1 яйцо,

1 ст. л. сахарного песка,

0, 5 ч.л. соли,

3 ст. холодного молока,

2 ст. муки

3 ст. л. растительного масла.

1. Яйцо, сахарный песок, соль 1 ст. молока - всё хорошо перемешать.

2. Понемногу всыпать просеянную муку, помешивая ложкой. Затем добавлять небольшими порциями  оставшееся молоко и растительное масло.

Важно! Масса должна получиться однородной, без "комочков".

3. Разогретую сковороду смазать маслом (больше смазывать скаороду не нужно) и налить на неё тесто в таком количестве, что бы оно покрывало сковороду тонким слоем. Жарить на среднем огне. Как только нижняя сторона подрумянимась - перевернуть на другую.

Важно!!! Блинчики должны быть очень тонкими. Если же получаються толстыми, следует добавить немного молока., что бы тесто стало более жидким.

4. Блины можно начинить творожной массой, вареньем, мясом, икрой или подать к столу со сметаной.