ßçûê ìàðèíîâàíûé - (0)
ßÇÛÊ ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÉ ßçûê ãîâÿæèé( ñâèíîé òîæå ïîäîéäåò) ×åñíîê ...
Ïðåçèäåíòñêàÿ êîòëåòà - (0)/ Íåâåðîÿòíî âêóñíàÿ, ñî÷íàÿ è î÷åíü áîëüøàÿ êîòëåòà Øèêàðíûé ðåöåïò, êîòîðûé ó âàñ áóäóò ñïðà...
Êðàñèâûé æàêêàðäîâûé óçîð ñïèöàìè - (0)...
Þìîð - (0)ÂÀÌ ÏÎÇÈÒÈ ÍÀ ÂÛÕÎÄÍÛÅ Äàáû ïîçèòèâíîå íàñòðîåíèå áûëî âñåãäà ñ Âàìè, ìû ñîáðàëè î÷åðåäíóþ ïî...
Òîðò "Íîâîãîäíÿÿ íî÷ü" |

Àâòîð Mila íà http://cookorama.net/ru/blog/torty/tort-novogodnya...A+cookorama+%28Cookorama.Net+-
Ñ Íîâûì ãîäîì, äðóçüÿ! Ýòîò òîðò äëÿ Âàñ! ß åãî ïðèäóìàëà, îáúåäèíèâ èäåè è ðåöåïòû, êîòîðûì íàó÷èëàñü ó Âàñ, äðóçüÿ ìîè. Ñ÷àñòüÿ, çäîðîâüÿ è áëàãîïîëó÷èÿ Âàì è âàøèì áëèçêèì, íîâûõ òâîð÷åñêèõ óñïåõîâ â êóëèíàðèè è íå òîëüêî!
Èíãðåäèåíòû:
Ñèãàðåòíûé áèñêâèò:
ìóêà – 23ãð,
ìàñëî – 40ãð,
êàêàî – 10ãð,
ñàõàðíàÿ ïóäðà – 40ãð.
áåëêè – 30ãð.
Áèñêâèò «Äæîêîíäà»:
ìèíäàëüíàÿ ìóêà – 55ãð,
ñàõàðíàÿ ïóäðà – 50ãð,
ÿéöà – 75ãð,
ìàñëî – 10ãð,
áåëêè – 48ãð,
ñàõàð – 8 ãð,
ìóêà – 15ãð.
Áèñêâèò øîêîëàäíûé:
ìóêà – 1 ñòàêàí,
ñàõàð – 2/3 ñòàêàíà,
ÿéöà – 3øò,
ìàðãàðèí – 50ãð,
êàêàî – 3-4ñò.ëîæêè,
êåôèð – 100ãð,
ðàçðûõëèòåëü òåñòà – 1ñò.ëîæêè,
ñîäà – 1 ñò.ëîæêà,
êèïÿòîê – ½ ñòàêàíà,
ñîëü – ùåïîòêà.
Êðåì-ñóôëå:
ñîê àïåëüñèíîâûé – 1,5 ñòàêàíà,
æåëòîê – 3 øò,
ñàõàð – 1 ñòàêàí,
ìóêà – 1.5ñò.ëîæêè,
àïåëüñèí – 0.5ùò.
öåäðà àïåëüñèíà – 2 ñò.ëîæêè,
ñëèâêè 33% — 250ãð,
éîãóðò – 300ãð.
Ãàíàø:
øîêîëàä ÷åðíûé – 100ãð,
ñëèâêè – 2 ñò.ëîæêè,
ìàñëî ñëèâî÷íîå – 50ãð.
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
ìàñòèêà,
ïèùåâûå áóñèíêè,
êîêîñîâàÿ ñòðóæêà,
ñàõàðíàÿ ôèãóðêà Äåäà Ìîðîçà.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

Ðåöåïòû ñèãàðåòíîãî áèñêâèòà è áèñêâèòà «Äæîêîíäà» ÿ âçÿëà èç ðåöåïòà òîðòà «Ðèâ Ãîø» îò Natarit. Äëÿ ñèãàðåòíîãî áèñêâèòà: ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî âçáèòü ñàõàðíîé ïóäðîé, äîáàâèòü âçáèòûå áåëêè,

îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü è äîáàâèòü ìóêó, ñìåøàííóþ ñ êàêàî. Ôîðìó ( ó ìåíÿ 26õ26ñì) çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, ñìàçàòü ìàñëîì, âûëèòü òåñòî, ðàçðîâíÿòü ðàâíîìåðíî è ñäåëàòü ïàëüöåì óçîðû, ÿ ðèñîâàëà ñóãðîáû è åëî÷êè. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 30ìèí.

Äëÿ áèñêâèòà «Äæîêîíäà»: áåëêè âçáèòü ñàõàðîì.

Ìèíäàëü èçìåëü÷èòü áëåíäåðîì â ìóêó. Ê ìèíäàëüíîé ìóêå äîáàâèòü ñàõàðíóþ ïóäðó è ïîëîâèíó ÿèö, âçáèâàòü 8 ìèí.Äîáàâèòü îñòàâøèåñÿ ÿéöà, ðàñòîïëåííîå ìàñëî è ñíîâà âçáèâàòü 10-12ìèí.

Äîáàâèòü âçáèòûå áåëêè, ìóêó, îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü è âûëèòü íà ñèãàðåòíûé áèñêâèò.

Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 230 ãðàäóñîâ 7-8ìèí. Âûïå÷åííûé áèñêâèò ïåðåâåðíóòü íà ÷èñòûé ïåðãàìåíò è îõëàäèòü. Çàòåì ðàçðåçàòü íà ïîëîñû ïî âûñîòå òîðòà.

Äëÿ øîêîëàäíîãî áèñêâèòà: ñìåøàòü ìóêó, ðàçðûõëèòåëü òåñòà, ñîäó è êàêàî.

ßéöà âçáèòü ñàõàðîì íà âîäÿíîé áàíå äî óâåëè÷åíèÿ â îáúåìå â 3-4 ðàçà, äîáàâèòü ðàñòîïëåííûé ìàðãàðèí, êåôèð, ïåðåìåøàòü.

Äîáàâèòü ñóõóþ ñìåñü, îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü, âûëèòü â ôîðìó ( ó ìåíÿ äèàìåòðîì 20ñì), çàñòåëåííóþ áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.

Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ 20-25ìèí. Îõëàäèòü íà ðåøåòêå. Ãîòîâûé áèñêâèò ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè.

Äëÿ êðåìà-ñóôëå: æåëòêè âçáèòü ñ 0.5 ñòàêàíà ñàõàðà, ìóêó ðàçâåñòè â 0.5 ñòàêàíà àïåëüñèíîâîãî ñîêà, îñòàëüíîé ñîê ïðîãðåòü äî òåïëîãî ñîñòîÿíèÿ. Âî âçáèòûå æåëòêè äîáàâèòü ïîñòåïåííî òåïëûé ñîê, ðàçâåäåííóþ ìóêó è íà ñëàáîì îãíå óâàðèòü äî çàãóñòåíèÿ ( íå êèïÿòèòü), äîáàâèòü öåäðó àïåëüñèíà. Îõëàäèòü.

Âçáèòü îõëàæäåííûå ñëèâêè ñ éîãóðòîì è ñàõàðîì, ââåñòè ïî ëîæêå çàâàðåííûé àïåëüñèíîâûé êðåì.

Äíî ðàçúåìíîé ôîðìû çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, ïî áîêàì óñòàíîâèòü ïëàñòû ñèãàðåòíîãî áèñêâèòà, íà äíî ïîëîæèòü ïëàñò øîêîëàäíîãî áèñêâèòà.

Âûëîæèòü ¼ ÷àñòü êðåìà, çàêðûòü ïëàñòîì øîêîëàäíîãî áèñêâèòà è ñíîâà êðåì.  ñðåäíèé ñëîé êðåìà äîáàâèòü êóñî÷êè î÷èùåííîãî àïåëüñèíà. Âåðõíèé ñëîé ñìàçàòü êðåìîì. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 2 ÷àñà îõëàæäàòüñÿ.

Øîêîëàä ðàñòîïèòü âìåñòå ñî ñëèâêàìè è ìàñëîì â ìèêðîâîëíîâêå èëè íà âîäÿíîé áàíå.
Âûëèòü íà òîðò, ðàñïðåäåëèòü ïî ïîâåðõíîñòè. Êðàÿ îáñûïàòü êîêîñîâîé ñòðóæêîé, ïîñòàâèòü íà 30 ìèí â õîëîäèëüíèê äëÿ îõëàæäåíèÿ.

Âåðõ òîðòà óêðàñèòü øèøêàìè è åëîâûìè âåòî÷êàìè èç ìàñòèêè, ïèùåâûìè áóñèíêàìè è ñàõàðíîé ôèãóðêîé Äåäà Ìîðîçà.
| Ðóáðèêè: | ÂÛÏÅ×ÊÀ/òîðòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |