http://www.goodhouse.ru


Количество порций: 8
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 1 ч.
Основной ингредиент: Рыба
Категория блюда: Горячая закуска
Тип питания: Праздничное
Кухня: Европейская

Ингредиенты
Рыба лосось (филе без кожи по 500 г) — 2 штуки
Клюква свежая — 25 грамм
Орех мускатный молотый — 0,5 чайных ложки
Масло сливочное — 75 грамм
Тесто песочное готовое — 500 грамм
Яйцо среднее — 1 штука
Мука для раскатывания — по вкусу

Способ приготовления
1.
Нагрейте духовку до 150 градусов и поставьте нагреваться большой противень (так быстрее пропечется основа из теста). Проведите ладонью по куску филе, проверяя, не осталось ли в нем костей. Если остались, вытащите пинцетом. Клюкву пересыпьте в небольшую миску (крупные ягоды разрежьте). Перемешайте с имбирем, мускатом и размягченным сливочным маслом, добавив побольше соли и перца. Сложите куски филе друг на друга, прослоив маслом с приправами.
2.
На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте чуть меньше половины теста в прямоугольник размерами чуть больше филе лосося. Обрежьте неровные края, уложите на противень. Сверху выложите филе семги.
3.
Смажьте филе и выступающую кромку теста взбитым яйцом. Раскатайте оставшееся тесто до такого размера, чтобы хватило накрыть филе и основу, на которой оно лежит. Укройте лосося тестом, плотно защипите края, чтобы при запекании не вытекло масло. Смажьте тесто взбитым яйцом.
4.
Обрезки теста по желанию можно раскатать и вырезать из них узор для украшения. Прилепите узор на верхнюю часть теста и смажьте яйцом.
5.
Установите противень с лососем в тесте на подогретый в духовке большой противень и выпекайте 30–40 минут, до подрумянивания. Подавайте горячим.

Приготовьте заранее: выполните первые 4 пункта рецепта за 5 часов до запекания и держите противень в холодильнике. Перед запеканием снова смажьте тесто яйцом и не забудьте подогреть противень.

Источник рецепта: «Домашний очаг» Декабрь 2013
30 ноября 2013

http://www.goodhouse.ru


Ингредиенты
Мука — 180 грамм
Сахар — 25 грамм
Масло сливочное — 100 грамм
Изюм без косточек — 100 грамм
Ваниль (экстракт) — 2 чайных ложки

Джем клубничный или любой другой ягодный — 150 грамм
Способ приготовления
1.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2.
Выложите лист фольги на стол, накройте его листом бумаги для выпечки.
3.
В чаше смешайте муку и сахар. Добавьте кусочки масла. Перетрите все руками в крупную крошку, перемешайте с вымытым изюмом.
4.
В стакане смешайте ванильный экстракт и 75 мл холодной воды, вылейте в мучную смесь, порубите ножом и быстро замесите мягкое тесто. Если нужно, добавьте еще немного холодной воды.
5.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в пласт размером 20х28 см.
6.
Смажьте тесто джемом, не доходя 2 см до краев. Сверните рулетом и выложите на лист бумаги, под которым фольга. Заверните рулет в бумагу неплотно, чтобы осталось немного места для его подъема, а затем в фольгу – края загните, чтобы вода не попала внутрь.
7.
В глубокую форму для запекания вставьте решетку, на нее положите завернутый рулет. Налейте в форму горячую воду на половину высоты, накройте ее фольгой и поставьте в разогретую духовку на 1 час 45 минут.
8.
Осторожно выньте противень из духовки, снимите фольгу и выложите рулет на доску.
9.
Нарежьте и подавайте со взбитыми сливками, ванильным мороженым или с классическим сливочным соусом для пудингов.

Совет: Для приготовления песочного теста масло и вода должны быть очень холодными. Сначала все порубите в крошку, потом разомните руками, но не вымешивайте долго, иначе тесто потеряет эластичность. Перед выпечкой подержите в холодильнике 30 минут.

Источник рецепта: «Вкусно и Полезно» Январь 2014
18 декабря 2013

http://www.goodhouse.ru

Вам понадобится:

деревянная основа (подставка для цветов или разделочная доска),
4 дверных или мебельных ручки,
клей «Жидкие гвозди»,
плитка-мозаика,
смесь для затирки швов,
резиновый шпатель,
сухая губка.
Инструкция

Из дверных ручек выкрутите болты
С помощью жидких гвоздей прикрепите ручки к нижней стороне деревянной основы, как можно ближе к краям и под прямым углом относительно друг друга.
Поставьте столик на ножки и дайте конструкции высохнуть в течение 24 часов.
Наклейте мозаику на жидкие гвозди, начиная от краев к центру. Дайте клею высохнуть, а после высыхания плотно заполните межплиточные швы смесью для затирки подходящего цвета
Сразу после нанесения затирки пройдитесь по поверхности сухой поролоновой губкой, а затем влажной тряпочкой.

Фото: Анастасия Гринева
Опубликовано: Домашний Очаг — Февраль 2014
16 января 2014