
Òîðò “Ìåäîâèê |

Áîëüøå òîðòîâ, âêóñíûõ è ðàçíûõ. Âîçìîæíî è ýòîò òîðòèê íàéäåò ñâîèõ ïî÷èòàòåëåé ñâîåé ïðîñòîòîé è âêóñîì.
Ïîìíèòå, êàê ìíîãî ëåò íàçàä ãîòîâèëè ñàìûé ïðîñòîé òîðò? Âñåãî 2 èíãðèäèåíòà áûëî – êðóãëûå âàôåëüíûå êîðæè è áàíêà âàðåíîé ñãðóùåíêè. Âîò è âåñü òîðò. Ýòîò ðåöåïò íåìíîãî åãî íàïîìèíàåò, òîëüêî êîðæè ìû ïå÷åì ñàìè.
Ó êàæäîé õîçÿéêè òåïåðü â çàïèñÿõ õðàíèòñÿ ìíîæåñòâî ðåöåïòîâ ãîðÿ÷èõ áëþä, âêóñíîé âûïå÷êè, ðàçëè÷íûõ äåñåðòîâ è åùå ìíîãî äðóãîãî. Íàäåþñü, ÷òî äàííûé ðåöåïò òàêæå ïîïàäåò â Âàøè êóëèíàðíûå êíèãè. Èòàê…
Êëàäåì â áîëüøóþ ìèñêó ìàðãàðèí ñ ñàõàðîì è ïîìåùàåì åå íà âîäÿíóþ áàíþ. Çàòåì äîáàâëÿåì ìåä è íàãðåâàåì, ïðè íåïðåðûâíîì ïîìåøèâàíèè, äî ðàçìÿã÷åíèÿ ìàðãàðèíà. Ïîñëå ÷åãî âçáèâàåì ìàðãàðèí ñ ñàõàðîì è ìåäîì äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà, íå ñíèìàÿ ìèñêó ñ âîäÿíîé áàíè. Äîáàâëÿåì ðàçðûõëèòåëü è ïîìåøèâàåì, ïîêà ìàññà íå óâåëè÷èòñÿ â îáúåìå è íå ïîáåëååò.
Ìèñêó ñíèìàåì ñ âîäÿíîé áàíè è îñòóæàåì ïîëó÷åííóþ ñìåñü äî òåìïåðàòóðû 60-65°. Çàòåì äîáàâëÿåì ÿéöà è õîðîøî âçáèâàåì.
Âñûïàåì òåïåðü ïðîñåÿííóþ ìóêó è çàìåøèâàåì ìÿãêîå òåñòî, ïîñëå ÷åãî ðàçäåëÿåì åãî íà 6 ðàâíûõ ÷àñòåé.
Ðàñêàòûâàåì îäíó ÷àñòü òåñòà íà ëèñòå ïåðãàìåíòà â òîíêèé êðóãëûé ïëàñò. Çàòåì îáðåçàåì åãî ïî øàáëîíó äèàìåòðîì 20-22 ñì è íàêàëûâàåì âèëêîé â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ. Êîðæ ïå÷åì â äóõîâêå (îêîëî 180°Ñ) â òå÷åíèè 5 ìèíóò. Îñòàëüíûå êîðæè ïå÷åì òî÷íî òàêæå. Èç îáðåçêîâ òåñòà ìîæíî èñïå÷ü åùå îäèí êîðæ). Ñêëàäûâàåì ãîòîâûå êîðæè ñòîïî÷êîé è íàêðûâàåì.
×òîáû ïðèãîòîâèòü êðåì, âçáèâàåì äî ïûøíîñòè ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Çàòåì, íå ïðåêðàùàÿ âçáèâàòü, äîáàâëÿåì ïîðöèÿìè âàðåíóþ ñãóùåíêó è âçáèâàåì äî ñîñòîÿíèÿ îäíîðîäíîãî êðåìà.
Ïðîñëàèâàåì ïðèãîòîâëåííûì êðåìîì âñå êîðæè, noñûïàåì âåðõ òîðòà ñàõàðíîé ïóäðîé è óêðàøàåì ãðåöêèìè îðåõàìè, õîòÿ ïðè óêðàøåíèè òîðòà ìîæíî ïðîÿâèòü ñâîþ ôàíòàçèþ.
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