Ïèðîæêè ñ êàïóñòîé |
Î÷åíü âêóñíûå ïèðîæêè ñ êàïóñòîé!!!
Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ðåöåïòîì èçóìèòåëüíîãî òåñòà äëÿ âûïå÷êè! Èç íåãî ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûå ïèðîæêè ñ êàïóñòîé! È íå òîëüêî. Îíî ïðåêðàñíî ïîäõîäèò êàê äëÿ ïèööû è ïèðîãîâ, òàê è äëÿ áóëî÷åê.  ýòîò ðàç ÿ íàïåêëà ïèðîæêîâ. Îíè òàêèå ìÿãêèå, ïûøíûå, ïðîñòî âîçäóøíûå! È áóêâàëüíî òàþò âî ðòó. Ïîïðîáóéòå îäèí ðàç è âàì ïîíðàâèòñÿ!
Äëÿ òåõ, êòî ëþáèò ïîäðîáíûå îïèñàíèÿ, âåñü ïðîöåññ âûïåêàíèÿ â ôîòîãðàôèÿõ ñ êîììåíòàðèÿìè.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàì ïîòðåáóþòñÿ ñëåäóþùèå èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
Äëÿ íà÷èíêè:
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ
|
Ìóêó ïðîñåèâàåì â áîëüøóþ ìèñêó. Çàòåì ñìåøèâàåì ñ ïàêåòèêîì äðîææåé.
|
![]() |
|
2.  ÷àøêó ñ òåïëîé (íå ãîðÿ÷åé) âîäîé äîáàâëÿåì ñàõàð, ñîëü, ðàñò. ìàñëî è âñå òùàòåëüíî ðàçìåøèâàåì. Çàòåì îñòîðîæíî âëèâàåì âîäó â ìóêó è çàìåøèâàåì òåñòî äî òåõ ïîð, ïîêà îíî íå ïåðåñòàíåò ïðèëèïàòü ê ðóêàì. Óêóòûâàåì è ñòàâèì â òåïëîå ìåñòî. |
|
| 3.Ïîêà òåñòî ïîäíèìàåòñÿ, ãîòîâèì íà÷èíêó. Íàëèâàåì â êàçàíîê ðàñò. ìàñëî, íàãðåâàåì.  ýòî âðåìÿ íàðåçàåì ìîðêîâü è ëóê. Áðîñàåì â êàçàí. |
![]() |
| 4. Íåìíîãî òóøèì, äîáàâèâ ñîëè. |
![]() |
| 5. Òåì âðåìåíåì øèíêóåì êàïóñòó. È äîáàâëÿåì ê òîìó, ÷òî óæå ãîòîâèòñÿ íà ïëèòå. Ïåðåìåøèâàåì, óáàâëÿåì îãîíü. Ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ, äîâîäèì äî ãîòîâíîñòè. Ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ îñòóæàåì (ÿ ðàñêëàäûâàþ â äâå ãëóáîêèå òàðåëêè, ÷òîáû áûñòðåå îñòûëî). |
![]() |
| 6. Äîñòàåì òåñòóøêî. Îíî óæå îñíîâàòåëüíî ïîäíÿëîñü. |
![]() |
| 7. Âûêëàäûâàåì åãî íà ñòîë. Äåëèì íà òðè ÷àñòè (äëÿ óäîáñòâà). áåðåì ïåðâóþ ÷àñòü, ðàñêàòûâàåì "êîëáàñêîé", ðàçðåçàåì íà ðàâíûå äîëè. Êàæäóþ äîëüêó îáìàêèâàåì â ìóêó (÷òîáû íå ëèïëî ê ñòîëó è ðóêàì), ñëåãêà ñïëþùèâàåì è ðàñêàòûâàåì ñêàëêîé â ëåïåøêó (íå î÷åíü òîíêî). |
![]() |
|
8. Çàòåì â êàæäóþ ëåïåøêó äîáàâëÿåì ïðèìåðíî ñò. ëîæêó íà÷èíêè, çàùèïûâàåì è ïåðåâåðíóâ, âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü.
|
![]() |
|
9. Ïðåäâàðèòåëüíî íàãðåâàåì äóõîâêó ìèíóò 20, ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ. Òåñòî ïîäíèìàåòñÿ î÷åíü õîðîøî è áûñòðî, ïîýòîìó ðàññòîéêè ïèðîæêîâ ïðàêòè÷åñêè è íå òðåáóåòñÿ. Ïåðåä òåì, êàê ïîñòàâèòü â ïå÷ü, ñìàçûâàåì ìîëîêîì. È ñòàâèì â äóõîâóþ ïå÷êó.
|
![]() |
| 10. Ãîòîâèì ïðèìåðíî 25 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ (äî çàðóìÿíèâàíèÿ). Äîñòàåì è ñðàçó ñìàçûâàåì ìÿãêèì ñëèâî÷íûì ìàñëîì (ÿ â ìèêðîâîëíîâêå ãðåþ 2 ìèí). |
![]() |
Êðåïêîãî âàì çäîðîâüÿ è ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ðåöåïò ýòîãî òåñòà óâèäåëà â ïåðâûé ðàç íà ôîðóìå: http://forum.say7.info/topic10043.html
À î òîì, êàê ïðàâèëüíî âûáðàòü ñëàäêóþ íà÷èíêó (äæåì. ïîâèäëî, êîíôèòþð) äëÿ ñëàäêîé âûïå÷êè ÷èòàéòå çäåñü.
© Ñàóëå Âàãàïîâà
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Ïèðîãè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |