Творожный пирог с абрикосами

Вторник, 24 Августа 2021 г. 08:21 + в цитатник

Рецепт: Творожный пирог с абрикосами

Ингредиенты для «Творожный пирог с абрикосами»:

Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 200 г
Масло сливочное (175 г - в тесто, 150 г - в начинку) — 325 г
Ванильный сахар (1 - в тесто, 1 - в начинку) — 2 пакет.
Сахар (150 г - в тесто, 100 г - в начинку) — 250 г
Яйцо куриное (2 - в тесто, 3 - в начинку) — 5 шт
Крахмал (75 г - в тесто, 100 г - в начинку) — 175 г
Сода (в тесто) — 1 ч. л.
Соль (в тесто) — 1 щепот.
Молоко (в тесто) — 2 ст. л.
Творог (в начинку) — 750 г
Абрикос (свежие или консервированные) — 600 г
Орехи (любые) — 50 г
Рецепт «Творожный пирог с абрикосами»:

Подготовить продукты для теста.

Масло взбить с ванильным и обычным сахаром, солью и яйцами. Крахмал просеять с мукой и содой.

Соединить обе смеси, добавляя сухую порциями,

Затем влить молоко и вымесить.

Большую разъемную форму смазать жиром, застелить пекарской бумагой, выложить тесто и разровнять.
Выпекать 15 минут при 175-200*С.

Пока печется тесто, подготовить продукты для начинки.

Смешать все ингредиенты для начинки и хорошенько пробить блендером (или предварительно протереть творог сквозь сито),

Массу равномерно распределить по пирогу, сверху выложить половинки абрикосов.
Выпекать 40-45 минут при 160-170*С,

Затем посыпать орешками и печь до готовности. У меня в общей сложности пекся 1 час.

Готовый пирог вынуть из духовки и дать ему немного остыть, затем аккуратно снять бортик и остудить пирог полностью.

Переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой.

Я еще украсила растопленным молочным шоколадом.

Можно подавать. Приятного чаепития!!!