В колонках играет -

Долголетие
 

Евгений ЧЕРНЫХ

Главный борец со старением РАН сорок лет ставит на себе эксперимент по продлению жизни

Если у вас возникли конкретные вопросы к профессору, как дольше оставаться бодрым и здоровым, задавайте здесь, на сайте "КП". Мы передадим Владимиру Николаевичу, ответы опубликуем

«Комсомолка» первой узнала все подробности от самого Владимира Анисимова

Долго перечислять все его титулы, звания, награды. Онколог, геронтолог с мировым именем, часто выступает с докладами на международных конференциях по борьбе с раком, старением. 20 лет бессменный президент Геронтологического общества РАН…

Моя гостиница оказалась рядом с домом Анисимова на Петроградской стороне. Однако встречу журналисту Владимир Николаевич назначил за городом. В НИИ онкологии, где работает более полувека. Со студенческой скамьи. «Хочу вам кое-что показать в своей лаборатории!» Приезжаю к назначенному времени. Ученый уже разложил в кабинете таблицы, графики , схемы.

ИЗЛИШНИЙ ВЕС - СЛОВНО БЕС!

- Извиняюсь, профессор, давайте про опыты на мышах, крысах поговорим чуть позже. Расскажите сначала, что лично вы делаете, чтобы прожить как можно дольше и без болезней? Есть выражение – «Сапожник без сапог!» Мы же знаем пьющих наркологов, толстых диетологов, да и мало проживших геронтологов. Начнем с ваших основных данных.

- Мне 70 лет. Рост 174 см. Вес – 72 кг.

- Еще раз извиняюсь, не слишком ли худы для солидного ученого, членкора РАН? По заграницам все же ездите…

- Идеальная норма веса тела - рост в сантиметрах минус 103. Кстати, герои русских сказок жили долго, были тощими, стройными, крепкими, костлявыми. Про тощих до сих пор говорят – «Ты как Кащей!» Это синоним худобы. Но Кащей бессмертный – идеал геронтологов.

- Так то ж сказки, Владимир Николаевич!

- Сказка ложь, да в ней намек, добрым молодцам урок. Многочисленные научные исследования в разных странах показывают: едва ли не основная причина преждевременной смерти – избыточный вес.

- На какой диете сидите?

- Не придерживаюсь никакой! Наш организм запрограммирован на любую еду. Поэтому ем все. Но в меру. Ограничиваю жирное и сладкое. Хотя сладости люблю. Вполне могу съесть иногда пирожное, конфету, мороженое. Переедание, как и недоедание, ускоряет старение, стимулируя рак, другие опасные возрастные болезни. Значит, укорачивают жизнь. Поэтому нужен оптимум.

- Наука утверждает, что самая полезная для здоровья - средиземноморская диета!

– Для тех, кто живет в том регионе. На севере на ней не выжить. Диета долгожителей японского острова Окинава не подойдет в Токио. Все привязано к месту, времени.

- Опишите конкретно ваше питание.

- На завтрак сегодня была чашка творога с ложкой меда. Зеленый чай.

Коль в организме есть ферменты, переваривающие мясо и рыбу, значит, можно и нужно их кушатьФото: Михаил ФРОЛОВ

- О нем много споров в последнее время.

- Онкологи-то знают, что зеленый чай полезный, снижает риск рака. На работе у меня обеда как такового нет. Пью чай с парой бутербродов в 12 и в 16 часов. В 18 часов возвращаюсь домой. Тогда и обедаю, а фактически - ужинаю. Рыба, мясо, овощи. Салат из помидоров, огурцов, зелени, капуста... На ночь – йогурт. Жена купила йогуртницу, сама его делает. Очень вкусно!

- Странно, что вы, геронтолог, мясо едите. Вегетарианцы живут дольше мясоедов на несколько лет.

- Наукой это не доказано. Вокруг долгожительства много мифов, легенд. Я верю статистике, научным исследованиям. Коль в организме есть ферменты, переваривающие мясо и рыбу, значит, можно и нужно их кушать. Главное, повторяю, не переедать.

Ограничение калорийности питания - многократно доказанный наукой метод продления жизни.

Вспомним те же знаменитые опыты Мак Кея на крысах! В США с 1987 г идет эксперимент на обезьянах. Регулярно печатаются отчеты. Он еще не закончился. Но уже ясно, что ограничение калорий замедляет развитие сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета. 6 лет длился в США эксперимент с 18 добровольцами на низкокалорийном рационе. Срок маленький, чтоб сделать выводы о задержке старения. Но у них замедлилось развитие атеросклероза. У меня, кстати, артериальное давление постоянно 110/70.

Долго перечислять все его титулы, звания, награды. Онколог, геронтолог с мировым именем

- Идеальное!

- Не повышается. Отношу это на свой образ жизни.

- Какие-нибудь витамины, геропротекторы модные, иммуномодуляторы принимаете?

- Нет. Я не простужаюсь.

- Что пьете кроме зеленого чая?

- Воду. Фильтрованную. Дома стоит стационарная система фильтров. Мы еще в конце 90-х изучали ее в лаборатории. Эффект действительно есть. У нас даже мыши пьют такую воду. Это важно для чистоты экспериментов.

- А кофе, самый спорный из напитков?

- В малых дозах он вполне полезен. Но на ночь не пью.

- Как насчет хмельного?

- Один из факторов риска преждевременной смерти - злоупотребление алкоголем. Но и … полный отказ от него.

- Да что вы?!

- Есть такие исследования. Оптимальная норма – два бокала сухого красного вина в неделю.

- А что покрепче?

- В редких случаях, позволяю. Слегка. На торжествах с родными, близкими, больших мероприятиях, конференциях с коллегами.

- Говорят, красное вино ценно ресвератолом, продляющим жизнь.

- Его там очень мало. Если перевести нужную дозу с крыс, мышей на человека, в день надо выпивать 10 литров. Исход такой «борьбы со старостью» понятен.

- Курите?

- Никогда не пробовал. Курение - один из доказанных факторов риска, ускоряет старение. Со всеми вытекающими последствиями в виде рака, диабета, инсульта, инфаркта… Я не пугаю. Каждый - хозяин своей судьбы. Но кто хочет жить подольше, бросайте эту привычку.

ДРУЖИТЕ С ФИЗКУЛЬТУРОЙ!

- Низкая физическая активность – еще один фактор риска преждевременной смерти, - продолжает рассказ геронтолог Владимир Анисимов. – Но и в физкультуре надо знать меру. Исследования показывают, что среди тех же футболистов дольше всех живут вратари. Бегать лучше не 10 км по утрам, а несколько раз в течение дня по 5 минут.

В молодости я занимался спортом: играл в гандбол, много бегал на лыжах. В советское время лет 15 ездил в отпуск сначала студентом на целину, потом с бригадой друзей «доцентов с кандидатами» на стройки. Это был способ выживания в нашем социалистическом государстве. Зарплата у ученых была маленькая, а дети росли. Шабашки выручали. На стройках получил хорошую физическую закалку. Да и сейчас без дела на даче не сижу. Постоянно работу нахожу.

Низкая физическая активность – еще один фактор риска преждевременной смерти. Но и в физкультуре надо знать меруФото: Валерий ЗВОНАРЕВ

- Зарядку делаете?

- Нет. Но люблю ходьбу. Часа 3-4 пособираешь в лесу грибы – вот тебе и физическая нагрузка, и удовольствие. При возможности плаваю в озере. Два раза в неделю –бассейн и сауна.

Когда спрашивают, какая оздоровительная система, диета лучше, я отвечаю - любая хороша, если ее придерживаться. Помните модное дыхание по Бутейко?

- Еще был метод Стрельниковой.

- Причем, в одном случае - гипервентиляция, в другом, наоборот, гипоксия. Но оба помогали. Привычка имеет большое значение в нашей жизни.

- Вторая натура!

- Академик Павлов говорил, что стереотипы управляют жизнью. Если стабильно жить в одних условиях, организм адаптируется, вырабатывает компенсационные механизмы. Это способствует долгой здоровой жизни. У меня постоянный режим. Спать ложусь в 22-23 часа. Подъем – в 4 утра. Без будильника. В 6 утра я уже на работе в Песочном – а это пригород Петербурга. Возвращаюсь домой в 6 вечера. К сожалению, реже стал бывать в филармонии, театре. Продолжаю работать дома 1-2 часа. Пишу статьи, отвечаю на письма коллег. И так – почти три десятка лет. Бывают, конечно, исключения в виде научных конференций в России, США, Европе… Но в целом режим таков.

- Большую роль в долгожительстве вы отводите крепкому сну. Много занимаетесь мелатонином. Его еще называют «ночным гормоном молодости». Даже книгу выпустили недавно - «Мелатонин как геропротектор и антиканцероген».

- Недостаток этого гормона, или нарушение суточного ритма его секреции приводит к ранней старости, язве желудка, диабету, сердечно-сосудистым и другим опасным болезням, включая рак. Это доказано многочисленными опытами ученых разных стран на лабораторных животных, многолетними наблюдениями за большими группами людей… Пик выработки мелатонина в организме - с 1 до 3 ночи. Поэтому я всегда ложусь спать, самое позднее, в 11 ночи. За час до сна - никакого компьютера, гаджетов, телевизора! Только если срочная работа… Голубой свет экрана очень сильно подавляет выработку гормона. Днем в кабинете должен быть яркий свет, ночью в спальне - полная темнота! У меня на окнах - плотные шторы, чтоб не пробивался свет уличных фонарей, рекламы.

- А если вдруг потребуется в туалет?

- Я живу в старинном питерском доме, в квартире у меня длинный узкий коридор. Чтоб не споткнуться в темноте, я повесил красную лампочку. Красный свет для мелатонина –нейтральный.

- Сами таблетки мелатонина пьете?

- Только в белые питерские ночи и при длительных перелетах. Недавно был на конференции в Новосибирске. Разница с Питером – 4 часа. В гостинице перед сном принимал таблетку под язык, чтоб легче адаптироваться к смене часовых поясов. Так называемое «световое загрязнение», бессонница отрицательно влияют на здоровье, долголетие. Но это отдельная тема.

УМНЫЕ ЖИВУТ ДОЛЬШЕ!

- Владимир Николаевич, вам уже 70. А вы с раннего утра до вечера по-прежнему на работе. О пенсии не думали? Может, пора отдохнуть. Заслужили! Чаще любимые грибы собирать будете…

- Поправлю: не «уже 70», а «всего-то 70». Недавно с коллегой из Петрозаводского государственного университета Светланой Владимировной Горанской мы выпустили книгу стихов, поговорок, афоризмов о старости «Не дождетесь!» Таков и мой ответ. Буду дальше заниматься наукой, исследованиями. Это напрямую касается вашего вопроса о долгожительстве. Академик Наталья Бехтерева, возглавлявшая Институт мозга человека, утверждала: ««Именно вовлечение субъекта в творческий процесс со всеми сопровождающими его перестройками в мозге и организме и приводит к статистически оправданной, пожалуй, удивительной ситуации, что «умные живут дольше».

Ситуация действительно удивительная. Но статистика подтверждает: чем выше образование – тем больше продолжительность жизни. В той же науке дольше всех в среднем живут Нобелевские лауреаты, затем, по нисходящей, академики, членкоры, доктора наук, не «остепенённые» ученые. Этакий «смертельный» табель о рангах. Риск смерти обратно пропорционален уровню образования. Наука пока полностью объяснить этот феномен не может. Да, у более образованных людей, в целом, и доходы выше, и они внимательнее относятся к своему здоровью. Но возможно, что это происходит и потому, что у лиц с более низким образованием - более короткие теломеры (концевые участки хромосом). Поэтому они раньше старятся: их клетки раньше перестают делиться. Нобелевскую премию 2009 года по медицине получили американские ученые Э. Блэкберн, К. Грейдер и Д. Шостак как раз «За открытие механизма защиты хромосом теломерами и фермента теломеразы».

Выяснилось, что длина теломер увеличивается с каждой новой ступенью образования. Чем выше квалификация - тем дольше человек будет жить. Хотите жить долго - с юных лет тренируйте не только тело, но и мозг!

ГЕНЫ ПРАВЯТ БАЛ?

- Сейчас в моде генная теория. Дескать, именно они отвечают за долголетие.

- У меня наследственность неплохая. Мои дед с бабушкой прожили за 90. Сестра отца умерла в 91 год, вторая жива – ей 94. Папа, правда, умер в 77. В блокаду он обезвреживал неразорвавшиеся бомбы, снаряды, на Невском "пятачке" получил две контузии – в старости это сказалось. Мама – блокадница прожила 85 лет. Ее старшая сестра тетя Женя – в 96 лет сама себя обслуживает. Но…Считается, что гены обеспечивают лишь 35 процентов долголетия. 65 процентов – образ жизни. У меня специальная лекция есть «Долголетие: свободный выбор или судьба?» Судьба – гены, «что написано на роду». Но все же главный выбор - за тобой. Можешь пьянствовать или заниматься физкультурой, образование повышать или на диване у телевизора валяться часами.

Для большинства вопрос стоит даже не о долголетии, а о том, как не укоротить то, что «написано на роду». У Маршака есть замечательные строки:

Все умирает на земле и в море,

Но человек суровей осужден:

Он должен знать о смертном приговоре,

Подписанном, когда он был рожден.

Но, сознавая жизни быстротечность,

Он так живет - наперекор всему,

Как будто жить рассчитывает вечность

И этот мир принадлежит ему.

- Когда стоит заняться профилактикой старения?

- До 30 лет. Увы, большинство спохватывается обычно после 50, 60 лет, когда поезд уходит. Но и в этом возрасте еще не поздно вскочить на подножку.

- Спасибо, утешили. Можно успеть! Главное – не откладывать на завтра. Что посоветуете читателям «Комсомолки»?

- Работать. Повышать свой культурный уровень, образование. Образованные живут дольше. Как и люди творческих профессий. (СМ.ТАБЛИЦУ) Занимать активную позицию, не впадать в депрессию. Оптимисты живут дольше. Любите жизнь во всех ее проявлениях. И не укорачивайте её своим поведением. Она дается один лишь раз.

- А более конкретно, кроме вашего личного опыта?

- Напечатайте в «Комсомолке» рекомендации геронтологов из Университетского госпиталя Женевы. Я их поддерживаю, сам придерживаюсь. За каждым пунктом там стоят серьезные научные исследования.

- Выходит, Владимир Николаевич, вы, не афишируя, как некогда академик Амосов, много лет проводите на себе научный эксперимент по продлению жизни?

- По молодости я тоже, признаюсь, не задумывался о здоровье. Лишь в 30, всерьез увлекшись геронтологией, стал применять полученные знания на себе. Сорок лет уже экспериментирую. Хотя… слишком громко называть это экспериментом.

- Не скромничайте, товарищ профессор.

- Это вы как-то сумели выпытать. Обычно я не распространяюсь особо о личном опыте. И с вами собирался исключительно о науке говорить.

Разумеется, мы несколько часов говорили с профессором Анисимовым о новых веяниях в мировой геронтологии, ее успехах, перспективах. О том же метформине, вокруг которого на Западе подняли ныне бум, называя долгожданной «таблеткой от старости». Так ли это на самом деле? Подробности – в ближайших номерах еженедельника «КП» и на нашем сайте.

ВНИМАНИЕ!

Если у вас возникли конкретные вопросы к профессору по поводу его эксперимента по продлению жизни, как дольше оставаться бодрым и здоровым, задавайте здесь, на сайте "КП". Мы передадим Владимиру Николаевичу, ответы опубликуем.

ИЗ ДОСЬЕ «КП»

Владимир Николаевич АНИСИМОВ, 70 лет. Родился в Ленинграде, здесь учился, живет и работает. Член-корреспондент РАН, доктор медицинских наук. Профессор. Президент Геронтологического общества РАН. Член Совета Международной ассоциации геронтологии и гериатрии (МАГГ), эксперт программы ООН по старению, эксперт Международного агентства по изучению рака. Главный редактор журнала «Успехи геронтологии», член редколлегий престижных западных журналов по медицине. Автор двух десятков книг, монографий, сотен статей. Руководитель отдела канцерогенеза и онкогеронтологии НИИ онкологии им.Н.Н.Петрова.

КСТАТИ

Средний возраст смерти мужчин творческих профессий:

Дирижеры – 71.2 года

Ученые – 71.

Виолончелисты – 70.2.

Скрипачи – 70.

Духовики – 68.8.

Пианисты – 68.7.

Художники – 68.2.

Оперные певцы – 67.7.

Композиторы – 66.9.

Литераторы – 63.6.

Эстрадные певцы – 61.5.

Барды – 54.1.

Рок-музыканты - 45.4.

ЭТО ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ!

13 действенных способов продлить жизнь

(рекомендации геронтологов Университетского госпиталя Женевы)

1. Ставьте перед мозгом нетривиальные задачи.

2. Ешьте помидоры

3. Женитесь

4. Избавьтесь от будильника

5. Съедайте хлебные корки

6. Игнорируйте общественное мнение

7. Заведите домашнего питомца

8. Полюбите шоколад

9. Обретите веру

10. Изучайте язык, учитесь играть на музыкальном инструменте

11. Слушайте классическую музыку

12. Дружите с солнцем

13. Танцуйте!

