Нагреть духовку до 190 градусов.
Форму 18 см смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки.
В большой миске взбейте до кремовой блендой массы сливочное масло и сахарную пудру.

Отдельно взбейте яйца.
К масляной смеси добавить муку, перемешать, затем добавить яйца и аккуратно перемешайте металлической ложкой (не миксером).

Выпекайте 20 минут. Не открывайте духовку до окончания выпекания, иначе корж осядет в середине. Через 20 минут убедитесь через стекло духовки, что корж позолотился или покоричневел, приоткрыв духовку и проткнув его зубочисткой в середине. Если она выходит чистой без теста, значит форму можно доставать. Оставьте на пару минут перед тем, как доставать из формы.
(Можно испечь одним бисквитом, а можно испечь и 2. Если хотите 2 коржа, то раздели ингредиенты для бисквита пополам. Тесто для 2-го бисквита следует замешивать после того, как будет готов 1-й.)

Полностью остывшие бисквитные коржи промажьте между собой масляным кремом и малиновым вареньем.
Присыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Количество ингредиентов рассчитано для формы 18 см

Масляный основной крем на сахарном сиропе

Ингредиенты для "Масляный основной крем на сахарном сиропе":

Масло сливочное — 50 г
Сахар — 1,5 ст. л.
Вода — 2 ст. л.

Рецепт "Масляный основной крем на сахарном сиропе":

Масло комнатной температуры взбить металлическим веничком или деревянной лопаточкой до получения пышной эластичной массы белого цвета.

В отдельную кастрюлю всыпать сахарный песок, влить воду, размешать ложкой, прокипятить до полного растворения сахара, снять пену. Готовый сахарный сироп охладить до комнатной температуры (чтобы было быстрее, я перелила сироп в стакан и поставила его в емкость с холодной водой).
Во время взбивания масла постепенно небольшими порциями вливать охлажденный сахарный сироп.
Взбивать до получения пышной массы.