Противень смажьте маслом и посыпьте мукой. Нагрейте духовку до 180 °С.

Для приготовления начинки смешайте в глубокой емкости измельченные орехи, сахарный песок, яйцо и ром.

Для приготовления теста высыпьте на рабочую поверхность муку горкой, сделайте в центре углубление и выложите в него сахарный песок, соль, дрожжи, нарезанное кусочками масло, желток, лимонную цедру и вылейте теплое молоко. Вымесите тесто и раскатайте его в пласт толщиной 3 мм. Формочкой с зубчиками диаметром 7-8 мм вырежьте кружочки и смажьте их оставшимся желтком, сбитым с 1 чайной ложкой воды. В середину каждого кружочка положите 1 чайную ложку ореховой массы.

Сложите каждый кружок вдвое и зашипите края. Выложите печенье на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекайте в разогретой духовке 15-18 минут. Когда печенье остынет, подавайте на стол.

http://www.lacucinaitaliana.ru/ravioli-s-orehovoj-nachinkoj