С чего начинается для вас новая страна? Новый город? Для меня, со знакомства с местными достопримечательностями, такими,например, как местные уютные магазинчики-бутики, крытые рынки, в том числе и блошиные, маленькие выставки художников-умельцев, главное увидеть все глазами жителей-аборигенов. Где можно посмотреть настоящую жизнь города, вкусить запахи традиционных деликатесов или попробовать их на зубок? Ответ напрашивается сам, конечно же на рынке.

Знакомьтесь, парижский рынок Сен-Жермен.

 

Найти его не так просто, потому что спрятался он среди старинных особняков, окружающих его со всех сторон. Парижские рынки имеют достаточно долгую многовековую историю и уходят корнями в 5 век. На месте Латинского квартала много столетий назад зеленели луга, убегали дороги, вдоль которых тянулись дома предместий, все более и более редевшие, по мере того как они удалялись от города. А  в открытом поле стоял картезианский монастырь – роскошное здание с множеством палисадничков, и пользующиеся дурной славой руины Вовера, а на западе бледнели три романские стрелы церкви Сен-Жермен-де-Пре. Позади этой церкви начиналось Сен-Жерменское предместье, бывшее в то время большой общиной и состоявшее из пятнадцати – двадцати улиц. На одном из углов предместья высилась островерхая колокольня Сен-Сюльпис. Тут же рядом можно было разглядеть четырехстенную ограду Сен-Жерменской ярмарочной площади, где ныне расположен рынок; затем – вертящийся позорный столб, принадлежавший аббатству, красивую круглую башенку под свинцовым конусообразным куполом; еще дальше – черепичный завод и  улицу гильдии пекарей, ведшую к общественной хлебопекарне, мельницу на пригорке и больницу для прокаженных – домик на отлете, который жители обходили стороной. Но особенно привлекало внимание и надолго приковывало к себе  взгляд аббатство Сен-Жермен. Этот монастырь, производивший внушительное впечатление и как церковь и как господское поместье, этот дворец духовенства, в котором парижские епископы считали за честь провести хотя бы одну ночь, его трапезная, которая благодаря стараниям архитектора по облику, красоте и великолепному окну-розетке напоминала собор, изящная часовня во имя божьей матери, огромный спальный покой, обширные сады, опускная решетка, подъемный мост, зубчатая ограда на зеленом фоне окрестных лугов, дворы, где среди отливавших золотом кардинальских мантий сверкали доспехи воинов, – все это сомкнутое и сплоченное вокруг трех высоких романских шпилей, прочно утвержденных на готическом своде, вставало на горизонте великолепной картиной.

с соленым океанским запахом морские ежи, крабы, гребешки всегда свежие фрукты и овощи на прилавках

прежде чем купить, вам обязательно дадут попробовать товар

специи,конфетюры, варенье, мармелад и маринады, привезенные из разных уголков Франции

мясные ряды ( с жареными гусями, утками и курами на гриле). С пылу-жару, сочные, вкусно-пахнущие деликатессы так и просятcя в рот.  

Конечно само месторасположение рынка известно всем парижанам, они приходят сюда выпить чашечку ароматного кофе, посплетничать о сексуальных подвигах Саркози или посетовать на рост цен на продукты, потому что фуа гра с трюфелями опять подорожала и теперь за килограмм надо платить 179 евро! /

 

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Свиной риет, готовимся к зиме
Часть 2 - Голландские роллы или история одного мастер-класса
...
Часть 23 - сырники
Часть 24 - Что едят в Португалии?
Часть 25 - Гурман Париж
Часть 26 - Заливное из языка
Часть 27 - Праздничные рецепты. Корзиночки с заварным лимонным кремом
Часть 28 - Без заголовка

Серия сообщений "Путешествия":
Часть 1 - Кулинарное путешествие по Португалии, часть 1
Часть 2 - Что едят в Португалии?
Часть 3 - Гурман Париж