g> Кисло-сладкий соус чили |
|
Абрикосовое варенье с целыми дольками: как сварить нежное, ароматное лакомство |
Такой способ позволяет получить красивые, яркие дольки, которые не разваливаются и сохраняют форму, а вкус получается насыщенным, фруктовым. Особенно понравится тем, кто любит, когда варенье — не каша, а лакомство с аккуратными кусочками фруктов. Важно соблюдать все этапы — расскажу подробно, шаг за шагом.
|
Обалденные помидоры, консервированные половинками. Супер рецепт! |
|
 |
|
Вишневый чай и секреты ферментации. Как правильно сделать чай из листьев вишни в домашних условиях |
Обалденный чай и аромат из вишневых листьев, не передать словами. Превосходный вкус и цвет чая. Наслаждение.
Самый вкусный любимый чай -это вишневый. А делать можно из всего, малиновый, яблочный, грушевый, смородиновый, ежевичный, шелковичный, персиковый, ореховый, виноградный, клубничный, облепиховый, шиповниковый.
Всё полезно и вкусно. Хороший чай в продаже очень дорогой.
А попробовав эти изумительные вкусы и даром не захотите покупной.
Ферментированные листья вишни аромат амаретто и когда заваришь и сразу после как высушила, очень ароматный чай.
Хранится в плотно закрытой пластиковой или стеклянной таре.
Ферментированная вишня - ещё и прекрасное средство для засыпания, его хорошо пить после 17-00.
Ферментированный чай хранится очень долго и не терял ни запаха, ни вкуса.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Листья вишневые 1,400 кг
Выход чая 490 гр
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Прореживаю крону вишневых деревьев, срезая верхушки веток с листьями.
Листья для чая перед ферментацией не мою. Стараюсь собирать сразу после дождя, как только они высохнут. Если листья грязные, лучше помыть. Правильно не мыть листья. Водой смываются ферменты, и ферментация будет заторможена. Отрываю их без черешков.
Пару часов подвяливаю.
2. Затем складываю в пакеты полиэтиленовые и убираю в морозилку на несколько дней.
Заморозка листьев вишни нужна для лучшего извлечения межклеточного сока из листьев, что дает в результате, более выраженный вкус и аромат чая и листья проще перекрутятся через мясорубку.
3. Далее пропускаем замороженные листья через мясорубку с крупной решеткой. Получаются крупные гранулы.
4. Плотно утрамбовываю будущий чай в стеклянные банки, ферментацию лучше проводить в стеклянной или эмалированной посуде. Закрывают крышками и ферментирую в теплом месте не ниже 24°C от 4 до 7 часов. Периодически проверяем аромат, если ярко выраженный фруктовый, сладковатый и опьяняющий процесс ферментации завершен. Следите и не передержите во избежание появления кисловатого запаха брожения. Особый аромат появился через 6 часов, это зависит от температуры в помещении.
Ферментация добавляет пользы вкуса и запаха.
5. Высушиваем любым удобным способом. Можно естественным путем в сухом проветриваемом помещении, но чтобы на листья не попадали солнечные лучи.
Или в духовке с приоткрытой дверцей при температуре 50°C.
Раскладываю вишневый лист на поддоны и сушу в дегидраторе. Время сушки около 4-х часов при температуре 55°C.
Получается темный цвет и насыщенный вкус, аромат стоит удивительный.
6. В заварник кладем чай и заливаем кипятком, запариваем. Даем потомиться, получается насыщенный, вкусный и полезный.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
|
>Маринованный арбуз на зиму |
|
>Зачем ферментировать листья малины? |
|
g>Чемберленский соус из помидоров на зиму – звучит громко, готовить просто |
|
Настоящее болгарское лечо: вкусно весь год |
Настоящее болгарское лечо со сладким, ароматным перцем в густом помидорном соусе – отличная закуска к мясу и картофелю, спагетти и кашам. Настоящее болгарское лечо состоит только из томатов и перца. Лук, морковка и другие овощи не добавляются. Это самый простой и вкусный рецепт!
Это блюдо расходится на ура за праздничным столом. Обычно гости просят еще добавку, а запасливые хозяйки обязательно возьмут у вас рецепт лечо себе на заметку.
|
Идеальный маринад для любой консервации: безошибочно и вкусно, для маринованного перца и томатов, кабачков и салатов |
...и даже для баклажанов хорош. это идеальный и универсальный маринад для любой консервации. В меру кисло-сладкий (или сладко-кислый), я называю его звонким - вот не найду другого названия.
Он и пикантный, и чуть маслянистый. Идеальный баланс соли, сахара, уксуса - других рецептов не ищу.
|
>Помидоры на зиму БЫСТРО! БЕЗ УКСУСА! просто и практично! |
|
Базиликовый СОУС на ЗИМУ. Настоящее ОБЪЕДЕНИЕ к любому БЛЮДУ. |
Очень вкусный и ароматный базиликовый соус к мясу и любому блюду.