СКАЗАНО

«Я не знаю, как это получается, но образованный человек живёт намного дольше и лучше» Михаил ЖВАНЕЦКИЙ

В колонках играет -

Как сделать мясную подливку

Мясная подливка - прекрасный способ сделать повседневную трапезу на скорую руку вкусной и питательной. Ее можно приготовить из любого мяса, а добавление сливок, зелени и специй превращает подливку в полноценное блюдо с соусом, идеально подходящее к любым гарнирам. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

В колонках играет -

Добрые советы прилежным хозяюшкам.
 

1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить.

2. В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус.

3. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус.

4. Отбивные получатся более мягкими, если за 1 -2 часа до жарки их смазать смесью уксуса и растительного масла. То же проделайте и с мясом для гриля.

5. Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля.

6. Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.

7. Рыба не развалится на куски и приобретет золотистую корочку, если за 10-15 минут до жарки ее вытереть полотенцем и тут же посолить.

8. Несколько свежих лисичек, добавленных в любой суп, сделают его вкуснее. Грибы в блюдах тем вкуснее, чем мельче они порезаны.

9. Натертый сырой картофель сразу же размешайте с небольшим количеством молока, иначе он посинеет.

10. Старый картофель станет вкуснее, если добавить при варке ложечку уксуса, 2-3 зубчика чеснока и лавровый лист, либо сварить его в бульоне. Чем старее картофель, тем больше требуется воды.

11. Картофельное пюре лучше взбивать вручную. Взбитое в миксере становится пышным, зато быстро теряет вкус.

12. Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке.

13. Сливочное масло при жарении не темнеет, если раскаленную сковороду предварительно смазать растительным маслом.

14. Тесто быстрее подойдет, если в него воткнуть несколько палочек трубчатых макарон.

15. Чтобы получить легкий и пушистый крем, при взбивании венчиком нужно описывать восьмерки и время от времени круги по стенкам посуды.

16. Изделия из пресного теста будут рассыпчатыми, воздушными, если в тесто добавить ложку коньяка.

17. Если хотите, чтобы фасоль при варке не потемнела, варите её в открытой кастрюле.

18. Чтобы избежать разбрызгивания масла, прежде чем начать жарить, дно сковородки нужно слегка посыпать солью.

19. В салат из квашеной капусты вместо яблок можно положить дольки апельсинов или мандаринов.

20. Растительное масло нужно подливать в салат только после того, как салат посолили, добавили уксус и перец (соль в масле не растворяется).

21. Салат с майонезом и винегрет приобретут особенно приятный вкус, если перед подачей к столу положить в них ненадолго лимонную корочку.

22. Если хотите, чтобы винегрет приобрел тонкий и приятный вкус, влейте в него столовую ложку молока и всыпьте чайную ложечку сахарного песка.

23. Для получения прозрачного мясного бульона во время варки надо положить в него промытую яичную скорлупу. Готовый бульон следует процедить.

24. Отваром луковой шелухи можно подкрашивать бульоны. Это повышает их питательность, обогащает витаминами и улучшает внешний вид.

25. Старая курица сварится быстрее, если после того, как она варилась 20-30минут, погрузить ее на 5-6 минут в холодную воду.

26. Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, в духовой шкаф ставят сосуд с водой.

27. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло кладут 1 сырую картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

28. Чтобы быстро остудить горячий компот, нужно поставить кастрюлю с ним в другую, большую посуду, наполнив ее холодной водой и всыпав в воду немного крупной соли.

29. При приготовлении киселя разведенный крахмал следует лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам.

В колонках играет -

Всем быстренько на кухню, за содой!

Всем быстренько на кухню, за содой!)))
Просто универсальное средство!
Экономит немало денег!)))

***Не платите за дорогой смягчитель для мяса – это та же наша сода, но в фантике красивом. Вам нужно, чтобы мясо быстро прожарилось -протушилось, да еще чтобы мягким было? Губа не дура, все хотят эдак-то. Что делаем? Натерли кусок содой и на несколько часов в холодильник. Перед готовкой я замачиваю мясо в проточной воде, удаляю остатки соды, чтобы их на дух не было. Даже старую воловину таким манером можно под телятинку молодую скосить.

Медовая коврижка в мультиварке
 

1.

Рецепт этой коврижки заинтересовал меня своим процессом приготовления! А результат - превзошел все ожидания!! Коврижка получается в два раза больше исходного теста!! А ещё - вкусная, пышная, с насыщенным медовым цветом! Уговорила заглянуть? ;) Конечно, рецепт подходит и для духовки! Ну а тем, кто не дружит с медом, можно заменить его густым фруктовым или ягодным сиропом. Угощайтесь!

