ÂÈÍÎ ÈÇ ÎÄÓÂÀÍ×ÈÊÎÂ

Ðýé Áðýäáåðè â ñâîåé çíàìåíèòîé ïîâåñòè íàçâàë âèíî èç îäóâàí÷èêîâ êàê «ïîéìàííîå è çàêóïîðåííîå â áóòûëêè ëåòî».
Èç îäóâàí÷èêîâ äåéñòâèòåëüíî ìîæíî ïðèãîòîâèòü âèíî. Îíî áóäåò õðàíèòüñÿ âåñü ãîä, íàïîìèíàÿ íàì î ëåòå.
Ñåé÷àñ ñàìîå âðåìÿ – íàéòè â ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòîì ìåñòå «çîëîòîé ëóã» èç îäóâàí÷èêîâ è ñîáðàòü èõ àðîìàòíûå æ¸ëòûå ãîëîâêè äëÿ èçãîòîâëåíèÿ öåëåáíîãî âèíà…
Âåñíîé îðãàíèçì òðåáóåò íå òîëüêî ïîëåçíîãî, íî è âêóñíîãî. Õî÷ó ïðåäëîæèòü âêóñíûé è ïðîñòîé êóëèíàðíûé ðåöåïò âèíà èç îäóâàí÷èêîâ.
Ñîöâåòèÿ çàëèâàåì êðóòûì êèïÿòêîì è ñòàâèì íàñòàèâàòüñÿ. ×åðåç 24 ÷àñà äîñòàåì, îòæèìàåì è âûêèäûâàåì èõ.  öâåòî÷íûé íàñòîé äîáàâëÿåì ñàõàð, ðàçâåäåííûé â ïîëóëèòðå âîäû, è ëèìîííóþ êèñëîòó.
Âñå ïåðåìåøèâàåì è äîáàâëÿåì èçþì (èçþì íå ìûòü). Îñòàâëÿåì â òåïëå íà ïàðó ñóòîê.
Êîãäà ñìåñü íàñòîÿëàñü, âìåñòå ñ èçþìîì ïåðåëèâàåì åå â áóòûëü è çàêóïîðèâàåì ðåçèíîâîé ïåð÷àòêîé, îò êîòîðîé îòðåçàåì îäèí ïàëü÷èê, è ïîäñîåäèíÿåì íà åãî ìåñòî òðóáêó èç ðåçèíû, êîíåö òðóáêè îïóñêàåì â åìêîñòü ñ âîäîé. Ýòî íåîáõîäèìî äëÿ òîãî, ÷òîáû èç áàíêè âûõîäèë óãëåêèñëûé ãàç, à â áàíêó íå ïîñòóïàë âîçäóõ.
Âðåìÿ áðîæåíèÿ âèíà – ìèíèìóì ìåñÿö.
Êîãäà âèíî ãîòîâî (öâåò âèíà ñòàíîâèòñÿ ÿíòàðíûì), ñëèâàåì åãî ïðè ïîìîùè òðóáêè òàê, ÷òîáû íå âçáîëòàëñÿ îñàäîê.
Âêóñ òàêîãî âèíà áóäåò äîïîëíÿòü ëþáàÿ ëåãêàÿ åäà.

Ñàõàð 1 êã
Îäóâàí÷èê 100 øò.
Âîäà 3.5 ë
Èçþì 10 ãð
Ëèìîííàÿ êèñëîòà 2 ÷àéí.ë.












.................
eda-recepty.com -ÏÅÐÅÕÎÄÈÌ ÍÀ ÑÀÉÒ ÍÀ ÊÎÒÎÐÎÌ ÌÍÎÃÎ ÏÎËÅÇÍÎÃÎ
Íàâåðíÿêà êàæäàÿ õîçÿéêà õîòü ðàç â æèçíè ñòàëêèâàëàñü ñ íåïðèÿòíîé íåçâàíîé ãîñòüåé – ñ êðóïÿíîé ìîëüþ íà êóõíå, êîòîðàÿ çàâîäèòñÿ â êðóïàõ, ñóõîôðóêòàõ è îðåõàõ. Ëè÷èíêè ýòîãî íàñåêîìîãî æèâóò â âàøèõ øêàôàõ è ïèòàþòñÿ êðóïàìè, çàãðÿçíÿÿ èõ. Òàê êàê æå ñïðàâèòüñÿ ñ ìîëüþ íà êóõíå? Íåìåäëåííî ïðèñòóïàéòå ê áîðüáå ñ ýòèìè íàñåêîìûìè.
Âàëåíòèíà
|
|
|
|