-Рубрики

 -Метки

look ангелы анкарс и фриволите аппликация бабочки бактус браслеты бумаготворчество вальдорфская кукла вместе с детьми вышивка лентами вяжем малышам вязание крючком вязание спицами вязаное белье вязаные игрушки вязаные топы вязаные цветы девочкам декор декор в детской декор одежды декорирование десерты дети детские модельки детям для девочки для дома для мальчика драконы елки-иголки жакеты женские модели зайцы зоопарк игрушки для детей идеи из лент из лоскутков интернет-магазины интерьерное канзаши киригами косметика своими руками коты куклы малышам малышке маникюр мастер-класс милане модели для мальчиков моделирование мужские модели мыловарение новогоднее носочки огородное открытки своими руками пинетки платье вязаное платья для девочек крючком платья для девочек спицами пледы подушки полезные программы пончо пуловеры развивающие игрушки раскраски рецепты светильники снуд сплюшки схемы для вышивки текстильная игрушка тесто узоры крючком узоры спицами украшение блюд украшения своими руками упаковка подарка фоамиран хотелки цвет в одежде цветы из бисера шаблоны шаль шапки вязаные шапочки детские шарфы швейное дело школа вязания крючком школа вязания спицами шторы шьем детям шьем малышам шьем платье эфирные масла

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Тая_Снежжная

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.04.2012
Записей: 4826
Комментариев: 71
Написано: 4977





Фигурные швензы

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 05:17 + в цитатник
Это цитата сообщения ULTRAGRIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фигурные швензы

5690863_ (674x700, 56Kb)

Рубрики:  WIRE WRAP

Делаем замочек-тогл из проволоки "Нечем застегнуть!"

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 05:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Anja3476 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Делаем замочек-тогл из проволоки "Нечем застегнуть!"

Автор мастер-класса  SharkOffArt
Делаем замочек-тогл из проволоки

Бывало, наверное, у вас такое, что напало вдохновение, овладела креативность, захотелось срочно сделать симпатичный кулончик, а запас замков для бижутерии неожиданно иссяк. Или много всяких есть, но нету подходящего цвета. Ну, или не хочется использовать фабричный, и много всего ещё.

На такой случай я придумала, как самостоятельно сделать замочек из проволоки. У меня как раз произошло такое, что нужного цвета не просто не оказалось, но и вообще не бывает в продаже. Можно, конечно, согнуть из проволоки петельку и крючочек, но мне такие замочки кажутся ненадёжными. Кроме того, тогл ещё, на мой вкус, и красивее.

Итак, что для этого нужно:
Рубрики:  WIRE WRAP

Медная брошь "Слезы Герды"

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 04:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Anja3476 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медная брошь "Слезы Герды" в технике wire wrap

Мастер-класс Екатерины Исаковой: 

 

 

 

Дальше!
Рубрики:  WIRE WRAP

Основные приёмы создания украшений из проволоки. МК

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 04:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Agnishanti [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Основные приёмы создания украшений из проволоки. МК

основы техники

Если это ваш первый опыт работы с проволокой, сначала внимательно прочитайте данный раздел, прежде чем приступать к изготовлению украшений. Хотя все способы, описанные в этой книге, довольно просты, важно ознакомится с основными принципами и инструментами. Потренируйтесь на недорогом бисере и медной проволоке диаметром 0,8 мм. чтобы почувствовать себя уверенно. Медная проволока самая гибкая. Как только научитесь изгибать ее и завивать в кольца и спирали, ваша уверенность в своих силах заметно возрастет.

Читать далее...
Рубрики:  WIRE WRAP

Спиральная бусина "Клетка". Мастер класс.

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 04:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Lira73 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спиральная бусина "Клетка". Мастер класс.

     Бусина "Клетка" имеет множество форм и техник исполнения. Сейчас мы рассмотрим самый простой из них.

1 (395x290, 8Kb)

Смотреть далее
Рубрики:  WIRE WRAP

Zentangle

Суббота, 28 Февраля 2015 г. 19:32 + в цитатник

Метки:  

Самодельный пятновыводитель

Среда, 25 Февраля 2015 г. 06:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самодельный пятновыводитель

 

Самодельный пятновыводитель

Для самодельного пятновыводителя Вам понадобится понадобится-одна часть жидкости для мытья посуды, смешанной с двумя частями перекиси водорода. Вылейте эту смесь непосредственно на пятно, которое сразу начнет пропадать, как по волшебству.
Для удаления застарелых пятен можно добавить соды и даже немного песка для скраба.

