Записи Друзья Комментарии

dreamermambu dreamermambu

Аватар dreamermambu

-Музыка

Matt Monro - Alguien cantó

Слушали: 524 Комментарии: 0

Matt Monro - Strangers In The Night

Слушали: 635 Комментарии: 0

G.Mulligan meets J. Hodges.

Слушали: 440 Комментарии: 0

Tony Bennett

Слушали: 640 Комментарии: 0

Perry Como

Слушали: 1956 Комментарии: 0

-Цитатник

Meine Strickmode - Fruhlingsmaschen MS 027 - 2020 - (3)

Meine Strickmode - Fruhlingsmaschen MS 027 - 2020 Издательство: OZ-Verlags-GmbH Язык: Неме...

Берет - (1)

Ажурный берет крючком Опубликовала Таня-Танечка-Танюша в группе Вяжем вместе он...

Берет - (0)

Берет "Лилия". Незаменимый летний аксессуар Предлагаю связать белый берет - такой же неза...

Журнал - (0)

Журнал по вязанию-С №8 2020 Популярный журнал по вязанию. На его страницах представлены разноо...

Журнал - (0)

Interweave Knits - Spring 2021 Издательство: Interweave Язык: английский В журнале по ...

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) притчи_мифы_сказки Рецепты_блюд Поиск_Пропавших_Без_Вести

-Статистика

Создан: 23.10.2010
Записей: 16692
Комментариев: 393
Написано: 18074

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Печенье «Бретон»

Воскресенье, 07 Октября 2012 г. 20:38 + в цитатник

Цитата сообщения КулинарЪ_Вадим

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Печенье «Бретон» (утилизация желтков)

Понадобится:

6 желтков
2 столовых ложки молока
2 стакана муки
1 стакан сахара
200-250 граммов сливочного масла

Приготовление:

Сливочное масло взбиваем на небольшой скорости с сахаром

Постепенно добавляем 5 (!) желтков и продолжаем взбивать

Просеиваем муку к желтковой смеси

Замешиваем тесто - вот такое оно получается

Сразу же отщипываем по кусочку теста и раскатываем. Делаем произвольной формы печенья.
Я сначала вырезала формочкой...

Но мне больше понравились вырезанные стаканом - круглые...

А теперь - самый интересный и креативный момент всей выпечки: оставшийся желток смешиваем с молоком и смазываем с помощью кисточки поверхность всех печений. Смазывайте как можно погуще.

А поверх этой глазури зубочисткой рисуем любые узоры!

Формочки выкладываем на противень с бумагой

Печется это замечательное печенье всего 12-15 минут при температуре 180 градусов. Как только приятно потемнеет верх, важно не передержать его!

На круглых у меня рисунок лучше видно, потому что я глубже зубочисткой рисовала...

Печенье на вкус - в самых лучших традициях настоящего домашнего печенья: хрустящее, рассыпчатое, ароматное и вкусное

С холодным молочком - просто праздник! И еще один приятный момент: получается такого печенья из этого количества продуктов очень много. У меня было три противня