Я таки совершила подвиг - испекла безуглеводные блинчики с безуглеводной начинкой. Рецепт я уже писала однажды у себя в дневнике, искать лень, но он до такой степени прост, что я повторю состав здесь:

• 4 яйца
• 3 ст. ложки майонеза
• соль, перец по вкусу

 

Всё! Взбиваем до получения однородной массы и жарим на обычной сковороде, как обычные блины. При желании готовые блинчики можно смазать сливочным маслом. Начинку готовим любую, главное, чтобы в ней было минимум углеводов. У меня в холодильнике был сыр маасдам граммов 150 и остатки запеченной курицы - белое мясо, которое я не очень люблю по причине его чрезвычайной постности. А вот в квазиблинчиках - очень даже ничего пошло. Ещё я в начинку добавила чуток майонеза и зелень.

Тотал вышло ровно 5 квазиблинчиков. Один, который первый и который комом - почти оправдал свое предназначение и был почти комом. Остальные 4 вроде ничего. Но последний поджарился. Фотку оного я и выставляю. Он последний и по жарке и по очередности поедания домочадцами. Маловато будет....