Корейские блюда отличаются особым вкусом, некоторой экзотичностью, часто острыми вкусовыми данными, благодаря специальным корейским приправам. Однако, хе из рыбы и мяса по-корейски уже давно прижился на наших кухнях и экзотичным назвать его язык не поворачивается. Это праздничное блюдо, которое стоит научиться готовиться ради «изюминки» на столе. Здесь я хочу рассказать, как готовится рыба хе, рецепт и вариант которой во всех подробностях и предоставляю.

Что вам понадобится для рыбы хе: филе рыбы (лучше всего хе получается из красной рыбы, но можно использовать и филе судака, амура) граммов 300-400; чеснока 4-5 зубчиков; кориандр 1 ч.л. (перемолоть); красного перца 1 ст.л.; 2 ст.л. сахара; соли 1 ст.л.; эссенции уксусной 1,5 ст.л.; много лука репчатого — 2-3 штуки; одна-две свежих моркови;  растительное масло; зелень (кинза, петрушка, укроп – что есть); соевый соус.

Рецепт приготовления рыбы хе

• Красный перец смешайте с растительным маслом и обжарьте его на сковороде.
• Отдельно нарежьте лук, морковь настругайте тонкой соломкой, измельчите чеснок и накрошите зелень.
• Нарежьте рыбу соломкой или одинаковой формы квадратиками (кубиками) и смешайте ее с нарезанными овощами, чесноком и зеленью.
• В другой посуде смешайте заправку – перец обжаренный, уксус и так далее, все перечисленные ингредиенты.
• Смесью приправ залейте рыбу и плотно закройте емкость с рыбой крышкой. Уберите емкость в холодильник. Уже через 2 часа рыба хе, рецепт который я вам рассказала, будет готова. Хотя такую закуску можно держать в холодильнике до пяти дней.

 автор Руфина Угрюмова

http://ibestrecept.ru/original/ryba-xe-recept.html