Автор: Оля

Если вы собираетесь на праздники запекать стейки из красной рыбы, то предлагаю вам сделать это не совсем тривиальным способом...


Ингредиенты:
4 стейка красной рыбы (семга, форель, кета, горбуша)
2-3 зубчика чеснока
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка лимонного сока
Соль, специи по вкусу

Приготовление:


Острым ножом надрезать край рыбы и потянуть за кожу, но не доходя примерно на 1-1,5 см до середины стейка. Она будет легко отходить:





Тоже самое проделать с другой стороны:





Удалить косточку:





Сначала одну рыбную «фалангу» закрутить плотной улиткой:





Опоясать другой:





Плотно обернуть рыбной кожицей, тем самым фиксируя стейк. Посолить, поперчить:





Измельченный чеснок соединить с соевым соусом и лимонным соком:





Стейки выложить на противень и хорошо смазать полученным маринадом. Отправить в духовку:





Выпекать около 12-15 минут при 200 градусах:







Источник