Ингредиенты: Помидоры -1 кг Болгарский перец - 4 шт Лук репчатый - 3 шт Соль -1 ст. л Сахар -2 ст. л Подсолнечное масло -80 мл Чеснок -6 зубчиков Уксус 9 % -1 ст. л Базилик, укроп петрушка по вкусу Выход: 3 банки по 0, 5 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры, болгарский перец и лук нарезать на кусочки. И измельчить в чаше блендера. Вылить соус в глубокую посуду, добавить соль и сахар и ставим на плиту. Варить после закипания 30-35 минут периодически помешивая. Базилик, петрушку и укроп мелко нарезать, чеснок измельчить. Зелень и чеснок добавить в соус и варить еще 10 минут. В конце добавить подсолнечное масло и уксус, перемешать снять с плиты. Банки и крышки простерилизовать. Готовый соус раскладываем по банкам, закручиваем крышки. Переворачиваем банки и укутываем полотенцем. ПРИЯТНОГОТ АППЕТИТА!
|
>Лайфаки с помидорами!Зимой как свежие. Заморозка помидор и соуса на зиму+Хитрый трюк с пакетиком |
Ингредиенты для универсального соуса (для пиццы, пасты, каш, голубцов и перца и многих других блюд) 🍅Помидоры (сок, или взбитые блендером) - 500 мл 🍅Растительное масло - 1 ст. л 🍅Соль - 1 ч. л 🍅Сахар - 2 ч. л 🍅Черный перец - 0,5 ч.л 🍅Базилик - 1 ч.л 🍅Орегано - 0,5-1 ч.л 🍅Чеснок - 3 зуб. 🍅Уксус 9% - 1 ч. л
|
>Маринованная тыква «Эстонский ананас» — это удивительно вкусная закуска. |
Маринованная тыква «Эстонский ананас» — это удивительно вкусная закуска. Но вот даже не знаю как описать Вам ее вкус. Кисло-сладкая и в тоже время оригинально хрустящая тыква играет совершенно новыми красками и открывается другой стороной. Признаюсь, в моей семье нет больших любителей тыквы, но эта заготовка понравилась всем! И на работе угощала, и свекрови — еще ни одного негативного отзыва не было! Итак, я Вам искренне советую попробовать — это того стоит!
Ингредиенты:
тыква — 1.5 кг (уже очищенной);
сахар — 3 стакана, зависит от сладости тыквы;
вода — 750 мл;
уксус 9% — 150 мл.;
гвоздика — 6-8 штук;
душистый перец горошком — 4 шт.;
щепотка молотого имбиря (можно натереть свежий).
мускатный орех (по желанию).
|
>ГОРЛОДЕР ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ - ЗАКУСКА НА МИЛЛИОН! |
Это самая вкусная вещь - горлодер из зеленых помидоров. Рецептом с нами поделилась подписчица на канале ютуб Таня Белова. Мы пока снимали, пока делали, почти все съели))) Очень вкусно, просто на хлеб мажем, и с мясом, и в первое блюдо добавлять.
Итак, нам потребуется: помидоры зеленые (бурые) - 1,5 кг.; 150 грамм корня хрена; 130 грамм чеснока; 30 грамм острого перца; сахар - 30 грамм; соль - 50 грамм.
|
Настоящее объедение к любому блюду ТОМАТНО-БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС СУГО |
|
>Баклажаны на зиму |
|
Салат "Грибочки" из баклажанов на зиму |
Как вы уже наверняка догадались, салат из маринованных баклажанов очень напоминает по вкусу грибочки. Закуска содержит в себе чеснок и острый перчик, что делает ее особо пикантной. Рекомендую на зиму!
Количества ингредиентов, указанных в рецепте, хватает на заготовку 3-х литровых баночек с салатом. Закуска очень хорошо подойдет к праздничному столу, ведь она прекрасно сочетается с любыми гарнирами и блюдами из птицы и другого мяса. Это классический рецепт приготовления салата "Грибочки" из баклажанов на зиму.
1.
|
юбимую закуску для праздничного стола заготавливаем уже сейчас: салат «Тещин язык» |
|
>Маринованные помидоры дольками без стерилизации |
В этом году урожай овощей просто сшиб меня с ног! Полки нашего погребка уже ломятся от заготовок из огурцов на зиму, консервированных помидоров, томатного соуса и поэтому на семейном совете мы решили опробовать еще один рецепт маринованных помидор дольками без стерилизации – с луком и чесноком – и на этом остановиться.
|
g>Арбузы как свежие "По-астрахански" на зиму🍉🍉открыли банку и ахнули! |
|
