Уверен, такая закуска к водочке подойдет любому, кто употребляет... Женщины для подобного случая просто обязаны взять рецепт на заметку.

Покупать для рецепта надо замороженную скумбрию, потом разморозить ее. Рыбу вычистить, через спинку вынуть кости и все патроха.

Дальше рыбу или филе засыпать крупной солью обильно и убрать на 12 часов в холодильник.

После сполоснуть рыбу под холодной водой, посыпать побольше красного острого перца и много нарезанного не очень мелко чеснока.

Положить на пищевую пленку и свернуть рулетом.

Пленкой обернуть плотно в несколько слоев, края пленки закрутить туго (как фантики у конфет) и убрать рулет в МОРОЗИЛКУ!!!!

Там он и будет храниться! Когда замерзнет, можно нарезать (т.к. соленая рыба, то режется легко!) и подавать, как закуску к водочке!))))