Коврижка

Воскресенье, 03 Января 2016 г. 12:42 + в цитатник

Описание: Из разряда блиц-рецептов: несложный в приготовлении, но очень вкусный пирожок к чаю. Готовится быстро, а съедается еще быстрее.

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты для "Коврижка":

Кефир - 1 стак.
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар-песок - 3 /4 стак.
Варенье (клубничное или малиновое, вишневое, черносмородиновое) - 3 /4 стак.
Изюм - 100 г
Орехи грецкие (мелко порубленные) - 100 г
Сода - 1 -1, 5 ч. л.
Мука пшеничная - 2 –2, 5 стак.

Рецепт "Коврижка":

Стакан кислого кефира или простокваши выливаем в посудинку побольше, добавляем 1 чайную ложку соды (если кефир очень кислый, то 1,5 ложки) и перемешиваем. Все вспенится и увеличится в объеме. Дать постоять около 5 минут.

В это время взбиваем 2 яйца.

Добавляем сахар и еще раз взбиваем.

Добавляем остальные инградиенты: варенье, изюм, орехи, кефир с содой, муку и все хорошо перемешиваем. Получается довольно мягкое тесто, но круче, чем на оладьи.