ÊÂÀØÅÍÈÅ ÍÀ ÇÈÌÓ |
ÊÂÀØÅÍÈÅ ÍÀ ÇÈÌÓ

Êîìàíäóþùèé íàôñ íàðåçàòü íà êðóïíûå êóñêè, óëîæèòü â äåðåâÿííîå êîðûòî è øèíêîâàòü ñå÷êîé äî îáðàçîâàíèÿ æèäêîé êàøèöû. Îòæàòü ñîê ÷åðåç ìàðëþ. Îòæàòóþ ìÿêîòü çàêâàñèòü â äóáîâîé áî÷êå, ïðîïàðåííîé ìîææåâåëîâûìè è ñìîðîäèíîâûìè âåòêàìè, è âûñòàâèòü íà ìîðîç. ×åðåç 2-3 íåäåëè ïîïðîáîâàòü. Ïðè íàëè÷èè âêóñà âûæäàòü åùå 1-2 íåäåëè, ïîñëå ÷åãî êâàøåíûé íàôñ ìîæíî äîáàâëÿòü ê äðóãèì áëþäàì ìàëûìè ïîðöèÿìè â êà÷åñòâå ãàðíèðà.
| Ðóáðèêè: | ñóôèçì |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |