>Шоколадная мастика и розочки из неe

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 23:47 + в цитатник

Цитата сообщения Асюта17

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шоколадная мастика и розочки из неe

595960_55836-300x0 (300x225, 16Kb)

http://www.povarenok.ru/recipes/show/21343/

Описание: Я много раз пробовала сделать обыкновенную мастику и всякие "штучки" из неe. Да, получалось, но ..... Не знаю, может у меня руки не оттуда... но мне ужасно не нравился сам процесс, т. к. всe вокруг в сахарной пудре, до поры до времени липнет к рукам, а готовая мастика и всякие розочки застывают как камень, да и вкуса никакого. Но ведь хочется всякую красотень создать, так чтобы и просто и вкусно и красиво!! И я нашла то, что искала! Теперь и вам советую!!! Делать еe одно удовольствие. Никакой грязи. Она отлично лепится и принимает нужную форму, а при этом ещe и очень вкусная (сама подъела немного пока делала). Делала я эти розочки вчера - сейчас они у меня в холодильнике лежат. И даже при этом они полностью не задубели, т. е. не стали твердо-каменными. И если их приспособить на тортик, то съедятся в лучшем виде. Попробуйте и вы!!! Не пожалеете!!!

Ингредиенты для "Шоколадная мастика и розочки из неe - получается всегда":

Шоколад темный — 100 г
Маршмеллоу (цвет роли не играет) — 90 г
Сливки (30%) — 40 мл
Масло сливочное — 1/2-1 ст. л.
Коньяк — 1-2 ст. л.
Сахарная пудра — 90-120 г

Рецепт "Шоколадная мастика и розочки из неe - получается всегда":

Сначала сделаем мастику:

В кастрюльку выложить поломанный на кусочки шоколад и поставить на слабый огонь.
Полностью растопить.

Не убирая кастрюльку с огня, добавить к растопленному шоколаду маршмеллоу и постоянно хорошо перемешивать массу ложкой.

Когда примерно половина маршмеллоу растает, влить сливки, добавить масло и коньяк.
Мешать не переставая до получения однородной густой жидкой массы.

Снять с огня.
Постоянно мешая ложкой, постепенно всыпать просеянную сахарную пудру.
Когда масса получится слишком густой и упругой и мешать ложкой уже будет не удобно - делать это руками.

Сахарную пудру сыпать до тех пор, пока масса не станет по ощущению как тёплое, тугое, эластичное тесто.
Оно абсолютно не липнет к руками, даже наоборот, руки остаются чистыми,но жирными.

Скатать массу в шар и переложить бумагу для выпечки.

Мастика готова.
Она получается еле тёплой, очень мягкой и нежной.

Хранить её можно в плотно закрытом виде в холодильнике и перед следующим употреблением слегка разогреть в микро.

Накрыть другим листом бумаги сверху.
И раскатывать до желаемой толщины.
Снимаем верхний лист бумаги.

Теперь займёмся розочками:

Из раскатанного пласта мастики рюмочкой вырезать кружочки.
Каждый кружочек приплюснуть к столу ладошкой.

Выкладываем эти кружочки внахлёст друг на друга (где-то по середине) в рядочек.
Для одной розочки хватит 3-4 кружочка.

Из кусочка мастики лепим маленькую колбаску - сердцевинку для розочки.
Кладём её на самый первый лепесток.

А теперь просто заворачиваем в всё это счастье в рулетик, начиная со стороны, где лежит сердцевинка, придавливая пальцами нижнюю половину.
Берём бутончик в руки.

Аккуратно разгибаем лепестки и придаём им желаемую форму.

На 5-10 минут убираем в холодильник для застывания.
Розочки также можно хранить в холодильнике в закрытом виде.

Вот и всё!!!
Розочки готовы!!!

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Торт без хлопот
Часть 2 - Торт быстрый на сковороде
...
Часть 6 - Пропитки для бисквитов.
Часть 7 - Пирожное рафаэлло
Часть 8 - Шоколадная мастика и розочки из неe
Часть 9 - Сахарная мастика
Часть 10 - Мастика для украшения тортов
...
Часть 28 - Быстрый заливной пирог с луком и яйцом
Часть 29 - Вес продуктов в граммах. Соотношение массы и объема продуктов.
Часть 30 - Ленивый пирог с капустой, быстрее не бывает

Рубрики:

УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/eagher/post347368488/">&gt;РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅР°СЏ РјР°СЃС‚РёРєР° Рё СЂРѕР·РѕС‡РєРё РёР· РЅРµe </a><br/>РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅР°СЏ РјР°СЃС‚РёРєР° Рё СЂРѕР·РѕС‡РєРё РёР· РЅРµe

&nbsp;

http://www.povarenok.ru/recipes/show/21343/&nbsp;
	
		&nbsp;
	
		РћРїРёСЃР°РЅРёРµ: РЇ РјРЅРѕРіРѕ СЂР°Р· РїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р° СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РѕР±С‹РєРЅРѕРІРµРЅРЅСѓСЋ РјР°СЃС‚РёРєСѓ Рё РІСЃСЏРєРёРµ &quot;С€С‚СѓС‡РєРё&quot; РёР· РЅРµe. Р”Р°, РїРѕР»СѓС‡Р°Р»РѕСЃСЊ, РЅРѕ ..... РќРµ Р·РЅР°СЋ, РјРѕР¶РµС‚ Сѓ РјРµРЅСЏ СЂСѓРєРё РЅРµ РѕС‚С‚СѓРґР°... РЅРѕ РјРЅРµ СѓР¶Р°СЃРЅРѕ РЅРµ РЅСЂР°РІРёР»СЃСЏ СЃР°Рј РїСЂРѕС†РµСЃСЃ, С‚. Рє. РІСЃe РІРѕРєСЂСѓРі РІ СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂРµ, РґРѕ РїРѕСЂС‹ РґРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё Р»РёРїРЅРµС‚ Рє СЂСѓРєР°Рј, Р° РіРѕС‚РѕРІР°СЏ РјР°СЃС‚РёРєР° Рё РІСЃСЏРєРёРµ СЂРѕР·РѕС‡РєРё Р·Р°СЃС‚С‹РІР°СЋС‚ РєР°Рє РєР°РјРµРЅСЊ, РґР° Рё РІРєСѓСЃР° РЅРёРєР°РєРѕРіРѕ. РќРѕ РІРµРґСЊ С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РІСЃСЏРєСѓСЋ РєСЂР°СЃРѕС‚РµРЅСЊ СЃРѕР·РґР°С‚СЊ, С‚Р°Рє С‡С‚РѕР±С‹ Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ Рё РєСЂР°СЃРёРІРѕ!! Р СЏ РЅР°С€Р»Р° С‚Рѕ, С‡С‚Рѕ РёСЃРєР°Р»Р°! РўРµРїРµСЂСЊ Рё РІР°Рј СЃРѕРІ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/eagher/post347368488/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

>Шоколадная мастика и розочки из неe