Цитата сообщения Коцур Печенье Пасхальное яйцо.


Основа: Сахарное печенье
Покрытие: сахарная глазурь
Украшение: цветы, листья из сахарной мастики

Сахарное печенье

сливочное масло 200г
сахар 200г
яйцо 1 шт.
мука 400г
Ароматизатор - ваниль

Миксером на средней скорости смешать масло с сахаром и ароматизатором до однородной массы. Добавить яйцо. Всыпать просеянную муку и мешать на низкой скорости. Руками собрать тесто в шар. Положить тесто в пакет и оставить на час в холодильнике. Сформировать изделие в виде овала. Выпекать на бумаге при температуре 180 градусов Цельсия,в течении 6-10 минут, в зависимости от величины печений.

Сахарная глазурь

250 гр. сахара
125 мл. воды
30 мл.глюкозы

Взять сахар,добавить воду ,добавить глюкозу и все время помешивая,довести сироп до 114 гр.
Снять с огня,охладить сироп до температуры 60 гр.С
Поместить в миску миксера и перемешивать на маленькой скорости до получения однородной массы.