от пятен/3668121_gvZLXFZt7vo (400x268, 21Kb)

 (53x20, 1Kb)
 

Серия сообщений "ДОМОВОДСТВО":
Часть 1 - 15 оригинальных способов сложения салфетки для праздничного стола
Часть 2 - Необычное использование обычной соды, или как облегчить себе жизнь - 2
...
Часть 12 - Гель для стирки своими руками
Часть 13 - ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ ПОЛИНЯЛА ВЕЩЬ?
Часть 14 - Самодельный пятновыводитель
Часть 15 - Правила сервировки
Часть 16 - Уксус - в стиральную машинку! Безупречный результат.


Одёжка для пирогов

Вторник, 24 Февраля 2015 г. 12:49 + в цитатник
Это цитата сообщения sergevnay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Одёжка для пирогов

ВЗЯЛА ТУТ 


 



3726295_gbhjub (700x470, 157Kb)


 




Известно, что по одёжке встречают. Так почему бы не поэкспериментировать с одёжкой для своих домашних пирогов? 

С помощью украшений можно придать привлекательную индивидуальность каждому изделию. 

Главное, чтобы украшения былы эффектны, но их изготовление не слишком трудоемко и не отвлекало излишние силы от обеспечения высоких кулинарных качеств создаваемых поварских изделий.     




 



 

Пирогу можно сделать фигурные края.




 

Можно сплести косичку по ободку.




 

Можно вырезать из пласта теста цветы или иные фигурки и украсить пирог композицией из них.




 

Для полуоткрытых пирогов можно в верхнем пласте теста вырезать высечкой частые круглые или фигурные отверстия, чтобы получился кружевной «дуршлаг», через который будет аппетитно проглядывать начинка.




 

Для покрытия пирога можно нарезать из пласта теста полоски и сделать из них плетенку. 

При желании, перед плетением тестяные полоски можно перекрутить по оси, чтобы получились красивые спиральки.


Украшение краев пирога





 


Край, оформленный вилкой 

Обрежьте края теста вровень с краем формы для пирога. Вилкой с четырьмя зубцами прижмите тесто к краю формы. 

Пройдите по всему бордюру.


 


Рифленый край 

Поставьте указательный палец одной руки с внешней стороны бордюра. Аккуратно обхватите его указательным и большим пальцем другой руки - у вас получится оборка. 

Повторяйте то же самое вокруг всего края. 

Между каждой оборкой должно оставаться 5 мм.


 


Острый рифленый край 

Поставьте указательный палец одной руки с внутренней стороны бордюра. Плотно обхватите его указательным и большим пальцами другой руки - у вас получится желобок. 

Повторяйте то же самое по всему краю пирога. 

Между желобками должно оставаться 5 мм.


 


"Витая веревочка" 

Поставьте большой палец руки под углом к краю теста. Затем захватите тесто между большим пальцем и костяшкой указательного. Поставьте большой палец в канавку, оставленную указательным пальцем. Защипните. 

Повторите те же действия вокруг всего пирога.


 


Бордюр из листьев 

Приготовьте тесто для закрытого пирога. Раскатайте большой шар теста в пласт и положите его в форму. Обрежьте тесто вровень с краем формы. 

Раскатайте второй шар в пласт до толщины 2 мм. 

Вырежьте ножом из этого пласта теста листья. Тупой стороной ножа продавите на листьях "прожилки". 

Слегка смажьте края теста водой. Прижмите листья к краю теста.


Оформление пирогов и булок по принципу 

«Складываем смазанные маслом пласты, делаем разрезы и по своей фантазии поворачиваем, скручиваем, вывертываем» 

Разработчик способов Valentina Zurkan.



 




 




 


Ингредиенты теста на кефире

• около 5 стаканов муки (до пластичной консистенции теста) 

• 250 мл кефира 

• 250 г молока 

• 25 г свежих дрожжей (или 1 ч.л сухих) 

• 125 г растопленного сливочного масла 

• 2 яйца 

• 6 ст. ложек сахара 

• 1 ст. ложка растительного масла 

• 1 ч. ложка соли 

• около 1,3 кг муки (до получения пластичного теста)



Дрожжам дать подняться в 0,5 стакана воды с добавлением небольшого количества муки и сахара.

Затем влить в теплую смесь молока и кефира, добавить все остальное (жиры добавлять в последнюю очередь). 

Поставить в тепло на 1 час. 

После второго подъема можно разделывать. 

Температура в духовке для выпечки изделий - 180 гр. С.


Пример разделки 1



 




 




 




 




 


Пример разделки 2



 




 




 


Пример разделки 3



 

4 тестяные лепешки смазать растительным или растопленным сливочным маслом, пересыпать слои сахаром или смесью по вкусу (в данном случае смесью 2 ст. ложек какао с 4 ст. ложками сахара), сложить стопкой и разрезать, как показано на фото.




 

Сделать между разрезами дополнительные разрезы (как показано на фото).




 

Надавить палочкой, как показано на фото.




 




 

Подправить развороты руками.




 

Готовая булка.




 

Булка в разрезе.


Пример разделки 4



 

Почти от центра делаем радиальные разрезы до края, между ними делаем дополнительные радиальные разрезы не доходя до края и через них вывертываем сложенные пласты.




 

Прижимаем палочками, как показано на фото, для дополнительного развертывания слоев.




 


Пример разделки 5



 

4 одинаковые тестяные лепешки смазываем растительным или растопленным сливочным маслом (верхнюю поверхность смазывать и посыпать не надо) и, пересыпая сахаром и маком, складываем стопкой на лист кулинарной бумаги, разрезаем на 8 секторов почти от центра и до края лепешек. 

В каждом секторе делаем радиальный надрез, вывертываем через него (как хворост) и складываем цветком, как показано на фото.




 


Пример разделки 6



 



 

Вариант оформления 



 

Оформление небольших булочек.




Ингредиенты теста на 2 "цветочка"

• около 5 стаканов муки (до пластичной консистенции теста) 

• 1 пакетик дрожжей 

• 1 стакан молока 

• 200 г размягченного сливочного масла 

• 2 яйца 

• 0,5 стакана сахара 

• 2 пакетика ванильного сахара.



Замесить тесто и поставить в холодильник на ночь (или минимум на 3 часа). 

Тесто в холодильнике поднимется. 

С тестом с холодильника очень легко работать. 

Раскатать тесто в прямоугольник, смазать растительным маслом, посыпать маком и сахаром, свернуть рулетом, защепнуть,сложить кольцом. 

Сделать ножом надрезы и через них вывернуть, как хворост. 

Сложить по принципу "бабушкина салфетка": 2 снаружи, 1 вовнутрь и скалкой надавить между надрезами - и на те что внутри, и на те что снаружи, чтобы слои немного вывернулись. 

Затем уложить по порядку: на 2 надавливаете и оставляете снаружи, 3-й укладываете в середину кольца и тоже надавливаете и т.д.




 



 

Вариант оформления (всё оставляем снаружи кольца).


Пример разделки 7 - небольшие фигурные булочки



 



 



 

Перед выпечкой смазать булочки разболтанным яйцом с добавлением сахара.


Пример разделки 8



 



 



 


Пример разделки 9



 



 


 


Пример разделки 10



 



 


 


На основе приведенных выше приемов разделки булок вы сможете изобретать множество различных способов оформления своих домашних изделий.


Оформление кундюмов и пирожков 

в виде конверта





Раскатанное тесто нарезать квадратами, положить на середину начинку, поднять уголки и красиво защипать края. 

Так оформляют 
Кундюмы и разные виды Пирогов и пирожков.


Украшение пирога фигурными тестяными накладками



 



 





Из тонко раскатанного теста вырезать фигурки, скатать жгутики и т.п., слегка смазать контактные поверхности теста водой, выложить украшения на пирог. После расстойки смазать пирог разболтанным яйцом и выпекать. 

Перед подачей на стол пирог можно украсить дольками яблока.




Пирог можно закрыть сеточкой из тестяных жгутов или полосок с размещенными на ней украшениями.




СОВЕТ: если хотите сделать пирог более румяным, добавьте в яйцо или желток для смазки пирога немного сахара (около 1/2 полной ч. л. на 1 яйцо или на 2 желтка) и разболтайте до полного растворения крупинок.






Пирог с картофелем и сыром.






Пирог с капустой.






Пирог с грибами и картофелем.






Пирог с мясом.






Пирог с рыбой.






Пирог с яблоками.






Пирог с творогом.






Пирог с курагой.


Пирог «Дунайские волны»





Тесто просто фантастическое - пушистое, мягкое. 

Этот пирог можно делать с самыми разными начинками по своему вкусу и наличию продуктов (см.
Начинки для пирогов, кулебяк, ватрушек). Кроме того, в разные пирожки пирога можно помещать разные начинки.


Ингредиенты

• 500 г муки + около 50 г на подсыпку 

• 4 яйца 

• 100 г масла сливочного 

• 100-120 мл молока 

• 1 ст. л. + 1 ч.л. сахара 

• 1 ч.л. соли 

• 25 гр дрожжей (свежих)



Готовим опару. Всыпаем в мисочку 100 г предварительно просеянной муки, добавляем ложку сахара и сухие дрожжи. 120 мл молока, подогретого до небольшой теплоты, вливаем в мучную смесь, хорошо размешиваем. Получается густая гладкая масса. 

