Èòàëüÿíñêàÿ áðóñêåòòà |
![]() Èíãðåäèåíòû: - õëåá áåëûé 4 êóñêà - ïîìèäîðû 4 øòóêè - ìàñëî îëèâêîâîå 30 ã - ÷åñíîê 3 çóá÷èêà - ïåðåö ÷åðíûé ñâåæåìîëîòûé ïî âêóñó - ñîëü ïî âêóñó - çåëåíü Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ïîäæàðèòü õëåá íà ñóõîé ñêîâîðîäêå èëè â äóõîâêå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.  äóõîâêå ýòî çàéìåò òðè-ïÿòü ìèíóò (â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà ëîìòÿ õëåáà) ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ. 2. Ïîìèäîðû íàðåçàòü êóáèêàìè ñ ðåáðîì îêîëî ïîëñàíòèìåòðà. Ìåëêî íàðóáèòü òðè çóá÷èêà ÷åñíîêà. 3. Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó, ïëåñíóòü â íåå íåìíîãî îëèâêîâîãî ìàñëà è âûñûïàòü â íåãî ïîìèäîðû. Ãîòîâèòü èõ ìèíóòó-äðóãóþ, ïðîñòî ÷òîáû ïðîãðåòü, íå ïîòåðÿâ âêóñà ñâåæåãî ïîìèäîðà. Òîãäà êàïíóòü â ñêîâîðîäó áàëüçàìè÷åñêîãî êðåìà, ïåðåìåøàòü è ñíÿòü ñ îãíÿ. 4. Ïîäæàðåííûé õëåá ïðîïèòàòü îñòàâøèìñÿ îëèâêîâûì ìàñëîì, ðàçëèâ ïîíåìíîãó íà êàæäûé ëîìîòü. Ñâåðõó âûëîæèòü òåïëûå ïîìèäîðû, ïîñîëèòü ïî âêóñó, ïîñûïàòü ñâåæåìîëîòûì ÷åðíûì ïåðöåì è ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíüþ — ëþáîé, êàêàÿ îêàæåòñÿ ïîä ðóêîé. È ïîäàâàòü êàê çàêóñêó — íàïðèìåð ê âèíó. TATYSIY |
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Çàêóñêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |