Рулет из рульки

 

Ингредиенты:

рулька 1 кг (1,5 кг)

перец душистый, перец горошком

лавровый лист

морковь, репчатый лук 1 шт.

соль, перец

чеснок 3-4 зубчика

 

 

 

 

 

 

 

Способ приготовления:

 

Рульку положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.

Снять пену, добавить лавровый лист, перец, морковь и лук. Варить до готовности около 1,5-2 часов. за 30 минут до готовности хорошенько посолить.

Охладить рульку, снять мясо с кости.

Взять коврик для суши, застелить пищевой пленкой, выложить куски мяса, смочить бульоном, поперчить. Чеснок мелко нарезать и посыпать им мясо.

Свернуть рулетом, пленку туго завязать.

Переложить рулет в фольгу, затем в подходящую форму.

Поставить форму в холодильник на ночь.

Нарезать рулет на порционные куски и подать к столу. Подавать с хреном или горчицей. Приятного аппетита.

http://www.kulina.ru/