Накрываем мисочку другой миской, желательно, стеклянной (чтобы увидеть, как опара поднимается) и оставляем подходить в теплом месте. Опара поднимается 35-40 минут, увеличиваясь раза в 3, становясь пористой и пузыристой. 

Растапливаем в миске масло. Всыпаем 3 столовые ложки сахара, соль, ваниль, вбиваем по одному 3 яйца. 4-е яйцо выливаем в чашечку и взбалтываем вилкой. Половину разболтанного яйца выливаем в тесто, а вторая половина пойдёт на смазывание пирога перед выпечкой. Добавим подошедшую опару. 

Понемногу подсыпаем муку (около 500 г) и вымешиваем тесто. Еще около 50 г муки уходит на подсыпку при вымешивании теста. 

Тесто получается очень эластичное, совсем нелипкое ("консистенции мочки уха, ни к чему не прилипает"). 

Помещаем тесто в большую миску, тепло укрываем и оставляем подходить. Приблизительно, за 1,5 часа тесто увеличивается до краёв большой 3,5 литровой миски. 

Печем в круглой форме диаметром 26 см. Желательно взять разъемную форму, но можно печь в неразъёмной с высокими бортиками. Дно формы застилаем кружочком пергамента, а стенки смазываем сливочным маслом. 

В данном случае вкачестве начинки используем яблоки с сахаром. 

Отрываем от подошедшего теста кусочек величиной с яйцо, разминаем его на листе пергамента в толстую лепёшечку. В центр лепёшки сыпим 0,5 ч.л. сахара и кладем немного яблока, нарезанного соломкой. 

При формировании пирожочков муку не подсыпаем - тесто не липнет ни к рукам, ни к столу. Формируем круглый пирожок, защипываем шов и вытягиваем его кверху, как луковку. Ставим в центр формы. Аналогично формируем остальные пирожки и расставляем их по кругу. Заполненную форму накрываем полотенцем и оставляем для расстойки минут на 25-30. 

Смазываем пирог половиной разболтанного яйца (оставить немного для 2-й смазки) и помещаем в разогретую до 190 гр. С духовку. Минут через 20-25 смазываем яйцом ещё раз. Выпекаем до румяного колера. 

Готовый пирог оставляем в форме минут на 10, укрыв сложенным вдвое полотенцем. 

Если форма разъёмная - просто расстёгиваем бортик и вынимаем пирог. Неразъемную форму переворачиваем сначала на застеленную полотенцем мягкую подушку, а потом помещаем на решетку. 

Пирог можно подать горячим или холодным.


Пирог с форелью



 





Ингредиенты 

• 500 г муки + около 50 г на подсыпку 

Для теста: 

• 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С) 

• 10 г свежих (живых) дрожжей 

• 1 яйцо 

• 2 ст.л. сахара 

• 1 ч.л. соли 

• 70 г размягченного сливочного масла 

• 370 г муки 

Для начинки: 

• 600 г свежего филе форели 

• 120 г сыра моцарелла 

• 1 небольшой красный перец 

• 1 средний помидор 

• петрушка, соль, перец - по вкусу





 


Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. 

Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа. 

Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.


 


Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.


 


Получается вот такой валик.


 


Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.


 


Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога. 

Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы. 

Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.


 


Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки. 

Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.








"Корабль" из дрожжевого теста





"Корпус" и "парус" корабля выпекать уложенными сверху на подходящие по форме жаростойкие предметы, слегка смазанные маслом. 

После выпечки все детали собрать в готовое изделие. 

Собранный "корабль" наполнить пряниками, сушками, сухариками, баранками, конфетами и подать к чайному столу с самоваром. 

Отдельно подать в вазочках варенье, печенье, изюм, курагу, чернослив, цукаты и др.

 

Серия сообщений " - пироги":
Часть 1 - Эскиз летнего пирога
Часть 2 - Одёжка для пирогов
Часть 3 - Одёжка для пирогов
Часть 4 - Тесто на пельмени и вареники
Часть 5 - Самое простое, вкусное и экономное тесто для пирогов
...
Часть 12 - Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, чебуреков..
Часть 13 - Рыбный пирог
Часть 14 - 9 быстрых и сытных пирогов на ужин


Солим и маринуем рыбку

Вторник, 24 Февраля 2015 г. 12:48 + в цитатник
Это цитата сообщения sergevnay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Солим и маринуем рыбку

 



Солим и маринуем рыбку



Селедочка(бесподобный способ засолки)

По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!
Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества.
Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками.
Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.
Заранее приготовить заливочку:

•3 луковицы нарезать колечками,
•10-12 ст. л. воды,
•1ч.л. сахара,
• 1-2 ст.л.соли (без горки),
•0,5 ч.л. черного молотого перца,
•1 дес. л. уксуса ( эссенции) ,
•2ст. л. кетчупа,
•1/2ст. растительного масла.

Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. 
Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!! Я использовала столовый уксус



Селедка НЕЖНАЯ

Готовила по этому рецепту впервые и результат превзошел все ожидания. Селедка получилась нежная, сочная, вкусная до неприличия. Все берите на заметку, это быстро, просто, и действительно очень вкусно.

Итак:
•1 кг сельди свежемороженной
•0,5 кг репчатого лука,
•масло растительное
•соль

Селедка должна быть очень свежая, выбирайте тщательно всеми известными способами: нюхайте, трогайте, пытайте продавцов)))
Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать филе толщиной кусочками, можно покрупнее, как у меня на снимке, можно как в «магазинной» интерпретации ( в пластиковых плоских баночках продают «микроскопические» , толщиной 1 см, кусочки селедки в масле стоимость которой за 200 гр равна стоимости килограмма свежей сельди)
лук нарезать кольцами (полукольцами).
Кусочки селедки натереть солью.
Уложить в литровую банку слой сельди, слой лука.
Укладывать плотно.
Сверху залить растительное масло до краев банки.
Часов на 5 поставить сельдь в холодильник.
•В следующий раз надо попробовать поэкспериментировать с приправами. Думаю, если добавить например паприки или кориандра, то будет еще вкуснее.




Сельдь в маринаде от Oikumene

• соленая сельдь (лучше слабосоленая) 2 шт.
•лук красный и белый 2 шт.
•деревянные шпажки
Для маринада:
• вода 1 л
•соль 2 ч.л.
•сахар 4 ч.л
•уксус 30% 1-1,5 ст.л.
•лавровый лист
•черный перец горошком

Приготовление

•Лук нарезать, как нравится. В закипевший маринад положить лук, довети до кипения, снять с плиты. Полностью остудить. И можно пробовать, добавить соли или сахара, уксуса, вобщем, как больше понравится.
•Селедки очистить, разделить на филе. Каждое филе разрезать вдоль на 3 части. Свернуть рулетиками, сколоть шпажками.




Малосольная Селедка по домашнему рецепту

Состав: Селедка. Соль. Сахар. Перец молотый. Лавровый лист. Перец горошком.

Способ приготовления: Селедка соленая, соленая селедка, как не произнеси это словосочетание, все получается вкусно. Только подумаешь о ней, как тут же захочется съесть несколько кусочков, а может даже и не кусочков, а рыбку целиком. Домашняя селедка ничуть не хуже магазинной получается, уж поверьте, даже вкуснее. Кулинарных рецептов, подтверждающих это великое множество. Вот, например: берем селедку, чистим ее от внутренностей и костей, короче готовим филе. Режем на небольшие кусочки, в чашке солим, перчим, поливаем растительным маслом. Тут главное удержаться и не слопать всю эту еду раньше, чем через 2 часа. Хотя я не всегда выдерживаю, начинаю есть почти сразу же после приготовления, только руки успеваю помыть. Это так сказать «сухой» засол. Вот рецепт «мокрого» засола. Рыбу почистить и нарезать ломтиками. Посыпьте перцем и нарезанным полукольцами луком. Добавьте чуточку столового уксуса и растительного масла. Приготовьте солевой раствор: в кипящую воду насыпьте соли. Обычно на 1 литр беру 2 столовых ложки, но это все готовится по вашему вкусу и зависит от размера рыбы. Как только соль раствориться, снимите с огня и остудите – 5 минут. Залейте рыбы и через полчаса можете есть.




Малосольными можно приготовить лососевые, форель, селедку, салаку, камбалу, скумбрию и другую рыбу.

Естественно рыба должна быть очень свежая, в смысле хоть и свежемороженая, но СВЕЖЕмороженая. Таким способом можно приготовить рыбу очень быстро…через несколько часов она уже готова, крупная рыба просаливается на следующие сутки.

Итак:
Рыбу разделываем на филе, то есть разрезаем вдоль позвоночника, убираем все плавники и видимые глазу кости, кожу снимать не надо.
Дальше готовим смесь из расчета 100 г соли и 10г сахара на килограмм рыбы.
В смесь я еще добавляю приправу для рыбы из пакетика или те приправы, которые мне нравятся. Все! Густо натираем этим делом рыбу, на дно миски насыпаем нашей смеси, укладываем рыбу кожей вниз, если получается и второй слой, то его кладем на первый кожей вверх. Сверху еще солью присыпать и в холодильник.
Эту селедку я сегодня пробовала уже через два часа…со свежей картошечкой. Бесподобно! При подаче на стол покрошить в рыбку лучку да маслицем её сдобрить…я уж не говорю, что к пиву вещь незаменимая 




Не только селедка, но и горбуша солится за 5 минут!

Взять сырую горбушу, отделить от костей, снять кожу, нарезать на тонкие кусочки, сложить в миску, посолить, поперчить по вкусу, чуть-чуть сахара, посыпать резаным луком, раздавить дольку чеснока, полить растительным маслом. Дать постоять от 5 до 15 минут. Блюдо готово к употреблению.




Незатейливый рецепт засолки сельди или кильки.

Рыбка получается нежная на вкус, слабой соли и пряная.
Нам потребуется: на 1 кг кильки или сельди:

•Лавровый лист – 3-4 шт
•Перец горошек – 10 шт
•Гвоздика – 3 шт(можно без неё,кто не любит)
•Соль – 4 ст.л.
•Сахар – 2 ст.л.

Приготовление:

Сельдь разделать на филе ,(кожу снимаю, но не всегда). Уложить в глубокое блюдо.
Сделать рассол:1 литр воды вскипятить с лаврушкой, перцем, гвоздикой, добавить соль и сахар. Остудить. Залить рыбу рассолом, положить тарелку сверху (как груз). Я ещё добавляю молотого чёрного перца прямо на рыбу. 
Рыбка готова через сутки. Выстаивать при комнатной температуре. Наслаждаейтесь!




Селедка по-домашнему

Я никогда не покупаю готовое филе селедки в пластиковых баночках. Самая вкусная селедка – это целая с рынка. С ней, конечно, мороки больше, но это того стоит. Предлагаю Вам рецепт селедки в классическом маринаде. Масло я обычно использую подсолнечное как рафинированное, так и не рафинированное. Но не оливковое. 

Продукты:
•1 сельдь
•1 луковица
•2ст.л. лимонного сока
•2ст.л. растительного масла
•0,5ч.л. горчицы в зернах
• 0,5ч.л. кориандра
• зелень
Способ приготовления: селедку очистить, выпотрошить, удалить хребет и косточки. Подготовленное филе нарезать кусочками и сложить в миску. Лук нарезать полукольцами. К селедке добавить лук, растительное масло, лимонный сок, горчицу, кориандр, измельченную зелень. Все хорошо перемешать и сложить в банку. Убрать в холодильник.




Селедка в маринаде

еще одна селедка, на нее тоже ушло полторы рыбки.
рыбка с уксусом твердовата и острая - понравилась мужу.
Нарезать рыбу на кусочки и уложить в банку вперемешку с луком и морковкой. Добавить приправы : лаврушки, 1 ч.л. горошка душистого перца, 2 ч.л. зерен горчичных зерен, соль 1 ст.л. Залить остывшим маринадом.
Маринад: вскипятить 300 г 6% уксус с 100 г сахара. Остудить.
Поставить в холодильник на 2-3 дня, чтобы пропиталось маринадом.
Если делаете из малосольнои или соленои селедки, все так же, кроме соли.




Острая сельдь

• 400 г филе сельди
•0,5 ст. измельченного укропа
маринад:
•0.5 ст. сахара
•3ст.л. уксуса
•1.5 ст. воды
• 5-6 горошин дущистого перца
•2 лавровых листа
• 5 звездочек гвоздики
•0.5 ст.л. горчичного семени
•10 горошин черного перца
•2 небольшие моркови
•2 красные луковицы.
Морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами.
Компоненты маринада (кроме уксуса) довести до кипения, затем снять с огня, влить уксус, перемешать. Филе сельди нарезать ломтиками толщиной около 1 см., залить слегка охлажденным маринадом, засыпать укропом, поставить в холодильник.
Блюдо будет готово через 2 дня.

источник

Для Вас Людмилка


 

 

 

Серия сообщений " - копчение, соление рыбы/сала/мяса":
Часть 1 - Солим сало по самым вкусным рецептам.
Часть 2 - Фантастическая малосольная горбуша "под семгу"!
...
Часть 4 - Пастрома из куриной грудки
Часть 5 - Сало варенное в луковой шелухе
Часть 6 - Солим и маринуем рыбку
Часть 7 - Балык куриный "Невозможно вкусный"
Часть 8 - Грудинка пряная в рассоле
Часть 9 - Бомбовое сало ... за уши не оттянешь!