В колонках играет -

Интересная консервация болгарского перца
 

В колонках играет -

Консервация рецепты от Джейми!
 

Консервируете ли вы овощи? Консервируете ли вы овощи с удовольствием? Если да, то тогда - Консервация рецепты от Джейми!

Консервация рецепты от Джейми!

В колонках играет -

САЛАТ С КУРИЦЕЙ И АПЕЛЬСИНАМИ
 

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты:
(на 2 порции) 

• Салат-латук 4 шт.
• Куриное филе 200 гр
• Апельсины 1 шт.
• Фета 50 гр
• Соль по вкусу
• Перец острый молотый по вкусу
• Оливковое масло по вкусу
• Бальзамический уксус по вкусу

(Пояснение: ФЕТА - Традиционный греческий сыр из овечьего, с добавлением козьего, молока белого цвета.)

Рецепт:
Шаг 1: Набираем ингредиенты.
Шаг 2: На сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла, обжариваем куриное филе с двух сторон до готовности (около 5 минут с каждой стороны), добавляем соль, перец по вкусу.
Шаг 3: Салат моем, просушиваем и нарываем руками.
Шаг 4: Апельсин моем, очищаем от кожуры и белых пленочек.
Шаг 5: Вырезаем апельсиновые дольки.
Шаг 6:Остывшее филе нарезаем тоненькими ломтиками.
Шаг 7: К листьям салата добавляем ломтики апельсина, курицы и раскрошенную фету.
Шаг 8: По желанию добавляем листики петрушки или другой зелени. Поливаем салат оливковым маслом и сбрызгиваем бальзамическим уксусом (не обязательно). Соль в салат можно не добавлять, так как курица уже приправлена и фета всегда достаточно соленая.

Источник

В колонках играет -

Осенняя уборка клубничной грядки
 

После того как клубника завершила свое плодоношение, тщательно исследуйте кусты. Обрежьте и сожгите все засохшие и больные листья, омертвевшие, почерневшие и пораженные вредителями части растения. А также прополите сорняки.

Устранение болезней и вредителей
Определите вид вредителя и заболевания клубники и обработайте растения соответствующими средствами. Важно, чтобы ни вредители, ни скрытые заболевания не остались с клубникой на зиму. К сожалению, не существует одного единственного препарата, который отвадит от вашей клубники паутинного клеща и не допустит распространения мучнистой росы. Но вы можете использовать профилактические средства от болезней и вредителей.

Рецепт народного средства для защиты клубники
Осенью самое время приготовить отвар из помидорной ботвы. Возьмите около 1 кг ботвы помидоров и залейте ее 10 л горячей воды (50°C), выдержите около 3 часов, а затем, прокипятив в течение двух часов, процедите и остудите.

Добавьте измельченное на терке хозяйственное мыло (1/2 куска), все тщательно перемешайте, разбавьте водой в пропорции 1:2. Затем пролейте клубнику полученным средством так, чтобы оно задерживалось на листьях растения.

В колонках играет -

Салат с печенью
 

В колонках играет -

Истинно мужской салат «Рыцарь»
 

Состав:

В колонках играет -

Кабачки с мясом в кляре
 

Ингредиенты:
2 – 3 молодых кабачка
300 г мяса (можно в любом раскладе – свинина, говядина, смешанный фарш, курица и даже рыба)
1 луковица
1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него)
1 яйцо
Соль, перец, чеснок (по желанию)

Для кляра:
Мука – 2 столовые ложки
1 – 2 куриных яйца
2 – 3 чайные ложки молока
Соль, перец

Приготовление:

Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5 – 2 см. При необходимости срежьте кожуру (если кожура молодая и тонкая, можно не срезать).
Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто удалите семена и проверните с мясом – луком.
Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете приготовить его по любому из ваших рецептов, а можете, например, так. Белый хлеб замочите в молоке, а затем отожмите. Мясо, лук и хлеб проверните на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль – перец и все хорошенько перемешайте до однородной массы, а затем отбейте, чтобы фарш собрался в единый ком. Готовый фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 – 40 настояться. Если времени нет, можно готовить и сразу.
Серединки кружков кабачка заполните фаршем. Уплотните.
Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью – перцем. Каждый кружок обваляйте в муке. Окуните в яичной смеси.
Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности.
Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело дойти до готовности. После обжаривания желательно разрезать один из кабачков и проверить начинку. Если сыровата, можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой.

Приятного вам аппетита!