На 4 порции вам потребуется:

1/2 ст. л. кунжутного масла
4 куска филе трески, примерно по 150 г каждый
80 г свежих белых хлебных крошек
2 ст. л. миндаля, порезанного
2 ст. л. тайской зеленой пасты карри
цедра 1/2 лайма, тертая на мелкой терке
соль и перец

Приготовление:

1. Смазать маслом большую форму для духовки и уложить филе в один слой.

2. Смешать хлебные крошки, миндаль, пасту карри и цедру, перемешать и приправить солью и перцем. Аккуратно намазать смесью рыбное филе, вдавливая слегка, чтобы закрепить смесь на месте.

3. Положить в форму и запекать в духовке при 200 гр. С, не закрывая крышкой, в течение 25 мин до готовности рыбы и пока корочка не станет золотистой. Подавать горячей, украсив ломтиками и цедрой лайма, зеленым салатом и отварной молодой картошкой.

На заметку:

Чтобы проверить, готова ли рыба, воткнуть вилку в самую крупную часть рыбного филе - если мякоть белая и рыба легко крошится, она достаточно готова.

Источник cтатьи: 10receptov.net