Выкройки винтаж

Вторник, 24 Февраля 2015 г. 12:47 + в цитатник
Это цитата сообщения sergevnay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выкройки винтаж

Выкройки винтаж

Своими руками  →  Выкройки ретро 

Если кому интересно заморочиться, то можно сшить «винтажное» платье или жакет. Остальным ленивым предлагаю просто пройтись в источники из любопытства. На pinterest  — отдельные страницы, на архивном сайте — целые книги. 
Рубрики:  ШЬЕМ/ - для дам

Платье крючком

Вторник, 24 Февраля 2015 г. 12:40 + в цитатник
Это цитата сообщения AlenDi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Платье крючком


Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/ - платья, сарафаны, туники

Интересная баска необычного кроя

Вторник, 24 Февраля 2015 г. 12:39 + в цитатник
Это цитата сообщения sergevnay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересная баска необычного кроя

Интересная баска необычного кроя

Своими руками  →  Простые выкройки 
Интересная баска необычного кроя

Фотографии со всех сторон и выкройка — под катом. 
Интересная баска необычного крояИнтересная баска необычного кроя
Vk.com

Серия сообщений "- шьем юбки":
Часть 1 - Как рассчитать радиус и нарисовать окружность без циркуля - 3 способа!
Часть 2 - Обработка юбки от А до Я.
...
Часть 20 - Шьем модные юбки быстро и легко. Мастер-классы
Часть 21 - Моделирование юбки с драпировкой
Часть 22 - Интересная баска необычного кроя
Часть 23 - Юбка-солнце оригинальной конструкции: неровный край

Рубрики:  ШЬЕМ/ - для дам

Простая выкройка летнего платья

Вторник, 24 Февраля 2015 г. 12:38 + в цитатник
Это цитата сообщения sergevnay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простая выкройка летнего платья

Простая выкройка летнего платья

Своими руками  →  Простые выкройки 
выкройка летнего платья

Простая выкройка летнего платьишка на 44 размер:-). Шьется легко. Можно увеличить размер  или уменьшить, убрав несколько см. 
Источник
 

 

Серия сообщений " - шьем платья":
Часть 1 - Платье-халат
Часть 2 - Шьем шикарные элегантные двойки: платье и пальто от итальянского дизайнера Чиара Бони
...
Часть 16 - Платье из коллекции Vivienne Westwood Anglomania
Часть 17 - подборка красивых платьев с выкройками
Часть 18 - Простая выкройка летнего платья

Рубрики:  ШЬЕМ/ - для дам


Понравилось: 1 пользователю

Работы замечательной мастерицы с Кипра Lyubava Crochet

Вторник, 17 Февраля 2015 г. 06:03 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛЮСИ66 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Работы замечательной мастерицы с Кипра Lyubava Crochet

 
4889066_8654915209_d6d71a311a (500x375, 149Kb)4889066_8656019116_1ce9349d99_1_ (300x400, 34Kb)


4889066_8655999262_d4d4abc3d6 (500x375, 136Kb)Il_570xn


83abf25c865a.png

Серия сообщений " - модели без описания":
Часть 1 - Вязание для девочек. Идеи
Часть 2 - Первоцветы.Шапочки от Пуси
...
Часть 14 - Детские вязаные модели (идеи для вязания)
Часть 15 - НАШИМ МАЛЫШКАМ... потрясающие работы Ольги ..
Часть 16 - Работы замечательной мастерицы с Кипра Lyubava Crochet
Часть 17 - Умопомрачительное платье!!!!

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/ - шапки, шарфы, варежки

Вязаный чехол на табурет. Мастер класс.

Вторник, 17 Февраля 2015 г. 06:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаный чехол на табурет. Мастер класс.

Вязаный чехол на табурет. Мастер класс.

Возвращаемся опять к остаткам пряжи, ведь мы еще не весь запас истратили, поэтому нам надо срочно  связать вот такие нарядные и теплые чехлы. И сидеть мягко и глядеть приятно!

1.
df55bbd31c66ffbe3cc3aeaba17060ce (1) (592x683, 277Kb)

Читать далее...

