Продукты:

Баклажаны--300 г

Огурцы-200 г

Помидоры--150 г

Сыр--150 г

Чеснок--2 зубчика

Маслины

Мука

Соль, майонез

Растительное масло

Готовим:

***Баклажаны нарезаем наискосок, кружочками толщиной в 1 см. Посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы выделилась горькая жидкость. Затем баклажаны хорошо промываем и обсушим полотенцем. Немного посолим и обваляем в муке.***Сковороду с растительным маслом хорошо разогреваем, выкладываем баклажаны и обжарим до золотистого цветас двух сторон.

***Сыр натрем на средней терке. Добавим майонез, чеснок, выдавленный через пресс, все перемешаем

***Огурцы нарезаем также наискосок, тонкими кружочками.Помидоры и маслины нарежем аналогично.

Готовые баклажаны выкладываем в форме хвоста павлина на большое блюдо На баклажаны выкладываем сырную начинку. Украшаем ломтиками помидор, огурцов и маслин.