http://drinkinform.com.ua/2012/06/idealnyj-shashlyk-rukovodstvo-k-dejstviyu/
Олег СТАРУН, шеф-повар стейк-хауса GOODMAN, профи высочайшего уровня, уверяет, что никаких особых секретов в приготовлении шашлыков или мяса на гриле не существует. “Я готовил отличный шашлык задолго до того, как стал шеф-поваром. Конечно, если сравнивать мои аматорские шашлыки с теми, что я готовлю сейчас, разница есть. Просто теперь я знаю больше маринадов, понимаю, какое мясо куда лучше использовать. Это приходит со временем, с практикой”, – говорит Олег. Не теряем времени даром: читаем советы одного из самых лучших шефов Украины и побыстрее переходим от слов к делу.