Про качество японской кухни, представленной у нас в стране, сами японцы и люди им сочувствующие, говорят плохое.. Что ингридиенты у нас не свежие, что качество исполнения не на уровне. В любом случае мне нравится, иногда для разнообразия съесть че-нить из ее местного варианта. И даже приготовленного лично :))
А тут еще вспомнил публикацию, по моему тож с "ннм", возможно, даже с "пельмешек", где были классные извращения по поводу суши, из местных продуктов. Вообщем тоже попробовал поизвращаться немного.

В качестве ингридиентов были выбраны компоненты салата, который мне скармливалют как греческий.
Как обычно, увлекшись готовкой забыл зафотать первоначальные этапы. Вот первая, не системная в корне фотография бардака на столе. Рис с креветками сварены, желтая жидкость с спец.бутылочки залита в рис.

Далее, я опомнился и старался не нарушать традиции дока, исправно фотографируя все подряд.
Почищенные и покромсаные креветки:

маслины:

сладкий перец:

Сыр с названием как на фотке :)

закручиваем ингридиенты в ролл

+

+

Дальше — больше.
Расширяем эксперимент, используя вместо листа нори виноградные листья.
Укладываем их внутренней стороной вверх в подобие коврика:

+ рис

+ начинка

результат:

На следующем этапе, я решил подстраховаться и сделать, на случай провала эксперимента,
проверенный ролл с семгой и сыром филадельфия.. Но оказалось, что сыр филадельфия благополучно покрылся плесенью, после последнего его использования две недели назад. Поэтому эксперимент продолжился: на листе нори — фетакса, перец, маслина и семга.

Семга кстати тож не в самурайских традициях — не сырая, а очень даже слабо-соленая, причем с кунжутом и коньяком.
И последнюю колбасу, я скатал ээээ.. (как там правильно-то ? уверен мне напомнят) ладно.. поклажив на подложку из листьев винограда и риса, все что было :))

так вот

все вместе

С рисом, я не рассчитал. Кончился он рано. Поэтому оставшиеся ошметки, собрал в "типа салат", чтобы они не разделили жесткую участь сыра филадельфия в холодильнике.

в резанном виде, по горизонтали по две штучки с каждого ролла :

ближе

ну и по одному представителю с каждой колбасы крупно по центру

 

В целом считаю эксперимент удался. Полученное было съедобно и даже вкусно :)
Лист нори мне все же привычнее виноградного листа. И наиболее вкусные из полученных роллов были те, которые содержали семгу. Тем не менее буду делать такое для разнообразия к стандартным роллам. И еще кстати надо затестить вариант номер два — (вин.лист + рис + креветка + маслина + перец + фетакса) с крепкими спиртными напитками — он наиболее специфический и на мой взгляд подходящий для этих целей вышел.
В следующий раз попробую на подложке из вин.листа картофельное пюре с маслом и жареным луком в качестве риса и маринованый огурец с селедкой в качестве начинки )))

У меня все.

http://nnm.ru/