Серия сообщений " - разное":
Часть 1 - Вязаные закладки для книг
Часть 2 - работы Светланы Забелиной
...
Часть 45 - Георгины крючком
Часть 46 - Цветы для украшения вязаных вещей
Часть 47 - Вязаный чехол на табурет. Мастер класс.
Часть 48 - Цветок многослойный тунисским вязанием
Часть 49 - Нежная юбочка. Онлайн
Часть 50 - Клатч (вязание крючком)

Рубрики:  ДЛЯ ДОМА/ - уютные вещи

Вареники с капустой и копченостями

Вторник, 17 Февраля 2015 г. 06:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вареники с капустой и копченостями

IMG_0078 (700x525, 280Kb)

Вареники с тушеной кислой капустой очень вкусные. А если добавить в начинку немного копченостей – они станут вкуснее вдвойне. Читать далее

Серия сообщений " - горячее":
Часть 1 - Фрикадельки. 63 рецепта
Часть 2 - Фаршированный перец с курицей , фасолью, грибами и сыром.
Часть 3 - Стейки форели в сливочно-грибном соусе
Часть 4 - Сырные котлеты.
Часть 5 - Вареники с капустой и копченостями
Часть 6 - Гречневый суп с грибами и картофельными клецками от Алии
Часть 7 - 10 самых вкусных рецептов голубцов
...
Часть 23 - Нежная капустная запеканка с сыром, чесноком и зеленью
Часть 24 - Щавелевый суп с сырно-куриными клецками
Часть 25 - Блюда из гречки, лучшие рецепты


Домашняя куриная ветчина

Вторник, 17 Февраля 2015 г. 06:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Мазь от гнойных ран.

Вторник, 17 Февраля 2015 г. 06:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Enigmatica [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вытягивает всю гадость на ура.

Вытягивает всю гадость на ура.

Итак, сам рецепт: 1 ч. л. меда 1 ст. л. муки 1 сырой желток. Перемешиваем и храним в холодильнике. Накладываем на нужное место, сверху укрываем туалетной бумагой. Меняем повязку каждые 3 часа. Ночью можно не менять. Буквально следующий день без всякой боли начинает выходить гной.

Если ранка болезненная, то просто снимаем бумагу, специально ничего не подчищая накладываем новый слой.

#здоровье@ladiesnotes

 

Елена ФаткуллинаЕлена Фаткуллина

Взято с : http://womenjournal.mirtesen.ru/blog/43976171413/V...rtesen.ru&paid=1&pad=1

Серия сообщений " - рецепты здоровья":
Часть 1 - Цукаты из имбиря – универсальная «таблетка» от простуды
Часть 2 - Сайт о здоровом питании
...
Часть 18 - Простой рецепт для женщин "переходного" возраста
Часть 19 - 7 причин выпить стакан воды с лимонным соком
Часть 20 - Мазь от гнойных ран.
Часть 21 - Боли в коленях: лечение народными средствами...
Часть 22 - СМЕСЬ ДЛЯ ИММУНИТЕТА ИМБИРЬ-ЛИМОН-МЁД
...
Часть 32 - Зелье вечной молодости
Часть 33 - Отличный завтрак
Часть 34 - ЛИМОННЫЙ КРЕМ ДЛЯ ИММУНИТЕТА ПРОТИВ ПРОСТУДЫ И НАСМОРКА


Кальмары Концертино от Ольги Деффи

Вторник, 17 Февраля 2015 г. 06:00 + в цитатник
Это цитата сообщения красавицаумница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кальмары Концертино от Ольги Деффи

 

Здравствуйте!

Этот рецепт я добросовестно стащила у Ольги Деффи, за что ей огромное спасибо. Концертино - это музыкальный инструмент, что-то типа маленькой гармоники, отсюда и название нарезки. Я немного переделала маринад, а оригинал желающие могут посмотреть здесь:

Читать далее...

Серия сообщений " - закуски":
Часть 1 - Вкусные и красивые фаршированные яйца
Часть 2 - Закусочный голландский рулет
...
Часть 9 - Топ-двадцатка лучших начинок для рулета из лаваша...
Часть 10 - Ода крахмальным блинчикам!!!
Часть 11 - Кальмары Концертино от Ольги Деффи
Часть 12 - Домашняя куриная ветчина
Часть 13 - Буженина из индейки
...
Часть 21 - Вкуснейшие постные капустные котлетки
Часть 22 - Оладьи к утреннему чаю
Часть 23 - Ленивая полосатая руляда


Метки:  

Летние носочки

Вторник, 17 Февраля 2015 г. 05:59 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летние носочки

/
805-63 (240x320, 31Kb)
Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/ - носочки, тапочки


Поиск сообщений в Тая_Снежжная
Страницы: 241 ... 213 212 [211] 210 209 ..
.. 1 Календарь