Из заданной порции теста получается 10 лавашей размером приблизительно 28х35 см

2.
Продукты:
около 5 стаканов муки, 1 стакан теплой воды, 20 г
свежих или пачка сухих(7-9 г) дрожжей, щепотка соли, 50 г размягченного
маргарина.
В теплой воде развести дрожжи с солью, добавить 2 стакана муки,
маргарин и перемешать до однородной массы вилкой или миксером. Накрыть
полотенцем и оставить на 30 минут.

3.
По
истечении 30 минут опару хорошо перемашать и добавить 1-1,5 стакана
муки, хорошо вымесить (возможно муки понадобится чуть больше, все
зависит от содержания клейковины в муке). Тесто должно быть мягким.

4
Разделить получившееся тесто на 10 равных частей, скатать в шарики, укрыть полотенцем и дать постоять 20-30 минут.

Прогреть духовку до 180-200 градусов.

5.
Тесто раскатать очень тонко и выпекать в духовке на противне на нижних уровнях.

6.
Сильно лаваши не подрумянивать. Когда немного подрумянятся, переворачиваем на другую сторону.
7. Вынув
лаваш на полотенце,
обильно оросить с двух сторон водой из пульверизатора (воду брать либо
охлажденную кипяченную, либо фильтрованную). Укрыть сверху полотенцем.
Далее выкладываем следующий лист на противень и т.д.

8.
Остывшие лаваши свернуть и упаковать в пакет. Хранить лучше в холодильнике до 5 дней.

9.
Яблочные рулетики из лаваша, рецепт можно посмотреть здесь http://stranamasterov.ru/node/246161

10.
Можно
сделать такие закусочные рулетики. Для этого лист лаваша промазать
майонезом, всерху разложить морковь по-корейски, кусочки колбасы,
тертый сыр, зелень, крабовые палочки, натертые яйца (короче, все, что
есть в холодильнике), скрутить рулетом и разрезать на кусочки по 6-9 см.

Еще очень вкусно получаются лаваши с творожной начинкой, для этого
творог хорошо перемять вилкой, подсолить, добавить майонез (до
полужидкой кашицы), выдавить несколько зубчикой чеснока через
чеснокодавку и добавить мелко нарубленой зелени (кинза, базилик,
укроп). Всю эту массу равномерно намазать на лаваш, скрутить и нарезать.

11.
А можно очень быстро приготовить вот такую сытную горячую закуску.

12.
Лист
лаваша разделить (свои разрезала на 2 части). На один край положить 1
чайную ложку майонеза, сверху кусочки колбаски, соус по- грузински
(кетчуп), зелень и кусочки сыра. Завернуть в рулет, с одной стороны
завернуть края, что бы начинка не вытекала и поджарить на
рафинированном масле с двух строн.