР°, РІРѕРґР° -1 СЃС‚Р°РєР°РЅ ( СЏ Р±РµСЂСѓ РЅР° РіР»Р°Р·), РјСѓРєР° РЅР° РіР»Р°Р·. Р”Р»СЏ РїСЂРѕСЃР»РѕР№РєРё С‚РµСЃС‚Р°; 200 РіСЂ СЃР»РёРІ. РјР°СЃР»Рѕ РёР»Рё РјР°СЂРіР°СЂРёРЅ. РќР°С‡РёРЅРєР°; РЅР° 1 РєРі РјСЏСЃР° 600 РіСЂ Р»СѓРєР°, РєСѓСЂРґСЋС‡РЅРѕРµ СЃР°Р»Рѕ , СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№, Р·СЂР° РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. РµСЃР»Рё РЅРµ РЅР°Р№РґРµС‚СЃСЏ СЃР°Р»Рѕ , РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РІ РєР°Р¶РґСѓСЋ СЃР°РјСЃСѓ РєСѓСЃРѕС‡РµРє СЃР»РёРІ. РјР°СЃР»Рѕ.  Р Р°Р·РјРµСЃРёС‚СЊ РєСЂСѓС‚РѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РєР°Рє РЅР° РїРµР»СЊРјРµРЅРё.  Р”Р°С‚СЊ СЂР°СЃСЃС‚РѕСЏС‚СЊ.  Р—Р°С‚РµРј С‚РѕРЅСЊРєРѕ СЂР°СЃСЃРєР°С‚Р°С‚СЊ.РўРµРј РІСЂРµРјРµРЅРµРј СЂР°СЃС‚РѕРїРёС‚СЊ СЃР»РёРІ. РјР°СЃР»Рѕ РёР»Рё РјР°СЂРіР°СЂРёРЅ.  РћР±РёР»СЊРЅРѕ СЃРјР°Р·Р°С‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ СЂР°СЃС‚РѕРїР»РµРЅРЅС‹Рј РјР°СЃР»РѕРј.  Р—Р°С‚РµРј Р·Р°РІРµСЂРЅСѓС‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ РІ СЂСѓР»РµС‚ РІРјРµСЃС‚Рµ СЃРѕ СЃРєР°Р»РєРѕР№.  РђРєРєСѓСЂР°С‚РЅРѕ СЂР°Р·СЂРµР·Р°С‚СЊ РїРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/easa/post71523849/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Аноним обратиться по имени Пятница, 30 Января 2009 г. 14:02 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Музыка

-Метки

-Рубрики

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

САМСА